本文目录一览

1,葱爆肉怎做法大全

原料:猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油,面酱、味精、香醋、花椒面、白糖、姜丝、酱油适量。 做法: 1、将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条; 2、炒锅内加底油,用旺火烧热,将肉片下锅炒散,待肉有六成熟时,将葱条,姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油颠炒翻身,待葱明脆即可。
葱爆肉 主料:瘦肉四两、大葱白一两。配料:香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。 做法:(1)肉切成一分半厚的片,用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。(2)大勺加适量油,用旺火烧热,下肉片翻炒五成熟时,下葱速炒几下,加调料、淋香油即可出勺。 特点:肉嫩葱脆,清香味美。

葱爆肉怎做法大全

2,葱爆肉 怎么做

原料及做法:1. 大葱一根,斜切成片,爆炒后自然会分离出来,所以不要切太薄了 里脊肉150g,切丝,用李锦记秘制红烧汁半勺、调和油1勺、薯粉1勺、盐少许腌渍20分钟 生姜切丝2.3.下油烧制7成热,姜丝爆香,转成中偏小的火候4.下肉丝滑熟,这时油温不能高,不然肉丝很容易沾锅,出菜的品相就不好看了5.肉丝滑炒熟后,可以转成大火,下大葱快速翻炒,看到大葱有点变软塌了,就可以出锅了,大葱炒过了就不 好吃了,断生即可6.装盘ps:1.因为我用的是李锦记秘制红烧汁,本身就含有糖分,所以我没有加白糖了。而这道葱爆肉是必须加少许白糖来 提鲜的哈。所以如果你用是其他老抽或者生抽,建议在下了姜丝后,再加入半勺白糖。2.老抽不要放多了,肉稍微有点颜色就行了。我不喜欢颜色太深的。毕竟3毫升酱油等于1克盐,我们要控制盐的 摄入量。3.我在腌肉时放了老抽和盐,加上大葱我喜欢它本身的甜辣劲,所以炒制过程我就没有再加盐了。加不加盐就看 你自己的口味吧。4.腌肉时放一点油可以防止炒肉时沾锅,这种上了淀粉的肉丝,最好用5成热的温油滑炒至熟。本菜用的是红薯 淀粉,你可以使用其他类淀粉5.建议用里脊肉来做这道菜,后腿肉炒出来的口感有点干柴6.一定要用山东大葱,就是那种很粗很长的葱,选硬一点,包裹紧实的那种。去掉葱绿部分

葱爆肉 怎么做

3,葱爆肉的做法葱爆肉怎么做好吃葱爆肉的家常

主料猪里脊肉1块葱白2段调料色拉油适量食盐适量酱油适量味精适量姜适量蒜适量料酒1汤匙生抽1汤匙香油适量香菜1根白糖适量用料小秘诀起锅前加入家乐热炒鲜露快炒后,阵阵鲜香,扑鼻而来葱爆肉的做法1.猪里脊肉,切大坡刀片,为保持原味,不放淀粉。葱切大斜片,只取葱白2.腌肉5分钟:一汤匙生抽;一汤匙料酒;蒜末;姜末;也可适当放一点老抽提色。抓匀即可3.锅一定烧的很热,直到冒大烟,放入油,再将油烧热,倒入蒜末炒香后,迅速倒入肉片炒散,看见肉片变色,立即再倒入一汤匙生抽;一汤匙料酒,再倒入切好的牛耳葱,见葱一打蔫,用漏勺将葱和肉盛出,留汤在锅中4.汤中放少许白糖,将汤汁熬稠,再将肉片倒入锅中,关火放味精;香油;撒香菜即可5.用白糖收汁,是这道菜的秘笈,炒出葱爆肉无汤汁(根据个人口味适量加盐)
葱爆肉,特别下饭的一道家庭小炒,拌面,喝稀饭,吃馒头超级棒
在家葱爆肉这么做,嫩嫩的超好吃
有的朋友就是喜欢吃大葱,来吧我教你们做好吃的葱爆肉
法步骤1葱切斜丝、肉切片。2肉片加 淀粉 蛋清 糖 蚝油 老抽 盐 香油搅拌均匀。3热锅放油倒入肉片迅速滑开至变色倒出控油。4锅中留底油爆香姜丝 泡椒。5倒入过油的肉片翻炒撒入料酒。6入葱丝翻炒片刻即可。7成品图。

葱爆肉的做法葱爆肉怎么做好吃葱爆肉的家常

4,如何做葱爆肉

葱爆肉的家常做法 主料:羊肉 辅料:口蘑、葱、蒜片 调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油 烹制方法: 1、将羊肉切片,加盐、味精、酱油、香油、胡椒粉拌匀腌制,口蘑切厚片,干锅放入煎至水分蒸发后淋入食用油,撒入盐、胡椒粉、炸蒜片煸匀出锅备用; 2、锅中加油,下入羊肉煸炒变色取出,放入大葱煸香,倒入炒好的口蘑、羊肉,大火翻炒均匀,调入盐、味精、醋出锅即可。   特点:葱香浓郁,鲜嫩适口。
葱爆肉 主料:瘦肉四两、大葱白一两。配料:香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。做法:(1)肉切成一分半厚的片,用面酱和少许香油浆拌好。大葱白一切四瓣、一寸长的斜丝。(2)大勺加适量油,用旺火烧热,下肉片翻炒五成熟时,下葱速炒几下,加调料、淋香油即可出勺。特点:肉嫩葱脆,清香味美。葱爆肉的做法1 [1]最关键的是,这个肉一定要薄,我是切不出来这么薄的,所以,去超市买吃火锅用的肉片就行了。肉片不薄就没办法爆了,切记。[2]拿到肉片以后,要把它放在碗里浸水,以逼出血水。反复3次即可。不逼出血水肉不好吃,有腥味。[3]先开火烧锅,锅烧的很烫了再放油,所谓热锅凉油。[4]先把葱花和姜片放进去爆,随即放肉片。用炒勺滑散。[5]立即放料酒和酱油进去,以免肉肉粘锅。[6]待肉片变白以后就关火盛出,可以吃了。注意事项:[1]不必放盐和味精了。[2]也可以放一点红辣椒进去,更加补身体,大热食品,补体寒肾虚的。[3]此菜不可天天吃,以防补过了头,流鼻血。偶而吃一次就行了,吃多了会得高血脂。2[原料/调料] 牛肉丝 300公克 葱 5支 酱油 1大匙 糖 1/3大匙 甜黫酱 1又1/2大匙 太白粉 1/2大匙 [制作流程] (1)牛肉丝加入调味料均匀醶10分钟。(2)将葱洗渜切成5公分闸段备用。(3)将醶好的牛肉丝过热油约5秒钟至半熟,捞起沥去油份。(4)炒锅内留下1大匙沙拉油,其餹盛起。(5)将葱段放入油锅中爆炒1分钟。(6)再将牛肉丝倒入,快速拌炒10秒钟,立即盛起即可食用。

文章TAG:五花肉  爆肉  做法  大全  葱爆五花肉  
下一篇