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1，蒜泥蛏子怎么做好吃

蒜泥蛏子1.蛏子一斤左右,放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥.2.然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.3.取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.4.锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌.
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蒜泥蛏子怎么做好吃

2，蒜泥猪蹄怎么做

食材主料猪手2个辅料生抽适量辣椒酱适量香菜适量大蒜适量步骤1.猪手洗一下冷水下锅。2.开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。3.用猪毛镊子弄干净猪毛。4.再用流动的水洗干净。5.放进锅里放冷水。6.大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。7.期间要翻动几次，防止粘底。8.大蒜去皮洗净。9.切碎。10.香菜切碎。11.放在碗里加生抽兑成碗汁。12.爱吃辣的可以放点辣椒。13.猪手盛盘，淋上碗汁上桌。
步骤 1.猪手洗一下冷水下锅。 2.开锅后煮5分钟。捞出倒掉水。 3.用猪毛镊子弄干净猪毛。 4.再用流动的水洗干净。 5.放进锅里放冷水。 6.大火烧开，煮20分钟。转小火2小时。 7.期间要翻动几次，防止粘底。 8.大蒜去皮洗净。 9.切碎。 10.香菜切碎。 11.放在碗里加生抽兑成碗汁。 12.爱吃辣的可以放点辣椒。 13.猪手盛盘，淋上碗汁上桌。

蒜泥猪蹄怎么做

3，枣庄蒜香肘子的做法

蒜香肘子的做法材料主料：肘子1个、冰糖20粒、料酒8大匙、生抽4大匙、葱5根、姜1大块香料：桂皮1段、八角3个、香叶5片、丁香5粒、草果2个、肉豆蔻1个、芫荽籽0.5大匙、花椒1大匙、陈皮1大匙做法1、葱切段，姜切片，各种香料装入纱布包备用。2、肘子清理干净后放入煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。3、另取炖锅开中小火，投入冰糖，加小半碗水约100ml，溶解并熬至焦糖色，这个过程需10-15分钟。4、待糖色变成深琥珀色时，立即浇入大量热水，并把香料包投入略煮出香味。5、放入肘子、剩下的料酒、葱段和姜片，加开水至刚没过肘子。6、煮开后转最小火，盖上盖焖煮2小时以上至软烂，中间翻几次身。7、捞出香料等杂物，并盛出一半的汤汁不用，在剩下的汤汁里倒入生抽，敞开盖，大火收汁。期间每隔几分钟舀起汤汁浇遍肘子表面，并不时的将其翻身，注意观察上色的均匀程度，整个过程约40分钟。8、当汤汁开始变厚时，将肘子捞至盘中待用，锅中继续收汁至色深浓稠并起泡，浇到肘子上即可。
不明白啊 = =！

枣庄蒜香肘子的做法

4，蒜苔炒肘子肉的做法蒜苔炒肘子肉怎么做好吃

食材主料蒜苔500g熟肘子肉100g辅料盐适量酱油适量步骤1.蒜苔洗净控水切成段2.肘子肉切成片3.中火将肥肉的部分下入锅中煸炒4.肥肉煸炒出油后，将剩下的肉下入锅中翻炒一下5.然后倒入蒜苔翻炒6.蒜苔八分熟时，点入酱油，撒入适量的盐，翻炒均匀即可出锅7.盛出装盘即可小贴士点酱油在这道菜中是一个比较关键的步骤，点过酱油的菜味道和颜色都要胜过没有点酱油的！蒜苔不吃盐，酱油也有咸味，所以在盐量上要酌量！
蒜苔炒肉的做法食材主料蒜苔250g肉丝200g辅料青红辣椒30g生粉适量生姜20g老抽适量食盐适量步骤1.准备好所有材料。2.将肉洗干净，切成肉丝。3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉。4.将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟。5.将蒜苔洗净，切成一寸左右长的小段。（腌制肉的时候，处理蒜苔和青红辣椒）6.切好青红辣椒。7.锅烧热，放入油，烧热。8.下入肉丝。9.将肉丝滑熟。10.把滑熟的肉丝盛出备用。11.锅内底油烧热，放入蒜苔。12.加入适量的食盐，翻炒。13.再加入适量的水，煮片刻。14.待水差不多收干了，放入肉丝和青红辣椒翻炒即可。

5，蒜泥肘子做法

做法： 1、新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时，中间换水两次； 2、猪肘子添加冷水，大火煮开； 3、开锅后，继续用中火煮10分钟； 4、捞出肘子并用开水冲洗一遍，去其表面浮沫和杂质，入高压锅，重新添加没过猪肘子的开水； 5、添加葱姜蒜、八角、大枣，盐、料酒、醋； 6、大火烧开，上气后用中火压20分钟，改用继续中火继续压10分钟关火； 7、自然排气后取出，凉透后手撕成块状肉，蘸蒜泥酱汁食用即可。 蒜泥酱汁的做法：大蒜捣成泥后，添加生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀，喜欢吃辣的可适量添加红油辣椒。
1、首先将买来的肘子清洗干净，用水煮一下捞起，均匀在肘子上抹上蜂蜜上色。2、锅里加油待油温升至7成时，将肘子放入锅内炸至金黄色待用。3、炒锅上火加少许樱桃辣煸至黄褐色，加草果1枚、八角两个、花椒颗粒少许煸香，加水入锅放少许老抽，老抽加到汤里呈金黄色即可、加盐、味精、鸡精、大火转小火慢慢炖熟起锅装盘待用。4、把菜胆加底盐焯水码在盘边，中间放入炖熟的肘子待用。5、浇汁：胡萝卜、香笋切丁待用，锅内加油下蒜泥煸出香味、下胡萝卜、香笋丁炒熟，打少许原汁汤打芡，加少许红油将原汤汁起锅浇于肘子上即可。

