在我们当地，可以食用的野菜至少在七八种以上，其中最受欢迎的，是一种方言叫作diang.ju的野菜。四川有很多好吃的菜，说说家乡的家常菜吧，野菜荠荠菜就是营养丰富口感好的一种野菜，它主要生长在麦田里，每年过完春节，在麦田里就能寻觅到荠荠菜的影子，它耐寒力特别强，别的野菜还没生长时，它就早早生长了一个阶段。
我推荐湖南熏腊肉湖南特别是湘西北这边，人们通常都会把事先腌制入味的准腊肉，一条条一枚枚高高的悬吊在伙房灶台的上面。而且一挂就是好多天好多天，然后特意在下面再用桂花枝、柑橘皮、花生壳、柚子皮、松树松针枝等等做成火堆点燃，不仅可以供人烤火取暖同时一缕缕的淼淼香烟也沁入滋润到悬吊在上面的枚枚腊肉中，原因是湘腊肉就得烟熏火燎呀！用时间换空间久而久之，一枚枚历久弥新，化腐朽为神奇的湖南湘熏腊肉就承载着湘乡母亲们的思念、寄托和期盼赋予了它除了地道好味之外的浓浓情意，
2、举例说明你家乡最好吃的一种野菜？
感谢邀请。春季万物复苏，大地披上绿装，各种小草和野菜也都从土里偷偷地钻了出来，这时的野菜也成了这个季节餐桌上一道独有的菜品，我们这里由于地处北方，野菜现在才开始上市，有曲麻菜，柳蒿芽，蒲公英，车前草，还有马齿苋。在这些野菜中，我认为马齿苋比较好吃，马齿苋也叫长命菜，瓜子菜，马齿苋它含有丰富的维生素A，具有抗氧化性，能增强眼睛视网膜的感光功能，它还有清热解毒的能力，是一些肠道疾病的常用药，
马齿苋虽然好吃，但体寒，孕妇不能食用，还有长在路边的马齿苋也不能食用。马齿苋即可以生吃也能熟吃，我一般情况下都是熟吃，生吃有酸溜溜的感觉，焯熟后这种感觉就不明显了，首先把它放入开水中大火焯2分钟，然后放入凉水里泡一下取出沥干水，切段，拌上芝麻酱，辣椒油，酱油，醋，糖，盐，味素，这样一盘很好吃野菜就做成了。
3、野菜荠荠菜好吃营养丰富，在农村哪里生长的比较多？
野菜荠荠菜就是营养丰富口感好的一种野菜，它主要生长在麦田里，每年过完春节，在麦田里就能寻觅到荠荠菜的影子，它耐寒力特别强，别的野菜还没生长时，它就早早生长了一个阶段，荠荠菜的生长速度特快，正月里就开始寻觅剜吃，进入二月时间不长，就开始由嫩变老进入成熟期阶段，先是开花，随后很快就变成籽，从开花到产籽一共不足两个月时间。
4、现在好多人都爱吃野菜，农村哪种野菜最受欢迎？
这个问题的回荅因地域而异，我的家乡位于左手一指太行山，右手一指是吕梁的晋中平川。在我们当地，可以食用的野菜至少在七八种以上，其中最受欢迎的，是一种方言叫作diang.ju的野菜，diang.ju有点苦，其品质以季春到仲夏时节为最佳，将新鲜diang.ju择洗干净后置沸水中煮制，煮熟后捞入器皿中过凉，食用时将其沥水并握成团子，用刀切开，佐以食盐、味精、陈醋、香油、蒜泥等凉拌，墨绿、墨绿的十分诱人，可谓秀色可餐，吃起来更是别有一番滋味。
5、四川野菜阳霍怎么吃比较好？
大家好，我是百味食家，很高兴回答以上问题，感谢问答的作为一个四川人，阳霍是常见的一种野菜，在我们屋前屋后都有它，茎叶与生姜有些相似，应该是直系亲属，又叫阳荷，开的花是黄色的小花，一簇一簇的，果实从根部生长出来的，是紫红色，有特别的香气，我小时候特别爱吃这个可以拿来凉拌吃，也可以洗净后用来炒腊肉吃，还可以与辣椒一起炒着吃，喜欢吃它的人，很爱这个味道，不喜欢的人可能就有些讨厌，完全闻不来这个味道，一到季节，小时候高兴的去采它回来，不一会儿，就能掰个一大盆，自由生长，每年不用管，也能收获很多阳荷，泡在四川豆瓣里，每次喝稀粥后，配上一点，特别下饭，是儿时有回忆的一道野菜阳荷可以拿来凉拌吃，也可以洗净后炒腊肉吃，还可以与辣椒一起炒着吃，喜欢吃它的人，很爱这个味道，不喜欢的人可能就有些讨厌，完全闻不来这个味道，我倒是很爱这个味道，吃起来脆香，特别好吃我是百味食家，喜欢俺的朋友可以关注和点赞喔。
文章TAG：好吃 腊肉 野菜 四川 四川哪里野菜最好吃
