虾放入锅内之前颜色是正常的，但加热后会变色,不管是哪个大虾做的，吃起来都很好吃,做法:1,用这种方法制作的红烧大虾，风味十足，筋道鲜嫩，非常入味,红烧做大虾最“简单”的方法就是几分钟就嫩了，好吃到吸手指,然而，在我们的日常生活中，人们最常吃的却是红烧大虾,做大虾的时候，有很多种做法。
红烧做大虾最“简单”的方法就是几分钟就嫩了，好吃到吸手指！当今社会，人们的生活条件越来越好。在我们的生活中，人们可以吃到越来越多的美味食物。当今社会，很多人都非常喜欢海鲜。海鲜虽然价格会有点，但是海鲜的营养价值也很高，所以很多人平时都会买一些海鲜来吃。说到人们最喜欢的海鲜，大虾应该是最受欢迎的。日常生活中，大人小孩都很喜欢。做大虾的时候，有很多种做法。不管是哪个大虾做的，吃起来都很好吃。然而，在我们的日常生活中，人们最常吃的却是红烧大虾。
食材:大虾4对(重约1000克)，白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0.5克，味精1克，九韶15克，葱2克，姜1.5克，熟猪油500克(实际用量为50克)。做法:1。把虾头的沙袋去掉，把虾肠抽出来，留下皮，用清水洗净。将洋葱和生姜切片。2.将猪油放入炒锅，大火烧至八成热时，将虾仁放入油中炸至五成热，捞出。炒锅留油50克，放入葱、姜，炒香，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精、大虾，靠微火五分钟，取出大虾(葱、姜不用)，整齐地摆在盘子里，再将原汁浇在大虾上。特点:色泽红润有光泽，虾肉鲜嫩，味道鲜美。
3、 红烧虾怎么做?:大虾、大葱、姜、酱油、蚝油、料酒、香醋、白糖、食用油；: 1.活虾买回来后，要自己处理掉。用剪刀把虾须剪掉，用牙签把虾线挑掉，吃的时候就放心了，2.准备葱姜丝，炒锅烧热，放少许食用油，将切好的姜葱丝放入炒锅。3.将处理好的虾放入锅中翻炒，虾放入锅内之前颜色是正常的，但加热后会变色。4.再看看，翻炒一段时间后虾身会弯曲变红。如果是鲜虾，会弯成一个圈，虾不新鲜就不会这样弯。5.准备一碗酱，我放入酱油，蚝油，料酒，白糖，一点点香醋，加一点点温水拌匀。盐味就够了，不需要额外加盐，把这碗酱放在锅里翻炒均匀。6.将酱汁倒入锅中后，翻炒均匀，盖上锅盖，小火煨一会，让虾入味，7.把汤沥干一点，留一点汁，放锅里。用这种方法制作的红烧大虾，风味十足，筋道鲜嫩，非常入味。
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