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1，牛肉炒菜花的做法

材料：菜花200G、牛肉100G、咖喱10G 调料：盐、植物油 做法： 1、菜花掰成小瓣，清洗干净，放入沸水中火卓一下，捞出沥干，备用；牛肉洗净，切片。 2、锅内倒油加热，放入菜花、牛肉片略炒，加少许清水、咖喱搅匀，焖3分钟，加盐翻炒均匀即可 小贴士：烧牛肉不缩的技巧 瘦牛肉中除了含有肌肉外，还含有较多的结帝组织，当水温达到65度时会发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成大块，将会减小牛肉的收缩度。

牛肉炒菜花的做法

2，羊肉炒菜花怎么做

羊肉炒菜花的做法1.塞奇纳尔草原羊肉卷从冰箱取出，不必解冻锅内放入有油直接下锅，绝对不糊锅2.大约两分钟后羊肉化冻了，腾出点地方放洗干净的菜花，继续焖3.五分钟后肉和菜花都熟了，这时调入一点汤汁。汤汁：醋：酱油：亚麻籽油=1:1:14.翻炒一下即可出锅
羊可以和辣椒炒，还可以和红萝卜，或者和黑木耳，也可以和白萝卜抄，蒜苗炒羊肉味道也不错呢。。。其实菜都是自己大搭配的，要你自己喜欢吃什么试着搭配下，我喜欢吃，羊肉炒土豆加点辣椒是不辣的那种，和红萝卜炒加点大葱，大葱出锅的时候放。

羊肉炒菜花怎么做

3，儿菜炒花肉的做法是什么

用料：儿菜500克、五花肉300克、木耳30克、橄榄油10克、姜末、葱末少许、盐5克、胡椒粉1勺做法：1、儿菜洗净切成2mm厚的片，肉切片，木耳泡发备用。无水无油厚底不锈钢锅，直接加入肉片和香葱姜末，中小火煸炒肉片至变色发白 2、加入处理好的木耳、儿菜片，翻炒5分钟 3、最后均匀地淋入橄榄油，加胡椒粉、盐调味即可 小贴士：1、儿菜本身就很鲜美，搭配橄榄油和五花肉，味道十分香浓，所以不需要再加味精或鸡粉等其它的合成调味料了。2、猛火翻动几下，就熟烂的不行，所以动作要快，才能更好的保留儿菜鲜嫩脆爽的口感。该答案来自中华美食网官方网站

儿菜炒花肉的做法是什么

4，肉片烧菜花怎么做

菜花的营养价值:1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；4. 解毒肝脏：多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生；菜系及功效：家常菜谱 肉片烧菜花的制作材料：主料：菜花300克,肉片75克,猪油35克,酱油35克,花椒油15克,料酒10克,面酱少许,精盐3克,味精2克,白糖5克,水淀粉15克,汤适量。肉片烧菜花的特色：软烂鲜香。教您肉片烧菜花怎么做，如何做肉片烧菜花才好吃1.将菜花去把，掰小花瓣，放入开水锅内烫一下，捞出，控净水分。2.将炒锅放火上，加入油，下肉片煸炒变色，加入葱末，面酱搅炒一下，下菜花，烹料酒、酱油、加白糖、味精、汤稍火靠，把菜花火靠透，勾芡，淋入花椒油即成。

5，菜花需要焯水几分钟

生活中最不缺少的就是各种各样的食材，他们之间可以随意搭配，并且都很美味。可是所谓的美味并不是经过随意的一炒就能制成，而是需要技巧的，少了或者多了某一步，都会导致整道菜味道偏差。今天给大家介绍的是菜花炒肉的做法，炒菜花是一道非常家常的菜肴，也叫花椰菜，或者花菜，炒它之前到底要不要焯水呢，在这之前小编一直很迷惑，直到我的饭店大厨姐夫告诉我答案，我才真正的恍然大悟。原来炒菜花的时候需要先用盐水泡一下，焯水也是必须的，但是到七八分熟最佳。
这个问题我来回答你，为你解惑，帮你学会炒菜花。首先，花菜浸泡好了以后，在锅里面倒入适量的水，等水烧开了以后，在水里面加入一些食用盐和食用油，再把花菜放进去焯水，花菜焯水时间不用太长，焯水时间太长也会影响到花菜的口感。其次，大概焯水一分钟左右就可以把花菜捞出来，把花菜捞出来，要立即过凉水，可以保持花菜的口感爽脆，大家可能会不太明白，为什么在给花菜焯水的时候，要在水里面加入食用盐和食用油呢，主要就是为了让花菜的颜色更加好，不然焯水以后花菜可能会恹恹的，看上去让人没有食欲，加入食用油和食用盐，可以避免这个问题出现。然后，如果我们想要吃凉拌菜，那么花菜必须得保证两分钟，这样是为了让花菜熟并且有效的杀掉细菌还有寄生虫。综合上述，最好是焯水一分钟左右，这样才能保证菜花的口感。如果凉拌，最好两分钟，到三分钟左右。
菜花需要茶水，几分钟。三到五分钟就可以了
不要太长时间，一般一分钟就足够了，就是把菜花的生味处理一下，后面炒菜会更好吃，焯水时间太长，菜花就不脆了，会软塌塌的，就不好吃了
1、将蕨菜洗净，去除根部。新鲜蕨菜一定要去掉老化的部分。 2、将洗净的蕨菜放入开水中焯水一分钟。 3、等蕨菜的颜色发生变化时，即可捞出。 4、捞出后立即过一遍凉水，以保持蕨菜的脆性。焯水后应立即过凉水控干，以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生

