方法如下:(1)准备材料:鸡蛋1个，普通面粉100g，水适量，盐1/2茶匙，香葱适量，食用油1茶匙；(2)在面粉中加入适量的水，搅拌均匀；(3)将1个鸡蛋打入面糊中；(4)打至面糊更稀更匀，做出来的饼更软，再加入1/2茶匙盐搅拌均匀；(5)挑选并清洗韭菜，切碎；(6)锅里放一点油，然后倒入适量面糊，轻轻晃动锅子，使面糊均匀的铺在锅底，撒上一些葱花；(7)面糊表面完全凝固后，翻面再煎；(8)待饼两面煎至浅金黄色时，即可出锅,土豆丝、辣椒鸡蛋、绿豆芽、海带丝都是不错的搭配,5.20分钟后，再次揉面，分成80g左右的用量,3.揉15分钟，揉成光滑微软的面团,最好的吃法是吃新鲜蔬菜。
主料:高筋面粉250g，辅料:油10g。步骤:1.250克面粉放入盆中。2.加入适量温水，打成面粉团。3.揉15分钟，揉成光滑微软的面团。4.用湿笼布覆盖面团约20分钟。5.20分钟后，再次揉面，分成80g左右的用量。6.在案板上加入干粉，卷成1-。最好的吃法是吃新鲜蔬菜。土豆丝、辣椒鸡蛋、绿豆芽、海带丝都是不错的搭配。
2、锅边馍的做法方法如下:(1)准备材料:鸡蛋1个，普通面粉100g，水适量，盐1/2茶匙，香葱适量，食用油1茶匙；(2)在面粉中加入适量的水，搅拌均匀；(3)将1个鸡蛋打入面糊中；(4)打至面糊更稀更匀，做出来的饼更软，再加入1/2茶匙盐搅拌均匀；(5)挑选并清洗韭菜，切碎；(6)锅里放一点油，然后倒入适量面糊，轻轻晃动锅子，使面糊均匀的铺在锅底，撒上一些葱花；(7)面糊表面完全凝固后，翻面再煎；(8)待饼两面煎至浅金黄色时，即可出锅。
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