1，腊肠怎么做

香肠

腊肠怎么做

2，如何自制腊肠

很好做呢，就是各种调料混在一起，和肉弄进猪小肠里，在烘好就可以了

如何自制腊肠

3，腊肠怎么做好吃

青蒜腊肠的做法： 做法： 1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白。红椒（或青椒）切片。 2、锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。 小炒腊肠 做法： １、腊肠先隔水蒸烂，再切成薄片，木耳用水泡开，洗净摘好后撕成碎块。 新鲜青椒、红萝卜洗净 后切小块，蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸，备用。 ２、热油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。 加适量盐、鸡精等调味， 炒至食材变软，最后加香肠片拌均匀，起锅。

腊肠怎么做好吃

4，腊肠制作方法和配方

配方：猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。制作方法：1、灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净；2、把肉切成大片，取白酒把红糖末化开连同精盐、草果粉、花椒粉、胡椒粉、肉桂粉，丁香粉与肉片拌均；3、肉面覆一层保鲜膜送入冰箱静腌一晚。肉在腌渍的过程中时不时搅拌一下便于入味，余下的白酒及红曲米第二天备用；4、将余下的白酒化开红曲米与肉片搅拌均匀；5、把小肠头套在灌肠器口，用棉线扎紧，就可以往里面塞肉了，每隔三四十厘米用棉线把肠子扎紧，用针刺破肠衣排出肠内的空气。经过晾晒即可食用。
广东的腊肠也不错啊: 广东腊肠制作方法 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。 制作方法： 腌制：制作这款腊肠，我们得分二个步骤，首先是将肥肉放入开水之中浸熟，拌上少量山西汾酒，埋入白糖之中（此法被称作“冰肉”，原因是肥肉腌透煮熟后呈透明，有如冰块而得名，且如此制法，可令肥肉不肥不腻），腌约1天后，用刀切成比黄豆稍大的肉粒；第二步是将瘦肉（最好是无皮猪肘肉）切成又好象黄豆大小的肉粒，调入精盐、白糖、生抽、山西汾酒和硝拌匀，腌约至少8小时。 风腊：待以上两种肉粒分别腌透后（如须令腊肉爽口，可将瘦肉先搅挞一番），放入同一钢盆之中，加入清水，借用漏斗的帮忙将肉水压入泡软的肠衣之中，以九成饱满务度，然后将两端肠衣打结，用针耙在肉肠上密插，以利疏气，再用麻绳每隔30厘米分为一段绑上，中段绑上水草，挂穿在竹杆上，先用炭火稍稍焙干，再放入通风处晾晒7天左右，以肉肠身硬为度。 注：广东东莞的“腊肠”同样配制，区别在肠衣和分段的长短，有“东莞腊肠，又粗又短”之说。
过年啦，这该准备年货了，燕子自己在家过做的香肠腊肠，做法和秘方都告诉你，纯手工制作，做起来特别香，农村赶大集，备年货媳妇儿，做法简单接地气，视频清晰，讲解详细不卡顿，妈妈独家秘制的川味腊肠，
腊肠的制作方法和配方，其实我如果你想制作那些比较好的腊肠的话，其实腊肠他就是把那些小常把它洗干净之后，就是把里里外外的洗干净，然后把肉把它剁碎剁碎，然后用盐把它放在里面搅拌，然后你也可以放一些其他的就不容易坏的，然后把它嗯呃塞进啊，就是小肠里面出来的话就是把小肠弄鼓起来，然后放在就是灶边，就是把它挂在上面，周而复始一直秋就是弄很久很久，这样的话就是可以吃了，然后身子很美味。

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