1，葡萄鱼要怎么做好吃葡萄鱼要哪些材料如何做葡萄鱼

葡萄鱼详细制作步骤 葡萄鱼做法 1 选用肉厚些的鲤鱼,宰杀去内脏,鳃,鳞,腥线,洗净. 2 鲤鱼去骨取肉(厚片状),在鱼肉上斜着切花刀,要保持鱼皮不断.整片鱼均匀打完花刀后,再每5厘米小心断开为一片. 3 将所有鱼肉切好后,放盐,料酒,花椒粉,芝麻油拌匀腌制10分钟. 4 腌好的鱼沥干表面水分,均匀裹一层干淀粉,放入7成熟油中炸至表面酥黄,鱼肉花刀绽开.捞出摆盘. 5 洋葱切丁,和松子一起入油炒香,铺在鱼肉上. 6 锅中留底油,烧热后放入番茄沙司翻炒几下,然后放入白糖和少许温水,熬至粘稠,将调好的酸甜汁均匀的倒在鱼肉上,撒葱花即成.

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2，最正宗葡萄鱼的做法怎么做葡萄鱼好吃

葡萄鱼的做法步骤葡萄鱼的做法步骤：1 1选取肉比较厚的鱼，我选的鳒鱼，片下鱼肉。葡萄鱼的做法步骤：2 2鱼肉开45度手指宽十字斜花刀深至4/5以上。葡萄鱼的做法步骤：3 3挂全蛋液，裹多量面包糠。葡萄鱼的做法步骤：4 4。。。。。。。。。。。。。。。。。葡萄鱼的做法步骤：5 5先初炸成熟捞出来，油温升到8成热再复炸1次，捞出来装盘。葡萄鱼的做法步骤：6 6汁水用的葡萄汁（图个便当，就用的醒目葡萄汁）加紫薯泥调色，另外用芡粉、白醋、糖、盐、味精、少许胡椒粉准备个碗汁备用。葡萄鱼的做法步骤：7 7锅里下少许油，下葱、蒜片炒香，下葡萄紫薯浆。葡萄鱼的做法步骤：8 8汁水浇在已经装盘的鱼面上，OK！

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3，葡萄鱼怎么做

葡萄鱼的原料：青鱼肉350克，葡萄汁100克，青菜叶4片，鸡蛋1只，面包75克，面粉25克，葱段、姜片各10克，酱油25克，醋35克，白糖150克，生粉适量，香油少许。葡萄鱼做法：1、鸡蛋磕入碗内，充分打散。面包去掉外层硬皮，上面粉，搓成粉屑。2、将鱼肉皮面朝下放砧板上，于肉面每隔2．5厘米用坡刀划花刀，再间隔1．5厘米横着划直花刀，刀口深至鱼皮，放入碗内，加葱、姜、盐、酱油，腌渍20分钟左右，拣去葱姜，将鱼肉沾匀蛋浆，再均匀洒一层面包粉，使粘满鱼肉及刀缝内。[美食中国]3、锅置大火上，下油烧至五成熟时，下入鱼，炸约3分钟，鱼皮收缩并呈淡黄色、鱼肉张开成葡萄粒状，即捞起放碟内。 4、青菜叶用滚水烫过，切成葡萄叶及梗的形状，镶在鱼肉旁，使成带枝葡萄状。 5、炸鱼的同时，另取锅置大火上，加入葡萄汁、白糖、醋、酱油(15克)、盐，煮滚后用生粉水勾芡，淋入香油，起锅浇在碟中鱼上即可。

葡萄鱼怎么做


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