香菇的家常做法，鲜香菇怎么做好吃

1，鲜香菇怎么做好吃

香菇蛋汤材料：香菇，葱花，盐，花生油，鸡蛋，香菜1.香菇洗净，撕成条，鸡蛋打散2.锅中热油，葱花爆香，加入香菇稍微煸炒，倒入少量水烧开，加盐3.将蛋液倒入，开后加香菜4.出锅

鲜香菇怎么做好吃

2，香菇的做法

　　香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。下面是关于香菇的.做法大全，请参考！　　香菇的做法有哪些　　香菇油菜　　【材料】油菜3棵，香菇半斤，欣和酱油2大匙，蚝油1匙。　　【做法】　　1.油菜下水稍微绰一下，捞起放凉水里。　　2.中火，少量油下葱姜蒜炒香。　　3.下香菇块煸炒一下。　　4.加1/4左右的水，加欣和酱油、蚝油翻炒，直到香菇出水。这时趁锅里熬着香菇的时间，把油菜摆在盘子里。　　5.香菇收汁差不多的时候，可以加一点水淀粉勾芡，把香菇浇在摆好的油菜上。　　香菇焖豆腐　　【材料】豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。　　【做法】　　1.豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。　　2.香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。　　3.葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。　　4.锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。　　5.放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。　　6.放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。　　7.加一碗水(最好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。　　麻辣香菇鸡　　【材料】草鸡1只，干香菇若干，郫县豆瓣酱，老抽，蚝油，花椒，糖，味精，盐，胡椒粉，姜片，蒜头，葱花。　　【做法】　　1.鸡切块，用胡椒粉、盐、蚝油腌制半小时。　　2.香菇泡发后洗干净，一切二。　　3.坐锅热油，煸炒姜片、蒜头、郫县豆瓣酱、花椒。　　4.然后把鸡倒下去一起翻炒片刻。　　5.加料酒、老抽、水，煮开。　　6.倒入香菇翻炒一下，慢火炖。　　7.等汤汁差不多时候，加糖收一下，撒上葱花、味精即可。　　香菇炖鸡　　【材料】鸡肉若干，干香菇5-8只，红枣2-4颗，大葱1-2根，姜片少许，食盐少许。　　【做法】　　1.干香菇清洗干净后，用温水发泡备用。发泡时间以香菇变软、香味散发为宜。　　2.泡香菇的水不要倒掉，炖鸡的时候备用。　　3.红枣清洗干净后，用剪刀在红枣两侧剪2-3下的小口(表皮较韧，剪开利于香味出来) 。家常菜谱　　4.鸡肉切块后，放入锅中用水大火烹煮，待煮出大量血沫后迅速出锅。　　5.用冷水把鸡块上残留血沫冲洗干净后备用。　　6.大葱切段后和姜片一起放入干净锅底，在葱姜上面架鸡块，在鸡块上面架香菇和红枣。　　7.锅中葱姜、鸡块、香菇红枣三层摆放后，倒入香菇发泡水，水面刚刚淹过香菇为宜。　　8.加入适量食盐后，小火慢炖1小时以上，待鸡肉炖熟后出锅。　　香菇鸡肉粥　　【材料】大米，香菇，鸡腿肉(或鸡胸肉)，玉米粒，胡萝卜，盐，鸡精。　　【做法】　　1.蔬菜都切成丁，鸡腿肉片成小片，大米淘洗干净，加入适量的水，开始煮粥。　　2.等粥煮开，放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，和鸡肉搅拌均匀继续熬。　　3.煮到浓稠后，加入一点盐、鸡精调味即可。

香菇的做法

3，香菇怎么做好吃

2、香菇烧菜心用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。做法：锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。 4、香菇豆腐原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。制法：将豆腐切成四方小块，中心挖空。将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料。将馅料放入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上香油、酱油即可食用。特点：香菇可降低胆固醇，豆腐有利于减肥。 6、香菇鸡准备过程：主料：半只鸡（三黄鸡就可以，如果是土鸡不容易熟），鸡肉切块后用料酒腌10分钟，香菇，白蘑菇若干。配料：干辣椒，朝天椒，青辣椒红辣椒（多点，为了好看），葱姜蒜（葱切丝，姜切片，蒜整个就可以了），陈皮，桂皮，香叶，茴香，花椒，八角，草果（这些都可以在卖配料的摊子上买到，一起要1快5钱就够了）。以及料酒，生抽，盐，白砂糖。还有很多，上网找去