6，花菜烧肉家庭版怎么做好吃又简单做法

食材主料花菜250g五花肉150g辅料油适量盐适量老抽适量生粉适量蚕豆酱适量步骤1.花菜手撕成小块备用2.瘦肉切成片，加生粉和老抽调拌好3.肥肉切成小块备用4.热锅下油，先炒肥肉5.中火炒出香味，炸出猪油6.倒入瘦肉一起炒7.注意掌握火候，不要太大，太大了瘦肉口感老，不好吃8.加一勺胡玉美的蚕豆酱调味9.中火快翻肉片10.倒入花菜11.加适量盐调味12.加适量清水13.大火烧开后中，中火慢炒14.待花菜变软炒熟即可出锅
食材用料：白菜400克相克食物 干木耳10克 胡萝卜半根相克食物 肉100克 葱适量相克食物 姜两片相克食物 十三香适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 鸡精适量 油适量菜谱做法：1.准备好食材，白菜洗净切斜坡片，胡萝卜切菱形片。2.锅中放油烧热后倒入肉片炒至断生。3.放入姜片和葱花，再倒入生抽和料酒翻炒均匀。4.把木耳和胡萝卜一起倒入锅中翻炒均匀。5.倒入白菜，放适量十三香一起翻炒均匀。6.调入适量盐和鸡精快速翻炒。7.盛出装盘。食材用料：胡萝卜少半个相克食物 西兰花500克相克食物 瘦肉200克 生抽适量 鸡精适量 料酒适量 盐适量 耗油适量菜谱做法：1.准备好食材，西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。2.锅中烧水，水快开时就倒进掰好的西兰花，翻几下，让西兰花都被水烫过，然后捞出来放入凉水中过两遍，沥干水分待用。3.锅中放适量油，倒入肉片炒至断生。4.放料酒和生抽调味5.把胡萝卜放进去翻炒6.随后放进西兰花翻炒均匀7.然后放适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下。8.装盘吧！食材用料：猪肉100g相克食物 菜花250g相克食物 盐适量 油适量 酱油一汤匙 蒜一瓣 干辣椒段若干 豆瓣酱半勺相克食物 蚝油一汤匙菜谱做法：1.如图所示：肉切成薄片；2.如图所示：蒜切成蒜米；3.如图所示：锅里热油少许；4.如图所示：将肉炒至变色后，加入少许盐，翻炒均匀；5.如图所示：煸香蒜米，辣椒段；6.如图所示：倒入掰好的有机菜花，放少许盐，翻炒一分钟；7.如图所示：加入半勺豆瓣酱，一汤匙酱油，一汤匙蚝油，半碗水，翻炒均匀后，盖盖煮至收汁；8.如图所示：收汁后，即可装盘开吃了。食材用料：土豆相克食物 猪肉相克食物 蒜苗相克食物 辣椒酱 味精相克食物 生抽 醋相克食物 盐 植物油 胡椒粉菜谱做法：1.蒜苗洗净斜切成段，熟猪肉切片。2.土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的片。3.锅内放植物油烧热，放入辣椒酱炒香，加入肉片，稍煸。4.肉片开始出油时，放入土豆片翻炒，加入适量生抽、胡椒粉、少许盐（辣椒酱内含盐）。5.土豆片炒到八成熟，加入蒜苗段，烹入适量醋，加少许味精，出锅。食材用料：肉2两 竹笋3两相克食物 姜一小节相克食物 蒜2颗 干辣椒2颗相克食物菜谱做法：1.把肉切片，放入适量的淀粉跟豆瓣酱拌匀。2.把切好的肉片下锅炒熟，肉一变色起锅装盘。3.准备好食材，把竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。4.倒适量的油入锅，待油温升高，倒入竹笋翻炒。5.待竹笋快要炒好时放适量的盐翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后起锅装盘。食材用料：山药250克相克食物 木耳适量相克食物 猪瘦肉一小块 青椒一个相克食物 生姜适量相克食物 葱适量相克食物 盐适量 生抽适量 鸡精适量 胡椒粉适量 食用油适量菜谱做法：1.山药去皮洗净，切成片，木耳泡发好备用。2.把肉切成薄片，生姜切丝，葱切小段，木耳洗净撕成小片，青椒洗好切片。3.锅里放油烧热，放生姜和葱炒香，再放肉进去翻炒。加少许生抽。4.把山药和木耳放进去翻炒两分钟。5.把青椒放进去，继续翻炒一分钟。6.放盐，鸡精，胡椒粉调味即可。7.装盘

