我觉得新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，本市融汇贯通了全国各地的饮食，主要体现北方人的饮食习惯和特点，将羊宰杀，用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。
1、哪里的烤羊最好吃？
我觉得新疆和内蒙的烤羊最好吃，尤其是新疆和内蒙的烤全羊是当地的特色菜肴，色、香、味、形俱全，别有风味。清代，各地蒙古族王府几乎都以烤全羊宴招待上宾，烤全羊的外表金黄油亮，外部焦黄发脆，内部绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻。下面介绍烤全羊的做法:1.将羊宰杀，用80～90℃的开水烧烫全身，趁热煺净毛，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口，
2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。3.将羊尾用铁签别入腹内，胸部朝上，四肢用铁钩挂住皮面，刷上酱油、糖色略凉，再刷上香油，4.将全羊腹朝上挂入提前烧热的烤炉内，将炉口用铁锅盖严，并用黄泥封好，在炉的下面备一铁盒，用来盛装烘烤时流出的羊油，大约3～4小时，待羊皮烤至黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
5.食用时先将整羊卧放于特制的木盘上，羊角系上红绸布，抬至餐桌请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼，并随带蒙古刀上桌，烤全羊的制作要求非常严格，经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后，再挂入烤炉内，封住口用慢火烤成熟，成品色泽黄红、油亮，皮脆肉嫩，肥而不腻，酥香可口。
2、在平顶山，有什么好吃推荐？
谢谢邀请，平顶山地处河南省西南部，属暖温带大陆性季风气候，建市于1958年，是一座移民城市。本市融汇贯通了全国各地的饮食，主要体现北方人的饮食习惯和特点，由于地缘因素的影响，美食更多是来自所辖县区及本省各地，下面我分别从本市传统美食和市区范围内知名的美食品牌两个方面具体介绍，一、传统美食:（一）郏县饸烙面（二）郏县豆腐菜（三）三郎庙牛肉（四）三郎庙烧鸡（五）襄县焖面（六）襄县羊肉汤（七）襄县烙馍卷豆腐（八）襄县胡辣汤（九）鲁山揽锅菜（十）鲁山羊杂可（十一）舞阳热豆腐（十二）宝丰绿豆面（十三）叶县烩面（十四）菜馍（十五）菜莽二、知名美食品牌:（一）优越路襄县羊肉汤（二）五一路砂锅面（三）供电局热干面（四）小何啤酒鸭（五）园丁路胡辣汤（六）矿工路开封桶子鸡（七）瘸子烩面（八）总医院王洛猪蹄（九）总医院咸水鸭（十）豆豆米线（十一）优越路兰风拉面（十二）老婆面（十三）曹镇卤肉（十四）一矿牛皮火烧（十五）矿工路惠香包子（十六）焦店水煎包。
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