美味柠檬派，柠檬派好吃么怎么做呢

1，柠檬派好吃么怎么做呢

1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15～20分钟，取出放凉备用； 2. 将水（300毫升）煮至滚开时，加入细砂糖、盐一起搅拌溶解； 3. 将玉米粉与水（80毫升）、蛋黄一起拌匀； 4. 加入糖水搅拌均匀，再以小火煮至光亮呈凝胶状时离； 5. 走散热加入无盐牛油，快速搅拌均匀； 6. 再倒入柠檬汁、柠檬皮及香草精一起拌匀即为柠檬蛋糊； 7. 将还热的柠檬蛋糊倒入塔皮中，以抹刀抹平整型，放入冰箱冷藏约2小时以上备用； 8. 鲜奶油加细砂糖打发，铺在搭皮表层； 9. 再用抹刀或汤匙背轻拍表层的蛋白以形成一个一个的尖角，撒上柠檬皮屑装饰即可。

要很多东西的还有道具劝你别做了

还好

柠檬派好吃么怎么做呢

2，柠檬派怎么做

做好的派皮 1个吉利丁 10克开水（75℃） 100克细砂糖 55克柠檬汁 25克优酪乳 15克醋 10克【事前准备】在做柠檬派之前要先准备一个派皮，派皮可以自己做，也可以买现成的（有些烘培坊可以让客人事先订购）。【步骤 1】先隔水把吉利丁、水、细砂糖（20g）及柠檬汁加热融混→变成 A料。【步骤 2】把蛋白、醋、细砂糖（35g）打到约九分发→变成 B料。【步骤 3】鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。【步骤 4】把 A、B、C 加在一起混合拌匀→变成D料。【步骤 5】把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步骤 6】最后，用瓦斯喷头将表面略烧焦黑，以作装饰用。（这个步骤可以省略）

柠檬派怎么做

3，柠檬派怎么做

【材料】做好的派皮 1个吉利丁 10克开水（75℃） 100克细砂糖 55克柠檬汁 25克优酪乳 15克醋 10克【事前准备】在做柠檬派之前要先准备一个派皮，派皮可以自己做，也可以买现成的（有些烘培坊可以让客人事先订购）。【步骤 1】先隔水把吉利丁、水、细砂糖（20g）及柠檬汁加热融混→变成 A料。【步骤 2】把蛋白、醋、细砂糖（35g）打到约九分发→变成 B料。【步骤 3】鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。【步骤 4】把 A、B、C 加在一起混合拌匀→变成D料。【步骤 5】把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步骤 6】最后，用瓦斯喷头将表面略烧焦黑，以作装饰用。（这个步骤可以省略）

柠檬派怎么做

4，柠檬派家常做法 正宗柠檬派怎么做

柠檬派怎么做材料全蛋5个细砂糖170克中筋面粉190克泡打粉3克sp乳化剂14克桔子水50克无盐奶油75克柠檬巧克力适量做法1将无盐奶油隔水融化备用。2全蛋+细砂糖搅拌均匀。3中筋面粉与泡打粉过筛加入全蛋中以电动打蛋器打匀。(打约10分钟)4将sp乳化剂加入，持续用电动打蛋器打至面糊不滴流的浓稠状态。5拌入桔子水及无盐奶油拌匀即完成面糊。6在每个柠檬状烤模中事先刷上无盐奶油并洒上高筋面粉防沾黏。7将面糊倒入烤模中约八分满，放入烤箱中以180/140的温度烤约16~18分钟即完成，烤好的蛋糕取出放凉备用。8将柠檬巧克力切碎隔水加热溶化后，以叉子插起烤好的蛋糕放入巧克力中，沾上一层柠檬巧克力(以接触烤模那一面的蛋糕沾巧克力)，待巧克力变硬再沾一层，再等待凝固变硬。9利用挤花袋剪一个细细的小洞，装入溶化的巧克力，在已凝固的柠檬派上再挤上网状的花纹。

柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。过程编辑1，主打材料集合.2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。3、将凤爪洗净，去掉指甲。4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。6，之后用刀剁开。7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。（挤出的柠檬汁忘记拍了）10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。12，将花椒水连同花椒一起倒进去。13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。14，适量的洋葱切小块铺上面。15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。

