我是来自内蒙古大草原的兽医，我来回答这个羊羔肉可不可以吃，怎么做才好吃的问题。要想知道这个问题的答案，我先肯定的说羊羔肉不但可以吃，而且营养价值还很高，〔什么是羔羊肉〕羊羔肉也叫做羔羊肉，就是没有断奶的羔羊的肉，这种羊肉含有丰富的营养物质，蛋白质、无机盐、钙、铁、微量元素以及氨基酸等在羔羊肉里面含量丰富，同时羔羊肉肉质滑嫩，味道鲜美，没有膻味，没有腻人的口感；羔羊肉具有温补的作用，可以提高人体抵抗能力，在我们这里病人术后、产后都是要吃羔羊肉进行补养身体的，所以这羔羊肉在我们这里可是好东西呢，屠宰场收购的羔羊要比成年羊价格高出许多。
1、羔羊肉好吃，还是成年羊肉好吃？怎么做好吃？
我是小崔是一名美食爱好者，说到羔羊肉好吃还是成年羊肉好吃，这个要看个人喜好了，我更喜欢小羔羊肉。小龄羊羔肉，肉质鲜嫩，多汁，适合烤煎炸，老羊，肉质纤维粗，吃起来会像肉筋那种感觉，适合炖红烧还有手扒肉。下面介绍羔羊肉烤制：烤羊肉的时候最好用木炭，在烤的过程中要适量刷点色拉油，或者羊油，等羊肉两面变色，撒孜然，花椒粉，辣椒面，
软嫩多汁的肉串就烤好。再介绍一下老羊肉制作，红烧羊肉食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒，做法：1.葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。2.羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味，
3.捞出清洗干净，沥干水份备用。4.炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香，5.倒入羊肉块。6.加1勺料酒，7.再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。8.加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖，9.盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。10.最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可，
2、羊羔肉你会不会吃？怎么做才好吃？
我是来自内蒙古大草原的兽医，我来回答这个羊羔肉可不可以吃，怎么做才好吃的问题。要想知道这个问题的答案，我先肯定的说羊羔肉不但可以吃，而且营养价值还很高，至于做法我也给大家介绍几种，其中有我最喜欢吃的一种做法，也是我的独家做法哦。别急，咱们一起来了解一下，〔什么是羔羊肉〕羊羔肉也叫做羔羊肉，就是没有断奶的羔羊的肉，这种羊肉含有丰富的营养物质，蛋白质、无机盐、钙、铁、微量元素以及氨基酸等在羔羊肉里面含量丰富，同时羔羊肉肉质滑嫩，味道鲜美，没有膻味，没有腻人的口感；羔羊肉具有温补的作用，可以提高人体抵抗能力，在我们这里病人术后、产后都是要吃羔羊肉进行补养身体的，所以这羔羊肉在我们这里可是好东西呢，屠宰场收购的羔羊要比成年羊价格高出许多。
记得我儿子出生的时候，在我们这边都有吃鸡蛋、老母鸡的习俗，老妈特意叮嘱我，让我弄些羔羊肉给媳妇补补身子，这羔羊肉其实在农村并没有卖的，只有自己特意杀一只羔羊或者去屠宰场购买，这屠宰场在县城呢，有点远，于是就把自己家的一只50斤左右的羔羊杀了，做成清炖羊肉给老婆补身子，丈母娘知道了以后很是高兴呢，这些都是自己家的事，就不啰嗦了，反正我想说的就是这羔羊肉可是好东西，
〔羔羊肉的做法〕这羔羊肉有很多种做法，可以炒、炖、烧烤、涮锅子、包饺子做馅等，今天我给大家说一下具有大补作用的清炖羔羊肉，清炖羔羊肉：把羔羊肉切块，骨头上面不要剃干净了，留一些肉在骨头上面，把带肉的骨头也剁成块，清水洗净血水，冷水下锅，锅里放姜片、葱段、枸杞、大枣，大火烧开后，用文火慢慢熬炖，待羊肉煮熟汤发白时，调入葱花、香菜末、味精、盐，一道原汁原味的清炖羔羊肉就做好了，吃肉喝汤，对身体特别有好处，大家可以试着自己做一做。
孜然辣椒炒羔羊肉：这就是我自己的独家做法，同样是把羔羊肉和骨头切块煮熟，然后把肉和骨头捞出，锅里放油烧热，放入葱花、姜片、孜然、干红辣椒段爆香，放入煮好的羊肉进行翻炒，根据口味加盐或者不加，炒制5——10分钟就可以出锅装盘了，一道美味的孜然辣椒炒羔羔羊肉就做好了，快点把酒倒上，吃着羊肉喝着烧酒，简直就是神仙了，哈哈。
文章TAG：羊羔 好吃 成都 成都哪里的羊羔肉好吃