香菇炒青菜

炒香茹,炖香茹,等都可以,

炒青菜心

炒肉

小鸡炖蘑菇

香菇怎么做好吃

4，香菇的家常做法大全

香菇营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！还在等什么快来尝尝吧！ 01 蚝油白菜香菇【材料】香菇、小白菜、蒜、蚝油、油【步骤】1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。2.小白菜在清水中煮熟。3.热锅入油，加入蒜片炒。再放入香菇，直至煮熟。4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！ 02 香菇烧麦【材料】香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油【步骤】1.在碗里加入面粉、盐和清水，充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。2.糯米洗净并蒸熟。3.香菇切丁，葱切末备用。4.热锅入油，加入香菇和葱花，炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水，继续炒3-4分钟。5.加入糯米饭和青豆继续炒，直到食材充分混合。6.发酵好的面团，揉成合适的大小，擀成面皮。7.将馅料放入面皮中，包成烧麦。8.最后蒸5分钟就可以吃啦。 03 香菇粉丝煲【材料】香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒【步骤】1.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。2.姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。3.煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。再加入虾，直到虾开始变红。4.在锅中先放入粉丝，再将虾和香菇放在上面。5.加入盐、酱油、料酒和清水。6.最后加热5分钟，撒上葱花和辣椒就可以吃啦。 04 香菇猪肉炒面【材料】香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油【步骤】1.干香菇用清水泡1-2小时，泡软后将香菇内的清水沥出。2.香菇切成条，猪肉切成末，葱切成末备用。3.面条用清水煮熟备用。4.热锅入油，加入猪肉炒3-4分钟。5.加入葱、香菇和酱油，继续炒5分钟。6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！ 05 酿香菇【材料】香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油【步骤】1.香菇洗净，去香菇蒂。2.红萝卜切丁，葱切末。3.猪肉剁碎，加入红萝卜、葱、盐、糖，搅拌均匀。4.将猪肉馅酿入香菇里。5.酿好的香菇可以油煎，也可以隔水蒸。 06 红烧烤麸【材料】香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油【步骤】1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。2.烤麸切成小块，姜切片，花生、香菇、木耳、金针菜备用。3.热锅入油，加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。5.加入酱油、糖和清水，小火焖1个小时，就大功告成啦。 07 香菇滑鸡煲仔饭【材料】香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油【步骤】1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里，加入盐、糖、酱油，搅拌均匀。3.姜切段，葱切末。4.在煲仔中加入白米和清水。5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。6.最后蒸30分钟就可以吃啦。 08 罗汉斋【材料】香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖【步骤】1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。2.腐竹、大白菜切段。3.热锅入油，加入姜片爆炒，再加红腐乳。4.加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐，煸炒3-4分钟。5.加入酱油、糖和清水，中火加热6分钟。6.加入粉丝继续炒，最后大火收汁。香菇怎么做好吃？这些家常做法鲜香美味，好吃又下饭！

5，新鲜香菇怎么做好吃

鲜香菇【别名】：冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇。鲜香菇的做法大全鲜滑香菇桂鱼球香菇鲜肉汤圆煎鲜香菇香菇鲜疏汤香菇排骨煲什锦鸡蛋羹香菇火腿蒸鳕鱼荷塘月色宫保豆腐明目素炒三丁香菇素鸡什锦鸡蛋羹什锦鸡蛋羹的做法1.胡萝卜去皮切末，香菇去蒂切末，小葱切末，备用2.鸡蛋兑入温水打散，加入葱末3.锅中加少许油（一点点即可），油热后，分别下入胡萝卜和香菇煸炒1-2分钟，倒入蒸碗中，再倒入蛋液，加少许盐搅拌均匀4.锅中倒入开水（或水先烧开），将鸡蛋液放入，蒸8分钟左右即可营养功效此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

焖香菇配料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量操作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。 2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。酥炸香菇材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗【做法】a、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。b、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。c、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意鲜香菇饭材料：鲜香菇4朵鸡肉丝?杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯调味料：盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙做法： (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。 (2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。 (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

6，大香菇怎么做好吃

1】蚝油香菇（叮当小暖窝）1. 将新鲜香菇洗净，切去老根；青、红椒切丝；洋葱切方片2. 起油锅，爆香蒜片，放入香菇略炒，再放入青、红椒丝及洋葱片3. 大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、蚝油，炒匀后即可出锅【2】孜然烤香菇（by月亮晶晶）1. 鲜香菇洗净，摘去香菇j脚。准备好调味料2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。4. 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可。【3】卤香菇（byNicole）1. 制作葱姜水：葱切段，姜切片，浸入清水中泡制30分钟以上；2. 锅内注入清水烧开，放入香菇焯烫3分钟；3. 焯烫好的香菇捞出，沥干水分；4. 原锅大火放入油，烧至八成热，倒入葱姜水；5. 倒入香菇，略煮1分钟；6. 倒入鸡汤，加入生抽，根据个人口味加细盐，再加入少许白砂糖，味精，翻炒均匀，小火烧制15分钟，淋入麻油即可起锅盛出。