5，柠檬派简单啊

派皮材料:低粉225g，黄油90g，蛋黄3个，糖50g 蜜渍柠檬片：柠檬2个，糖250g，水500ml 柠檬馅料：柠檬1个，橙3个，鸡蛋3个，蛋黄1个，糖100g 1.黄油软化后，将所有派皮材料混合，揉成团后放入冰箱冷藏30分钟 2.从冰箱中取出冷藏后的面团，擀开成皮，放入9寸的派盘或者pizza盘中，轻轻压实后去掉多余的边 3.上面铺上两层锡纸后，倒入绿豆或者米，放入预热200度的烤箱第二层烤10分钟后取出，将上面的锡纸和绿豆去除，再放入烤箱中烤5分钟至表面金黄，取出备用蜜渍柠檬片 1.将剩下的一个柠檬和3个橙子的皮屑刨下备用（注意，只是表面有颜色的部分，不要刨到白色的部分） 2.将刨去表皮后的柠檬，橙子榨成混合果汁250ml 3.在大碗中打入3个鸡蛋和一个蛋黄，加入糖，果皮屑，果汁后混合均匀 4.将混合好的柠檬馅用大勺舀入以烤好的派皮中，8分满即可，放入预热180度的烤箱中层烤20至25分钟后取出 5.将柠檬片从糖水中滤出，用厨房纸轻轻吸去多余的水分，摆在烤好的派上，清香好吃的柠檬派就完成啦

柠檬派　　制作柠檬派的方法　　【材料】　　做好的派皮 1个　　吉利丁 10克　　开水（75℃） 100克　　细砂糖 55克　　柠檬汁 25克　　优酪乳 15克　　醋 10克　　【事前准备】　　在做柠檬派之前要先准备一个派皮，派皮可以自己做，也可以买现成的（有些烘培坊可以让客人事先订购）。　　【步骤 1】　　先隔水把吉利丁、水、细砂糖（20g）及柠檬汁加热融混→变成 A料。　　【步骤 2】　　把蛋白、醋、细砂糖（35g）打到约九分发→变成 B料。　　【步骤 3】　　鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。　　【步骤 4】　　把 A、B、C 加在一起混合拌匀→变成D料。　　【步骤 5】　　把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。　　【步骤 6】　　最后，用瓦斯喷头将表面略烧焦黑，以作装饰用。（这个步骤可以省略）　　------------------------------------------------------------------------- 　　附:简单的派皮做法　　．消化饼派皮　　材料：消化饼200克、融化奶油80克、椰子粉35克　　工具：搅拌匙、搅拌碗、派盘　　做法：将消化饼掰碎，用汤匙压得更细，然后加上奶油、椰子粉搅拌均匀。最后铺在派盘底部压紧实就可以了。做好以后，可以先将派皮放进冰箱，等要做派时，再把派皮拿出来用。　　．面粉派皮材料：中筋面粉180克，无盐奶油120克，蛋黄1个，冰水3大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙。　　工具：搅拌匙、搅拌碗、擀面棍、派盘、烤箱　　做法：把奶油和面粉放在搅拌碗里搅拌均匀→加入冰水、盐、糖揉成团→在桌上洒些面粉，然后将面团在桌上擀开，然后再将面团对折，再擀开，重复两、三次→把面团擀平成面皮，铺在派盘上摊平即可。　　做柠檬派的小秘诀　　这里有几个做柠檬派的小秘诀：　　★鲜奶油、蛋白打发后容易塌陷，所以打发后，如果不立即操作，要先放入冰箱冷藏；派完成后也要冷藏。　　★柠檬派表面除了可以用瓦斯喷头烧焦黑，也可以放进烤箱烤一下，让白色的柠檬馅有一点点烤焦的颜色。　　★其实，柠檬派表面用瓦斯喷头烧焦黑，只是一种装饰，可以省略或改用其他方式装饰。例如：切几片柠檬薄片或是削些柠檬皮，放在白净的柠檬派表面，美观又对味；或者，放几颗红艳艳的草莓，配上鲜绿的薄荷叶，也很不错哟

