2.将海蜇头浸泡，用斜刀切丝，在沸水中快速烫2-3秒,材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋做法1,4.将冰糖放入白醋中，小火煮沸，关火晾凉,海蜇头用清水浸泡2-3天，中间换几次水,3、醋满了，不要姜,2.将姜片放入缸中，倒入米醋或陈醋,陈醋和白醋都可以用1片生姜和1瓶米醋或陈醋制成,老醋蛰头果汁的混合方法如下:1。
老醋蛰头果汁的混合方法如下:1。海蜇头用清水浸泡2-3天，中间换几次水。这一步是去除海蜇中的盐分。2.将海蜇头浸泡，用斜刀切丝，在沸水中快速烫2-3秒。时间一定不能太长，然后立即捞出放入冷开水中，冷却后捞出备用。3.芹菜洗净切成细丝，胡萝卜切一半成细丝。将冷水倒入锅中，加入少许盐和几滴植物油，然后大火烧开，焯2分钟，捞出放入冷水中。4.将干海苔洗净，用开水焯一下，放在盘子里备用。5.准备一个小碗，放入少许盐、2勺陈醋或红醋、半勺酱油、半勺糖、少许蒜泥、适量蚝油、少许香油和少许葱油，搅拌均匀。6.将海蜇头、芹菜、胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的汁液，搅拌均匀，装盘即可。
陈醋和白醋都可以用1片生姜和1瓶米醋或陈醋制成。1.生姜切片。2.将姜片放入缸中，倒入米醋或陈醋。3、醋满了，不要姜。4.取一小块保鲜膜，折成小块。5.用折叠好的保鲜膜包住瓶口。6.盖紧并密封。放在冰箱里一个星期后就可以吃了。材料嫩姜1斤，冰糖300克，白醋做法1。买嫩姜，冲洗干净。2.夏天放在筛筐里晾2小时左右。用刀去掉红色部分。3.将一部分生姜切成厚片，用刨子将一部分切片。4.将冰糖放入白醋中，小火煮沸，关火晾凉。5.取一个干净的容器，下面放厚片姜，上面放薄片。6.倒入完全凉透的冰糖糖醋，盖上姜片，加盖腌制15天，等到姜变红。
爆炒双酥是这样的:主料:海蜇血、猪腰配料:葱、蒜、花菜、青红椒、葱调料:酱油、糖、醋、胡椒粉、香油、生粉做法:1。将海蜇血用冷水浸泡一天左右去除咸味，取出，压干水分。将猪里脊肉切成两块，用水冲去异味。2、葱切段，蒜切块，馒头切快，猪腰花刀上横纵对称的细格子花，海蜇皮切块。洋葱和青椒切片，花椰菜切件。3.取一个小碗，将酱油、糖、醋、胡椒、洋葱、大蒜、香油和玉米粉混合成酱。4.将水烧开，将肾花、海蜇血略烫，然后放入锅中，沥干水分。5.热锅放冷油加入葱、青椒、花菜，然后放入猪里脊肉、海蜇血大火翻炒，再放入调好的酱料翻炒均匀。
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