6，肘子的做法蒜泥肘子怎么做好吃

食材明细肘子适量虾皮适量蒜、适量酱油适量花椒、适量辣椒、适量芝麻、适量籽然适量大料、适量桂皮适量、醋、适量香油适量原味口味焖工艺半小时耗时简单难度蒜泥肘子的做法步骤1肘子洗净，用线绳捆实。2花椒、大料、桂皮、盐3用高压锅把水烧开，放入肘子，去浮沫。4放入花椒、大料、桂皮、1小勺盐。5高压锅定时30分钟。6这时可以调沾料，在碗里放酱油、醋、香油。7将沾料搅拌成糊状，备用。8还可以炸些辣椒油，在辣椒油里放些芝麻、籽然。9油烧热后浇在辣椒上，搅拌，避免炸糊。10虾皮用蒜泥拌一下，也是解腻小菜。11准备好沾料后，肘子也出锅了，切片摆盘。12在肘子上浇上喜欢的调料。
主料： 猪肘子配料： 1.炖肘子用：葱、姜、蒜、八角、香叶、草果、丁香、大枣，盐、料酒、醋、酱油； 2.调料汁：生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油、蒜泥、香菜、辣椒油；做法： 1.新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时左右，泡到血水渗出就换水，保持换水两次即可； 2.猪肘子添加冷水，大火煮开；开锅后，继续用中火煮10分钟；捞出肘子并用热水冲洗一遍，去掉表面的浮沫和杂质，放入高压锅，加葱、姜、蒜、八角、香叶、草果、丁香、大枣、盐、料酒、醋、酱油等，再加入开水；大火烧开，上气后用中火压20分钟，改用继续中火继续压10分钟关火； 3.高压锅自然排气后取出，脱骨，切成块即可。 4.蒜汁的做法：大蒜捣成泥，香菜切末。添加生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀，喜欢吃辣的可适量加点辣椒油。小贴士： 大蒜一定要用捣蒜锤子捣烂才可以散发浓郁的蒜香味。喜欢香菜脆爽口感和香味的朋友，可以之选用香菜梗添加在蒜汁里面，这样口感和味道更佳！

7，炜肘子做法

冰糖肘子原料：肘子1个（约2.5斤）、冰糖80克、生姜1块（15克）、8角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱3小段、盐3茶匙（15克）、花雕酒3汤勺（45ml)、老抽2汤勺（30ml)、油1汤勺（15ml）。做法1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净；2、炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气；3、将处理干净的肘子放入电压锅（或大沙锅）中，加入冰糖和刚才炒好的调料；4、然后倒入适当开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，电压锅调制难熟蹄筋类，焖煮时间约1小时；（沙锅需焖煮2小时左右。）5、焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适当刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右（注意不要让肘子粘在锅底）捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上便可。蒜泥肘肉原料：猪肘、葱、姜、蒜、8角、大枣、盐、料酒、醋做法：1、新鲜猪肘子用冷水浸泡两小时，中间换水两次；2、猪肘子添加冷水，大火煮开；3、开锅后，继续用中火煮10分钟；4、捞出肘子并用开水冲洗1遍，去其表面浮沫和杂质，入高压锅，重新添加没过猪肘子的开水；5、添加葱姜蒜、8角、大枣，盐、料酒、醋；6、大火烧开，上气后用中火压20分钟，改用继续中火继续压10分钟关火；7、自然排气后取出，凉透后手撕成块状肉，蘸蒜泥酱汁食用便可。蒜泥酱汁：大蒜捣成泥后，添加生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀，喜欢吃辣的可适当添加红油辣椒。红焖肘子原料：1只肘子3斤重、糖浆、酱油、姜粉、胡椒粉、葱。做法：1、清算，去毛，开水浸过，去除味道；2、晾干，用糖浆，深酱油，加姜粉，胡椒粉适当，调均匀涂抹在周子上，1次不匀，就再来1次；3、涂均后，少凉凉，吃进色泽；4、锅内放点油，放葱姜煸炒1下，放入肘子，加少许水，让肘子能吃上色泽后，再加水，刚刚没肘子就好；5、放水时加块桂皮，和大料。先大开，换文火渐渐炖，至半熟，按自己的口味适当加盐。直至汤耗尽，肉软，皮烂。就好；6、浸过，晾干，着色，装盘 查看原帖>>
任务占坑

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