但是需要注意的是四季豆一定要煮熟了再吃，因为四季豆含有大量的皂甙和血凝素，所以烹饪一定要煮熟了再吃，否则容易中毒,四季豆的毒性成分主要是皂苷类和胰蛋白酶抑制剂,看的时候可以加鸡精四季豆快速皱皮,8.将四季豆放入锅中搅拌均匀,炒四季豆，清爽可口的大众菜,炒菜四季豆1，去掉四季豆两端的筋，然后掰成半个中指那么长的段,2.四季豆切成英寸段。
1块腊肉主料四季豆500g面条250g辅油、适量盐、适量八角、适量姜、适量酱油、适量十三香、适量鸡精。第一步。将腊肉泡软，然后切片，姜切丝，辣椒切段。2.四季豆切成英寸段。3.锅里加少许油，放入腊肉炒至出油，再放入姜和胡椒粉。4.加盐。5.加入酱油上色。6.放一大碗水，烧开。7.把开水从碗里拿出来以备后用。在锅里留少量的水。8.将四季豆放入锅中搅拌均匀。9.将干面一层一层的撒在菜上。10.盖上锅盖，炖一到两分钟。11.两分钟后，酒吧变得柔软。12.用汤浸泡面条。13.盖上锅盖，继续炖两到三分钟。14.再次打开盖子，第二次将面条再次浸入水中。重复，直到水第三次用完。15.第三次炖两分钟后，面已经蒸熟了。16.把菜和面条搅拌好。
炒菜四季豆1，去掉四季豆两端的筋，然后掰成半个中指那么长的段。洗洗就好了。将大蒜压碎、去皮、切碎。2.烧热锅，加入油。当油六七成热时，放入蒜，然后加入四季豆，加入一勺盐，炒一会，盖上锅盖炖，可以加一点水。3.大概5、6分钟就熟了。看的时候可以加鸡精四季豆快速皱皮。翻炒几下，出锅。炒四季豆，清爽可口的大众菜。四季豆可以和肉一起炒，也可以和干菜一起炒。味道都不错。但是需要注意的是四季豆一定要煮熟了再吃，因为四季豆含有大量的皂甙和血凝素，所以烹饪一定要煮熟了再吃，否则容易中毒。做菜前要把豆筋去掉，否则不仅影响口感，还很难消化。煮的时间宜长不宜短，并且四季豆要煮透，否则会中毒。为了防止中毒，扁豆在食用前要进行处理。可以用开水焯一下，也可以用热油炒一下，直到变色熟了才可以放心食用。四季豆的毒性成分主要是皂苷类和胰蛋白酶抑制剂。做菜的时候要先把豆子煮熟，然后捞出来，再加调料炖，就可以排毒了。
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