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1、糖醋里脊的做法?糖醋里脊By开心小精灵糖醋里脊,菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。是一道不错的宴客菜,而且是孩子们的大爱！炒上一大盘，速度慢的，可就抢不上了！原料：里脊肉、姜、鸡蛋、淀粉，做法步骤：第1步、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。里脊条放入碗中，加入鸡蛋清、水淀粉、料酒抓匀，腌渍十分钟，第2步、碗中打入鸡蛋、放入面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟后，将里脊条放入面糊中挂糊。第3步、锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条，炸至金黄色捞出，沥油待用，利用炸里脊的间隙，在碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。第4步、锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油，第5步、倒入里脊条翻炒均匀。第6步、烹入事先调好的糖醋味汁，第7步、待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。小贴士：1、将里脊肉先冻一下，比较容易切成均匀的丝，2、利用炸里脊的间隙，调好糖醋汁。来自美食天下开心小精灵的作。
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