6，请问柠檬派的做法

主料：低粉90g、黄油60g、淡奶油150g、鸡蛋2个、糖粉110g、蛋黄0.5个、柠檬汁40ml　　辅料：杏仁粉15g、柠檬皮屑5ml　　步骤　　1.把低筋面粉90克，黄油60克，杏仁粉18克，糖粉30克，蛋黄半个混合在一起，制作成面团，放进冰箱保存半小时　　2.冷藏好的面团，取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜，然后用擀面杖擀开成圆形面片。　　3.将派皮没有保鲜膜的一面朝下，铺在派盘里，然后撕去剩下的一张保鲜膜。　　4.将多余的派皮除去，使派皮完全的贴合派盘　　5.用叉子在派皮底部叉上一些孔，防止派皮烤的时候鼓起　　6.多下来的派皮，我又制作了几个小的　　7.在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。　　8.将派盘放入烤箱，中层，上下火180度，烤20-25分钟，直到派皮表面金黄色。　　然后倒入淡奶液　　9.重新放入烤箱，中层，上下火160度，25分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派盘，派馅中心没有流动感的时候，就可以出炉了　　小贴士　　出炉后的柠檬派，冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用，口感最佳。冷藏后食用亦可。

【材料】做好的派皮1个吉利丁10克开水（75℃）100克细砂糖55克柠檬汁25克优酪乳15克醋10克【事前准备】在做柠檬派之前要先准备一个派皮，派皮可以自己做，也可以买现成的（有些烘培坊可以让客人事先订购）。【步骤1】先隔水把吉利丁、水、细砂糖（20g）及柠檬汁加热融混→变成A料。【步骤2】把蛋白、醋、细砂糖（35g）打到约九分发→变成B料。【步骤3】鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。【步骤4】把A、B、C加在一起混合拌匀→变成D料。【步骤5】把D倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步骤6】最后，用瓦斯喷头将表面略烧焦黑，以作装饰用。（这个步骤可以省略）

制作柠檬派的方法【材料】做好的派皮 1个吉利丁 10克开水（75℃） 100克细砂糖 55克柠檬汁 25克优酪乳 15克醋 10克【事前准备】在做柠檬派之前要先准备一个派皮，派皮可以自己做，也可以买现成的（有些烘培坊可以让客人事先订购）。【步骤 1】先隔水把吉利丁、水、细砂糖（20g）及柠檬汁加热融混→变成 A料。【步骤 2】把蛋白、醋、细砂糖（35g）打到约九分发→变成 B料。【步骤 3】鲜奶油、优酪乳也一起打到膨胀→变成C料。【步骤 4】把 A、B、C 加在一起混合拌匀→变成D料。【步骤 5】把 D 倒抹在烤好的派皮上，并用抹刀抹平。【步骤 6】最后，用瓦斯喷头将表面略烧焦黑，以作装饰用。（这个步骤可以省略） ------------------------------------------------------------------------- 附:简单的派皮做法．消化饼派皮材料：消化饼200克、融化奶油80克、椰子粉35克工具：搅拌匙、搅拌碗、派盘做法：将消化饼掰碎，用汤匙压得更细，然后加上奶油、椰子粉搅拌均匀。最后铺在派盘底部压紧实就可以了。做好以后，可以先将派皮放进冰箱，等要做派时，再把派皮拿出来用。．面粉派皮材料：中筋面粉180克，无盐奶油120克，蛋黄1个，冰水3大匙，盐1/2小匙，糖1/2大匙。工具：搅拌匙、搅拌碗、擀面棍、派盘、烤箱做法：把奶油和面粉放在搅拌碗里搅拌均匀→加入冰水、盐、糖揉成团→在桌上洒些面粉，然后将面团在桌上擀开，然后再将面团对折，再擀开，重复两、三次→把面团擀平成面皮，铺在派盘上摊平即可。做柠檬派的小秘诀这里有几个做柠檬派的小秘诀： ★鲜奶油、蛋白打发后容易塌陷，所以打发后，如果不立即操作，要先放入冰箱冷藏；派完成后也要冷藏。 ★柠檬派表面除了可以用瓦斯喷头烧焦黑，也可以放进烤箱烤一下，让白色的柠檬馅有一点点烤焦的颜色。 ★其实，柠檬派表面用瓦斯喷头烧焦黑，只是一种装饰，可以省略或改用其他方式装饰。例如：切几片柠檬薄片或是削些柠檬皮，放在白净的柠檬派表面，美观又对味；或者，放几颗红艳艳的草莓，配上鲜绿的薄荷叶，也很不错哟

