将米粉与清水混合成粉浆备用；2.将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调成稀糊状，然后用开水烫成糊状,最后用刮刀将蒸好的肠粉从一边卷到底，放入盘中，淋上少许酱料，撒上一些葱花，用Q肠粉使其变得嫩滑,水量要根据米粉的吸水率灵活控制，以上给出的水量为参考量；2.米粉应该是磨好的米粉，保证了肠粉,制作方法:1。
原料:米粉500g，玉米淀粉50g，毛油20g，精盐10g，清水750g，开水500g，生粉50g。制作方法:1。将米粉与清水混合成粉浆备用；2.将玉米淀粉与生粉混合，用少量水调成稀糊状，然后用开水烫成糊状。冷却后与米粉糊混合，加入精盐和生油，拌匀。3.在笼屉里铺上湿白布，将肠粉浆铺在白布上，厚度约2.5mm，大火蒸3-4分钟左右，取出后自上而下卷成猪肠形状。特点:软滑，白甜，不肥不腻。备注:1。水量要根据米粉的吸水率灵活控制，以上给出的水量为参考量；2.米粉应该是磨好的米粉，保证了肠粉。3.抽屉布要用白棉布，防止粉末丢失。4、蒸的时间不要太长，刚刚好。
1、先用软刷在不锈钢专业版肠粉板上涂上一层油，一定要把整个板都涂上。2.用大勺子舀一勺米浆，放在盘子里。上下左右摇一摇，摊在整个盘子上。3.将肉末均匀地撒在盘子上。4.撒一点生菜，把盘子放在炉子里。5、加鸡蛋看个人喜好，一般一锅蒸两盘。不会花两分钟的。很快。6.大概需要一分钟左右，然后取出，用肠粉的两把钝刀从盘子两端往中间刮，切成三段。7.铲到一个小碟子里，配上一包酱。整个过程大约需要五分钟。
3、 肠粉作为广东的地道小吃,是如何 制作的?要准备什么材料?首先，在100g的肠粉预混料中加入250g的水，搅拌成米糊，备用。然后打两个鸡蛋，加入1茶匙料酒拌匀，在100克猪肉馅中加入1茶匙料酒、适量盐和酱油，用1茶匙料酒和盐腌制虾仁。这时候舀一勺米糊到铁盘里，摇匀，放入虾仁和猪肉馅，淋上一勺鸡蛋液，放入蒸笼蒸2分钟左右，待米糊变透明时取出，最后用刮刀将蒸好的肠粉从一边卷到底，放入盘中，淋上少许酱料，撒上一些葱花，用Q 肠粉使其变得嫩滑。看起来很开胃。
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