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1，豆腐煮鱼营养更好

大鱼头和豆腐炖汤特别好,很有营养. 做法:先放一点点油把大鱼头煎一下(记得煎一下下就行),然后把鱼头弄到锅里再加入姜和冷水.先水力大点把水炖开了,再放进切好的豆腐,现在开始用小火炖了,时间久一点,汤自然就白了.而且味道相当好.
楼主你好豆腐煮鱼 食物营养互补豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补，理由是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中却较丰富，鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多，两者合吃可以相互取长补短，相辅相成，提高蛋白质的营养与生物学价值。同时豆腐中蕴藏有大量孕妇极为需要的钙元素，而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D，两者相加，人体吸取的钙元素大大增加，可使钙的吸收率提高20多倍。此外，豆腐煮鱼别有风味，不荤不腻，可改善胃口，促进食欲。
我知道很好吃的。
更家利于钙的吸收

豆腐煮鱼营养更好

2，鱼和豆腐煮怎么做好吃

豆腐煮鱼的做法步骤豆腐煮鱼的做法步骤：1 1草鱼，大蒜，芹菜，豆腐。豆腐煮鱼的做法步骤：2 2草鱼切块，芹菜和大蒜切段，豆腐切丁。豆腐煮鱼的做法步骤：3 3先煎鱼。豆腐煮鱼的做法步骤：4 4均匀地撒点精盐将鱼两面煎黄。豆腐煮鱼的做法步骤：5 5再放进豆腐丁。豆腐煮鱼的做法步骤：6 6在豆腐丁上放点盐让豆腐入味。豆腐煮鱼的做法步骤：7 7再撒上辣椒粉。豆腐煮鱼的做法步骤：8 8淋上酱油炒匀。豆腐煮鱼的做法步骤：9 9再放进芹菜大蒜炒匀。豆腐煮鱼的做法步骤：10 10放清水煮二分钟。豆腐煮鱼的做法步骤：11 11最后放点鸡精即成。豆腐煮鱼的做法步骤：12 12煮好的豆腐煮鱼。
当然是做水煮鱼咯。把鱼切片或是是块，用料酒和盐将鱼腌上。然后用豆瓣辣椒、葱头节、蒜片、姜丝、花椒粒准备好，将油烧辣后把以上调料放在锅里边爆香后加入水将水煮开（如果有已经熬好的鱼汤更好）。水开后加入豆腐煮十分钟，再加入鱼煮，鱼快熟了加入芹菜节，鱼熟了就可以起锅啦，然后在表上面铺上葱花。如果比较喜欢麻辣口味，可以在表面在撒上辣椒面和花椒面，用锅烧一勺热油淋在表面，会更香的。

鱼和豆腐煮怎么做好吃

3，怎么做豆腐煮鱼

http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/200801/30118.html做法附图材料：鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精
豆腐鱼的做法 不是豆腐和鱼一起做 是把鱼做得和豆腐一样嫩。。 鲜辣椒（较辣的青红各2两），香菜小葱各50克，料酒、姜丝、蒜粒、鸡精适量，草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。 将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断，然后加料酒盐姜丝码味半个小时，按自己的口味决定加调料的轻重备用。 辣椒、香菜、小葱切粒，锅内下油30克左右，8成热，下辣椒、蒜、花椒、姜丝，炒出香味，加青水100克，小火煮出香辣味，起锅备用。锅内加水3000克，油10克，煮沸，把鱼放下去煮。水开之后4分钟起锅，放在鱼盘里边，四周放上香菜小葱，把做好的汁浇在鱼身上就好了。这个菜比较清香，味道比较清淡，很开胃。。 麻婆豆腐鱼 主料：鲤鱼一条 配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜 调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉 烹制方法： 1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段； 2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出； 3、锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。 特点：色泽红润、别具一格。

怎么做豆腐煮鱼

4，豆腐煮鱼怎么做

豆腐鱼的做法 不是豆腐和鱼一起做 是把鱼做得和豆腐一样嫩。。 鲜辣椒（较辣的青红各2两），香菜小葱各50克，料酒、姜丝、蒜粒、鸡精适量，草鱼或者鲤鱼2斤以下一条。 将鱼洗净切横纹刀隔一公分一刀切透但是不能切断，然后加料酒盐姜丝码味半个小时，按自己的口味决定加调料的轻重备用。 辣椒、香菜、小葱切粒，锅内下油30克左右，8成热，下辣椒、蒜、花椒、姜丝，炒出香味，加青水100克，小火煮出香辣味，起锅备用。锅内加水3000克，油10克，煮沸，把鱼放下去煮。水开之后4分钟起锅，放在鱼盘里边，四周放上香菜小葱，把做好的汁浇在鱼身上就好了。这个菜比较清香，味道比较清淡，很开胃。。 麻婆豆腐鱼 主料：鲤鱼一条 配料：猪肉末100克、北豆腐、青蒜 调料：盐、料酒、豆瓣酱、酱油、葱末、姜末、蒜末、食用油、花椒面、高汤、水淀粉 烹制方法： 1、将宰杀好的鲤鱼，两面改上花刀，豆腐切成方块焯水备用，清蒜洗净切段； 2、坐锅点火倒入油、至5成热时放入鱼炸至两面上色定型后捞出； 3、锅里留底油，放入肉末、豆瓣酱、料酒炒香，然后下葱姜末炒匀，加适量高汤，放入鱼和豆腐块，烧沸后加盐、酱油转小火烧至汤汁变浓，豆腐入味后用水淀粉勾芡，撒上青蒜段即成。 特点：色泽红润、别具一格。
用刀把鱼肉片下来,装一起,放入米酒、蛋清一个、盐少许,冻豆腐一块，切长方条备用,小葱10根左右，也切长条备用,泡辣椒15颗左右，蒜半个，姜一小块，切好，放一起备用.好拉，准备工作做好了，开始煮鱼拉！ 将锅洗净，放油（调和油和猪油各一半，鱼喜油，多放点好吃点） 待油烧至8成热后，将准备好的姜、蒜、辣椒以及郫县豆瓣2勺、盐2勺放入锅中炒香。 炒香后放入水三碗，将鱼肉和鱼骨、豆腐（豆腐煮的越久越好吃）放入锅中先煮， 那样汤味道会浓点，豆腐也进味点。 盖好锅盖煮开2分钟左右，可以放鱼片进去煮拉，不要用锅铲搅哦，会被搅烂的。 放进去后轻轻将水淹没鱼片，盖锅盖继续煮。 煮开约3分钟后，放入胡椒粉、葱，酱油、醋少许入锅继续煮。 再煮2分钟左右就基本OK拉，放点味精就可以起锅拉，美美的豆腐水煮鱼出笼！
是不是煮豆腐鱼汤啊 最好用白鲫鱼 在热锅中加入少许油，加几片姜，把鱼放进油里边稍微煎一下，然后加入水，跟嫩豆腐（益民豆腐好）一起煲。大概煲二十来分钟就行了，然后加入少许盐，和香菜就可以拉。切忌加味精以及鸡精，那才叫原汁原味。而且有利于健康。
把鱼炖好 在放鱼 就叫豆腐煮鱼
大蒜家常豆腐鱼的做法： 1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀； 2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条； 3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用； 4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒； 5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧； 6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。 食物相克 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
和水煮鱼差不多！

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