[Recipe] Lemon Pie 柠檬派柠檬派是我少数失败过的甜点，不过话说回来我也只做过一次，而且结果很好笑。失败原因是柠檬馅过稀，结果在烤箱中烘焙的同时，我就眼睁睁看著柠檬馅从分离式派盘的缝隙一点一滴漏掉，整个派扁塌湿软，虽然柠檬味道浓厚但完全是个漏馅XD在Ausitn买的柠檬派，柠檬新鲜的香气扑鼻，内馅同时具备浓厚口感和清爽的酸甜，搭配蓬松香甜打发蛋白，令人不禁立刻陷入爱河。以下是两种不同的柠檬派食谱，第一种较为常见，柠檬馅口感和作法都类似custard（卡士达，通常用作泡芙内馅），但顶部没有打发蛋白，以切片柠檬加以取代；第二种则是将柠檬馅做成类似戚风蛋糕口感，也相当吸引人。上桌之前可以将少许整粒杏仁（也可以直接用杏仁片）入烤箱烤至散发香味（小心不要烤焦）后洒在派上，将杏仁搭配柠檬派是西西里传统柠檬派的搭配方式，会更加美味喔~~Frozen Lemon Tart[材料]塔皮：中筋面粉 200g无盐奶油 80g冰水 20ml内馅：玉米粉 80g糖100g水 125ml柠檬汁 50ml柠檬皮丝一大匙蛋黄 4个无盐奶油 30g装饰：柠檬 2个糖 50g（额外）水 50ml（额外）[作法]1. 用手或食物处理机将奶油和面粉迅速混和成小粒状，加入冰水混合成面团，再以杆面棍将面团杆平，铺入23 cm的塔盘中，以保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。2. 烤箱预热至180度，在塔皮上铺一张烤箱纸，中间放上重石或米，烤10分钟后或至塔皮金黄后取出放凉。3. 在小锅中加入糖、玉米粉和水搅拌均匀，再加入柠檬汁和柠檬皮丝，一面搅拌一面加热至混和物逐渐浓稠接近沸腾，将火转小并加入蛋黄，持续搅拌约1分钟后，关火并加入奶油混和，置於一旁放凉。4. 将2个柠檬切成漂亮圆形薄片，在小锅中混和糖和水并开火加热至糖稍为融化，等到糖浆沸腾，立刻加入柠檬片熬煮约1分钟但不要搅拌；将柠檬片从糖浆中取出沥乾放凉。5. 将柠檬馅倒入塔皮中，并铺上柠檬片（可以随喜好排成放射状、螺旋或稍微重叠），放入冰箱冷藏一晚即可。（注一）如果喜欢蛋白topping，也可以将柠檬片改成打发蛋白：取4个蛋白加入糖打至硬性发泡后，倒在柠檬馅上，并以刮刀或汤匙推出花纹，放入烤箱以180度烤5分钟或至蛋白微微上色即可。Lemon Chiffon Pie[材料]派皮：苏打饼屑或甜饼屑 180g无盐奶油 125g内馅：蛋 4个，预先将蛋黄和蛋白分开糖粉 40g吉利丁 3小匙柠檬皮丝 2大匙柠檬汁 60ml水 60ml糖粉 40g（额外）[作法]1. 在钢盆中充分混和奶油和饼乾屑（我觉得用塑胶袋更方便），将混和物填满23 cm派盘底部和边缘，放入冰箱冷藏30分钟直到变硬。2. 在小锅中混和蛋黄、糖粉吉利丁、柠檬汁、柠檬皮丝和水，小火加热一面搅拌至混和物逐渐浓稠，放凉至室温。3. 将蛋白打发至微发，加入额外糖粉打至硬性发泡，分2次加入2中轻轻搅拌混和，再倒入派皮中冷藏数小时至定型即可。

派底材料:1.250克面粉2.125克黄油3一个鸡蛋4.一撮糖5一汤匙冷牛奶6.四分之3小汤匙盐做法: 把黄油切块,把面粉扒成一个火山口,放如鸡蛋,盐,糖,用手揉均匀,中间加入牛奶,揉成一个球,用薄膜包起来,放冰箱一个小时,拿出来后用擀面杖或瓶子擀薄,摊到模子上,按实,去掉多余不分,放入烤箱180度烤10几分钟,拿出来冷却备用.派馅材料:1.150ML打发好的奶油2.三个柠檬的皮末和汁,分开3.四个鸡蛋4.8汤匙糖所有材料混合在一起搅拌均匀,倒入派底,放入烤箱180度半小时左右,取出冷却即可使用.

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