香菇制作教程

把香菇做成吃不起的样子

香菇青菜的做法详细介绍菜系及功效：闽菜家常菜谱私家菜工艺：炒香菇青菜的制作材料：主料：青菜,鲜香菇,木耳调料：生姜,盐教您香菇青菜怎么做，如何做香菇青菜才好吃1 油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。 2 放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。 3 叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。牛肉香菇汤的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖牛肉香菇汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克辅料：香菇（鲜）25克调料：香油4克,盐3克,味精2克教您牛肉香菇汤怎么做，如何做牛肉香菇汤才好吃1. 将牛肉洗净切切片； 2. 香菇洗净，用水泡软，备用； 3. 汤锅置大火上，加水1000克，将牛肉片和香菇一同放入锅中； 4. 待煮沸，改用小火煨炖； 5. 用精盐、味精、香油调好味即成。小帖士-健康提示： 1. 牛肉性味甘、平，入脾、胃经； 2. 功能补脾胃，益气血，强筋骨； 3. 由于香菇富含营养、高蛋白、低脂肪的特点，自古以来就被人们视为益寿延年的珍品； 4. 元代《日用本草》记载香菇有“益气，不饥，治风破血”之功； 5. 《现代实用中药》称之为“补偿维生素d的要剂；” 6. 牛肉香菇汤以牛肉为主料，配以香菇，具有被脾性胃，益气血之功效； 7. 适用于气血虚弱引起的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不灵活、腰膝酸软等症。

好吃的需要时间沉淀

7，香菇怎么做好吃又简单

香菇好吃又简单的做法有油焖香菇、香菇尖椒烧土豆片、肉末蚝油香菇、鸡翅烧香菇等。干香菇适合煲汤，新鲜的香菇适合炒着吃。香菇是我们经常食用的菌类，香菇含有的多糖可改善肌体代谢，增强身体免疫能力。经常吃香菇具有和胃、健脾、补气益肾，降血压，降血脂的功效。干香菇和新鲜香菇的营养都很好。但是干香菇适合煲汤，新鲜的香菇适合炒着吃。香菇好吃又简单的做法：【油焖香菇】所需材料：香菇（鲜）500克、黄瓜半根、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、水淀粉适量。做法步骤：1、把香菇切去根部，投洗干净2、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出控净水分。香菇的伞盖褶皱内很容易藏杂质，焯下水能去除掉杂质和异味，能保持香菇的味道纯正。3、将香菇切成条状，黄瓜切片，葱切葱花，大蒜切片。4、锅加油烧热，下入葱花、姜片爆香。5、下入香菇煸炒1-2分钟。淋入少许水，加入酱油，烧开，焖制几分钟。6、下入黄瓜片，蚝油，加入少许盐，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，翻炒均匀，淋入香油，关火，盛出装盘即可。【香菇尖椒烧土豆片】所需材料：土豆2个、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量、做法步骤：1、香菇切去根部，投洗干净，尖椒去蒂洗净。把尖椒去籽，切成片。2、把土豆切成厚薄均匀些的片，不要太薄，太薄烧制时容易碎。把切好的土豆片放清水中投洗一遍，洗去表面的淀粉，这样土豆就不会氧化颜色变黑。3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分，把香菇切成片。4、锅加油烧热，下入土豆片炸制，将土豆片炸制金黄，表面起一层硬壳，将土豆捞出沥净油待用。5、将炸土豆的油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇片翻炒1-2分钟。6. 下入尖椒大火翻炒均匀,再下入土豆片，盐，生抽翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可。【肉末蚝油香菇】所需材料：鲜香菇500克、猪肉150克、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、香油1\2汤匙、水淀粉适量。做法：1、准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，胡萝卜去皮洗净。2、将猪肉切成末，猪肉可以选用带一点肥肉的，味道香，胡萝卜切成菱形片，葱切葱花，将切末，大蒜切片，准备好蚝油。3、锅加水烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，将香菇捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水分，香菇炒之前焯下水，可以去除香菇上的木屑等杂质，还可以去除异味，使香菇味道更好更纯正。4、将大一些的香菇片成两片或者三片，小的就不用了，这样更方便食用，也容易入味。5、锅加少许油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，再下入肉末煸炒，将肉末小火炒至颜色变白。6、淋入料酒和酱油，将肉末煸炒上色，料酒有去除猪肉腥味的作用。7、下入香菇片和胡萝卜片翻炒1分钟，淋入少许水，烧制入味1-2分钟。8、加入蚝油，淋入适量的水淀粉勾芡，（水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉。一般淀粉和水的比例为1：5，但依据菜肴的水分多少可以适当调整比例）。大火将芡汁加热至变得粘稠，淋入香油，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。【鸡翅烧香菇】所需材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙。做法步骤：1、将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片。2、锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致。3、下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。4、锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色。5、加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可。

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