4.锅里烧油，六次加热，将糊好的肉片煎至金黄色，再煎,潘包，原名潘煎肉，是光绪年间哈尔滨道台公馆厨师郑兴文创办的,锅包肉材料:里脊300g料酒盐面粉淀粉洋葱胡萝卜番茄酱米醋鸡精糖做法:1,新鲜的猪里脊肉切成7厘米长，5厘米宽，0.2厘米厚的大块，用正宗的锅包肉拌上精盐和料酒，不是辽宁的改良版。
新鲜猪里脊肉300g姜丝5g葱丝20g香菜10g精盐、料酒、酱油、糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油。流程1。新鲜的猪里脊肉切成7厘米长，5厘米宽，0.2厘米厚的大块，用正宗的锅包肉拌上精盐和料酒，不是辽宁的改良版。将淀粉加水和少许色拉油调成稠糊状；此外，酱油，糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉等用于制作果汁。2.炒锅放火上，加入色拉油，加热至六七成热。先将肉片与稠糊混合，然后一张一张地摊开，一张一张地放入炒锅中，炸至外酥里嫩，捞出沥干水分。3.锅里留底油，放入姜丝、葱丝炒香，放入炒好的肉片，煮汁，炒匀，再放入锅中，撒上香菜。
2、锅 包肉的正确做法潘包，原名潘煎肉，是光绪年间哈尔滨道台公馆厨师郑兴文创办的。煮熟后色泽金黄，味道酸甜，锅包肉材料:里脊300g料酒盐面粉淀粉洋葱胡萝卜番茄酱米醋鸡精糖做法:1。里脊肉切片，加盐，用料酒腌半小时，2.搅拌面糊，面粉和淀粉的比例是1:2，加水和油。3.混合面糊，加入腌制好的里脊肉片，搅拌均匀，4.锅里烧油，六次加热，将糊好的肉片煎至金黄色，再煎。5.将胡萝卜和洋葱切丝，6.调汁:料酒、糖、盐、鸡精、番茄酱、米醋、淀粉。7.在加入准备好的果汁之前，不要往锅里加油，煮大泡后倒入炒好的肉片，快速翻炒，最后放入胡萝卜和洋葱丝。8.欣赏托盘上的成。
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