7，炒菜花不放肉该怎么做

放油，之后直接下锅炒菜花，之后调味放酱油还是放盐看你喜好，之后加点味精或鸡精提味
番茄炒菜花 主料： 菜花 350克 辅料： 番茄 50克 调料： 白砂糖 20克 醋 10克 盐 1克 料酒 10克 味精 2克 花椒 3克 淀粉(豌豆) 5克 香油 15克 番茄酱 25克 大葱 10克 姜 10克 花生油 30克 各适量 番茄炒菜花的做法： 1. 将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。 2. 锅内加油烧热， 放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋香油，出锅装盘即成。 西红柿炒菜花 菜花掰成小朵，泡在淡盐水里 锅里烧开水，把菜花扔进去，焯一分钟，去掉辣气，然后捞出沥干 番茄洗净，切成小块。有条件最好把西红柿皮剥掉，炒出来效果更好 锅里加油，烧热，下葱花爆香，然后把西红柿扔进去翻炒，可以添一点水，炒至西红柿变得浓稠 把菜花倒进去，继续翻炒，喜欢吃脆的翻炒几下即可，我还是要炖两分钟的。加盐调味盛盘 鲜菇炒菜花的做法 菜系及功效：私家菜 口味：咸鲜味 工艺：生炒鲜菇炒菜花的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)200克,菜花150克 调料：盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克 鲜菇炒菜花的特色：味道鲜美，爽口不腻。教您鲜菇炒菜花怎么做，如何做鲜菇炒菜花 1. 将菜花洗净掰成小朵，放入开水锅内氽一下； 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉备用； 3. 锅架火上，放油烧至七成热，下鲜蘑菇煸炒一下； 4. 加入素汤30毫升、精盐、味精，烧沸； 5. 放入菜花煸炒至熟，用水淀粉勾芡即成。 蛋炒菜花 主料： 菜花 200克 辅料： 胡萝卜 75克 鸡蛋 150克 调料： 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 花椒 10克 盐 4克 味精 2克 大豆油 40克 猪油（炼制） 20克 各适量 蛋炒菜花的做法： 1.将菜花花掰成小块，入沸水中焯一下捞出，沥净水。将胡萝卜洗净，切成小象眼片；鸡蛋磕入碗内搅散。 2.锅内加豆油烧至七成热，倒入蛋液，炒成蛋块装盘。 3.锅内加猪油烧热，放入葱（切）末、姜（切）末炝锅，烹入料酒、花椒水，放入胡萝卜片略炒，再放菜花、鸡蛋块，撒入精盐、味精，炒匀至熟，出锅装盘即成。 肉片炒菜花 主料： 菜花 250克 猪肉(瘦) 75克 辅料： 胡萝卜 50克 青椒 30克 调料： 料酒 10克 大葱 8克 姜 8克 大蒜 8克 盐 3克 酱油 10克 味精 2克 花生油 50克 鸡油 10克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 肉片炒菜花的做法： 1.将菜花洗净，切成小块；猪肉洗净切成薄片；胡萝卜、青椒分别洗净，切成小象眼片。 2.将菜花入沸水中焯一下捞出。 3.锅内加油烧热，放入肉片煸炒至呈白色时，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）、料酒、胡萝卜、酱油、菜花、青椒片翻炒，再放入精盐、味精、鲜汤炒熟，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，出锅装盘即成。 腊肉炒菜花 腊肉炒菜花的制作材料： 主料：1,菜花半手,掰小块。2,腊肉二两,切片。3,干辣椒三个,切段。4,盐,味精适量。 1、锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分 2、将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟 3、放味精，铲匀后起锅即成。 清炒菜花 原料： 花菜(约一斤)、蒜头两粒。 调味： 生抽1/2茶匙、盐、生粉适量。 做法： 1、花菜洗净按花瓣切开小块，锅烧热水，放少许盐、油飞水备用，蒜头拍烂。 2、烧热油锅，爆香蒜头捞起，放花菜下去爆炒一会（调味），锅边赞少许水加盖一会，生抽、生粉兑水勾薄芡即可。

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