正常的餐饮净利润在10-15%之间，能超过20%的都是出类拔萃的品牌。就我上班的地方来以前中午大家都愿意出去吃饭，随便走走路聊聊天，但是现在因为谁都不想去挤电梯，包括我自己在内都是喊的外卖；其次，和其它行业相比，做外卖餐饮的投资会相对小一些，在今年疫情发展不明朗的情况下，小投资显然会更稳健一些，就算真的后期有一些经营风险，造成的损失不会太大；最后还是建议一下，虽然可以做，但是前期的准备还是必不可少，我觉得最重点的就是找到一个合适的位置，让每天的收支能达到一定的利润。
1、餐饮行业的毛利率是多少？
谢邀其他回答都差不多，我不在多说。我本人不是从事这个行业的，但是我的一个表哥做的餐饮生意还是收益可观，给你介绍一下他的运营模式，首先，餐饮直接订毛利率的话有些不太合适，不是说利率高就肯定能进入这一行业，利率50，可是量不大一个月收入几千块钱，干嘛要费劲干这个。他的餐厅是一个县城里（30w人口的贫困县），能容纳200人就餐，
餐厅特点是：菜味道还算可以，量也算同行稍高，也就是实惠，投入大概在150w左右。后厨雇佣一个团体，只需要给大厨打交道，也就是客人点餐，比如30元的鱼香肉丝，给后厨20元（后厨负责买菜进货——也就是所有开销）。通俗来讲就是人家饭店开在你后厨，你每道菜都从他这里买，他只能卖给你，你作为老板就只需要控制好每道菜的量、味道（不满意可以跟他说，进行整改）这里主要涉及跟他如何交流，讨价还价。
2、餐饮业的净利润是百分之多少？
这取决于在餐饮业中哪个细分市场和经营者的管理能力，基本上细分市场决定了大致的毛利率。正常的餐饮经营，食材成本不能高于38%，越是快餐食材成本占比越高，大多数餐厅会控制在30-35%之间，能做到30%以下是非常好的，但由于同行间竞争激烈，可能会让顾客觉得性价比不高。烘焙、饮品店的毛利能达到80%左右，房租成本正常不能超过20%，大部分正常盈利的企业能做到15%，生意特别好的餐厅甚至可以达到10%以下。
人员成本的最高不能超过20%，许多连锁企业都能控制在10-15%之间，从管理的角度来看，净利润也可以从坪效、人效反映。坪效指每平米产生的营业额，人效指每个员工产生的价值。坪效、人效越高，说明管理和抗风险能力越强，往往租金、人工占比越低，净利润越高，正常的餐饮净利润在10-15%之间，能超过20%的都是出类拔萃的品牌。
关于净利润也可以从另一个角度来看：资本回收周期，鉴于目前70%以上的餐饮企业处于非盈利状态（即持续亏损或盈亏平衡之间），其实是很难回本的。能够在1.5-2两年内收回投资，基本上都算比较靠谱的项目，能在6-12月内回收投资的品牌基本都不太缺钱能靠自身的现金流滚动开店，或是资本、基金公司争着投的企业。关于餐饮经营的数据分析，推荐日本人河野祐治写《餐飲店的賺錢數字》，关于租金、食材、人员及经营分析有详细的说明，
你好，大胆的去做吧，今年深圳这里做外卖餐饮应该不错，只要你的东西能达到基本要求也就是干净卫生不太难吃，那么我觉得最起码不会亏本。首先，疫情影响下，确实有很多人是不愿意出门，或者不愿意和别人一起堂食，只能喊外卖来解决，这个情况至少还要维持挺长一段时间的，就我上班的地方来说，以前中午大家都愿意出去吃饭，随便走走路聊聊天，但是现在因为谁都不想去挤电梯，包括我自己在内都是喊的外卖；其次，和其它行业相比，做外卖餐饮的投资会相对小一些，在今年疫情发展不明朗的情况下，小投资显然会更稳健一些，就算真的后期有一些经营风险，造成的损失不会太大；最后还是建议一下，虽然可以做，但是前期的准备还是必不可少，我觉得最重点的就是找到一个合适的位置，让每天的收支能达到一定的利润。
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