9、翻炒至莲藕生,将莲藕去皮切片,7.加入莲藕片翻炒,如果炒藕片越炒越粘，可以边炒边加点水，这样不仅容易炒，而且炒出来的莲藕片又白又嫩,黑木耳炒藕片1,腊八蒜炒藕片1,今天我就给大家讲讲我们家做的莲藕片的各种做法:宣炒藕片，腊八蒜炒藕片，肉丸子木耳炒藕片，还有滑滑的。
家常炒藕片材料:莲藕两根，黑木耳三个，胡萝卜半根，青椒一个，瘦肉100g。做法:1。将莲藕去皮切片。黑木耳用水浸泡后，加入1茶匙生粉，用清水洗净，撕成小朵，胡萝卜去皮，切花，青椒去籽，瘦肉切块，用油和生粉抓匀，腌制10分钟。2、热锅，放油，放入瘦肉翻炒。3.加一点酱油。4.瘦肉变色后，就放一边。5、锅中再次放油，倒入胡萝卜，翻炒至变软。6.加入黑木耳翻炒几下。7.加入莲藕片翻炒。8、边煎边倒少量水。9、翻炒至莲藕生。10.倒入炸好的瘦肉。11.用盐和糖调味。12.加入青椒，搅拌均匀。13.倒入水淀粉翻炒至汁干。
莲藕微甜酥脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。炒莲藕是我们餐桌上几乎不可或缺的一道菜。今天我就给大家讲讲我们家做的莲藕片的各种做法:宣炒藕片，腊八蒜炒藕片，肉丸子木耳炒藕片，还有滑滑的。腊八蒜炒藕片1。将鲜莲藕去皮切片，泡水去淀粉，辣椒、腊八蒜切片，生姜切丝备用；2.将姜丝和部分蒜片放入热锅中翻炒，放入莲藕片和辣椒；3.停用，用盐、糖、酱油调味；4.把剩下的蒜片放进去，煮腊八醋，出锅。黑木耳炒藕片1。莲藕洗净，去皮，切块。2.木耳泡发，洗净，撕成小块。3.锅里加油，直接敲入鸡蛋，煎至熟。4.加入葱花翻炒几分钟。6.加入黑木耳，同时翻炒，加盐和调味糖/1233。2.锅里放少许油，烧热，中火煎藕片。3.最后加入糖，搅拌均匀。
3、怎样 炒藕片好吃?而且藕不容易发黑?将嫩藕切片，放入锅中翻炒，翻几下，加入适量的盐和味精，立即出锅。炸好的莲藕片会洁白如雪，酥脆多汁，如果炒藕片越炒越粘，可以边炒边加点水，这样不仅容易炒，而且炒出来的莲藕片又白又嫩。莲藕切片切好后，用清水浸泡，一方面洗去里面的粘稠物质，另一方面防止变色，炒到不好看，煮莲藕时切忌用铁，会使莲藕变黑。
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