你好，我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，包速冻饺子的面怎么和。说起速冻饺子，就是指的包好的饺子冻起来，吃的时候可以随时煮，在煮的过程中别把饺子皮煮烂，所以和速冻饺子皮的面，也是有选择的，在有就是饺子馅都是有关系的，饺子馅一定不要水分太大，这样煮到锅里，即使饺子馅完全融化，也不会把饺子皮融化开，下面我来说我和速冻饺子的面怎么和，给你两种方法，第一种。
1、包速冻饺子的面怎么和？
你好，我是家庭小厨凯子，很高兴能回答你这个问题，包速冻饺子的面怎么和？说起速冻饺子，就是指的包好的饺子冻起来，吃的时候可以随时煮，在煮的过程中别把饺子皮煮烂，所以和速冻饺子皮的面，也是有选择的，在有就是饺子馅都是有关系的，饺子馅一定不要水分太大，这样煮到锅里，即使饺子馅完全融化，也不会把饺子皮融化开，下面我来说我和速冻饺子的面怎么和，给你两种方法，第一种：1.准备面粉500克放入盆中，加入盐一勺，先不要加水，先把盐和面粉搅拌均匀。
2，加入凉水，一边倒水，一边用手搅拌，搅拌到大的棉絮状，然后手上粘水，把面和起来，粘水的原因是怕把面和的太软，所以用手上粘水，自己感觉面的软硬度，和成光滑的面团，盖上盖子醒面半小时，然后在面团揉光滑，在醒面半小时，再一次揉到光滑即可，这样就可以包了，第二种：1，准备面粉500克放到盆中，在打入一个鸡蛋，用筷子搅拌起来，然后在加入适量的凉水。
2，加入凉水，一边搅拌一边加入凉水，搅拌到大的棉絮状，手上粘水，把面揉到光滑，盖上盖子醒面半小时，继续揉面，再一次揉到光滑，这样就可以包饺子了，以上这两种方式和面，包出来的饺子，不粘锅，口感也很筋道，更不会破皮，不要用温水或者热水来和面，如果是热水或温水和的面，容易粘锅，口感没有韧性，而且饺子皮也容易烂，这是我的和面经验，希望能对你有所帮助，写了这么多也挺辛苦的，如果感觉还可以，请给我点个赞或者加个关注，每天和你分享不一样的美食，谢谢！[呲牙][呲牙][呲牙]。
2、水饺店的水饺是怎么包的？
你好，针对您的这个问题，我给出的建议是想开水饺店，饺子一定是手工来包制水饺，并且一定要有明档让客人看到你包饺子，水饺想要好吃需要从两个方面入手，第一是饺子皮，第二是饺子馅，造型其实都不是特别的重要，就像说包子好吃不在褶上是一个道理的，有的人会追求饺子的外型好不好看，其实这真的不是重要的，我的一个朋友就是开饺子店的，在开店之前牠也和你一样想了很多这样的问题，可是真的等她把店开起来才知道，位置是第一，口味是第二，卖吃的位置的好坏决定你生意的好与坏，我那个朋友就开在了一个小区的旁边，门口还有一个公交车站，平时人来人往车水马龙的，而且那个小区里没有什么食品店，也没有什么餐厅，她的店早上不营业，从中午11点营业到晚上11点生意异常的好，她告诉我，其实她的生意好主要占在她选的位置和她的饺子口味上，位置刚才介绍了就不说了，我们说说她的口味，我去她的店里吃过一次饺子，调馅手法感觉一般但是客人就是喜欢，主要是因为她敢对饺子馅里加盐，俗话说的好，不敢加盐的厨子不是好厨子，尤其是煮的东西口味要厚一点才好吃，其次就是她每份饺子都是手工现包的，所以她的饺子店生意好的不得了，以前她们一家人在干，现在都开始雇人了，好了话说回来，我今天给您带来一个自己包饺子调馅好吃的窍门来（针对肉馅）希望能够帮助到您，原料：五花肉、大葱、生姜调料：葱油、盐、味精、料酒，酱油、胡椒粉、干黄酱、香油、鸡汤第一步：生姜、大葱切末备用，五花肉去皮切片在切丁在案板上剁成碎沫，干黄酱用适量的水稀释（肉馅一定是剁碎的好吃，机器绞的肉馅，没有口感不好吃）第二步：剁好的肉馅放在盆里加生姜、干黄酱、料酒、鸡汤顺一个方向搅拌均匀，用酱油调色，最后加入胡椒粉、盐、味精调匀，表面淋一层香油，放进冰箱冷藏半小时备用（制作猪肉馅关键在于往肉馅里打鸡汤，一定要打入充分的鸡汤饺子才能鲜嫩多汁，如果没有鸡汤可以用水代替，搅匀后在加酱油盐味，如果你打的是牛肉馅则可以用葱姜花椒大料水来代替鸡汤）如果素馅的话就要在调馅的时候提前炼一点葱油（大葱，洋葱，生姜，香菜，胡萝卜，西芹，小葱，一起放进烧热的油里炸干然后捞出炸干的料即成葱油）然后调馅的时候里面加一些葱花，还是一样口味要够厚才能好吃。
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