加腌菜酸菜容易煮，所以龙宝会把它们煮几次,酸菜，也就是一顿饭,(这里的蔬菜可以是白菜、雪菜、野辣菜或其他蔬菜)2/6锅装一大锅开水备用,第四步:将芥菜依次焯一下，放入腌制好的酸菜盆中,可以用酸菜炒鸡蛋，酸菜面条，酸菜鱼火锅以及各种吃法,想要自己制作酸菜怎么做。
1。大白菜洗净去蒂。根据大白菜的数量，多的白菜对半切，少的切片。这一步是为了增加大白菜腌制时的接触面。接触面越宽，腌制的味道就越均匀可口。2.将锅里的开水烧开，先放入白菜梗焯15秒左右，再放入白菜叶焯10秒，然后捞出沥干水分。时间不能长，否则白菜会太老太软，效果会打折扣。图三。准备一个不用水洗不用油的大桶。小时候印象最深的是把盐腌的酸菜从缸里拿出来的画面。用一层粗盐码白菜，用石头压白菜，注意粗盐要适量，否则会影响成品。压一天左右，这一步是让白菜充分吸收盐味。4.锅里烧开水，放入茴香和胡椒粉煮10分钟，加入一勺盐。将果汁冷却，倒入大桶中，密封一个月。开水和封口都是为了杀菌，让细菌从白菜中隔离出来，加盐是为了防止白菜腐烂。这里加了三次盐，所以盐的量一定要控制。
第一步:准备几片芥菜，放在太阳下或者通风处晾干水分，芥菜叶就干了。第三步:水烧开后，继续保持大火加热，将晒干的芥菜放入锅中。第二个重点是数到10-15，不要超过时间。将芥菜捞出至变色，一颗一颗的烧，均匀加热。第四步:将芥菜依次焯一下，放入腌制好的酸菜盆中。龙宝用的是高压锅的内胆，只能放四个。加腌菜酸菜容易煮，所以龙宝会把它们煮几次。
3、怎么 制作 酸菜的步骤窍门酸菜，也就是一顿饭。可以用酸菜炒鸡蛋，酸菜面条，酸菜鱼火锅以及各种吃法，想要自己制作 酸菜怎么做？跟边肖走吧！工具/原料:蔬菜、锅、开水、桶或罐子等。方法/步骤1/6分步阅读，将待腌制的蔬菜用清水洗净沥干。(这里的蔬菜可以是白菜、雪菜、野辣菜或其他蔬菜)2/6锅装一大锅开水备用，吉安学做泡菜_学费八折_学在你家厨房开店。广告3/6将洗净沥干水分的蔬菜放入锅中，东北洪欣酸菜厂家-个人请勿打扰，批量购买！广告4/6用筷子或铲子把菜压到锅里烧。淘宝为你推送全球东北酸菜专卖店，5/6的广告你都可以放心吃，然后把烫过的菜捡起来放在备用的容器里，我们选了一个大桶。6/6把烫过的菜放进桶里，然后用洗好的大石头压菜！最后用塑料袋盖好，密封，一周左右就好了，注意事项:酸菜不洗直接放锅里烫会很容易损坏。
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