现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干.7、注意事项:腐竹的烘干一定要控制要温度，温度太高容易断裂，温度太低，不及时烘干会腐烂腐竹是怎么制作的,腐竹是一种十分“高产”的食物，生产腐竹的工厂里，1斤黄豆能制作出来差不多1斤的干腐竹，但除了质量比较好的“头层、二层腐竹”，剩下挑出来的腐竹质量会一次比一次差,6、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹,6、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。
腐竹是一种十分“高产”的食物，生产腐竹的工厂里，1斤黄豆能制作出来差不多1斤的干腐竹，但除了质量比较好的“头层、二层腐竹”，剩下挑出来的腐竹质量会一次比一次差。为了提高产量，源源不断的产出腐竹，一般都会加入淀粉、盐、添加剂等，甚至制作出来的成品比原料还要多，有时豆浆表面的泡沫影响豆浆结皮，还会添加一些消泡剂，因此很多人虽然喜欢吃腐竹，但无添加的腐竹很难在市场上买到。其实腐竹的制作方法特别简单，一点也不麻烦，自己在家也能轻松做出好吃的腐竹，将黄豆打成豆浆，等待热豆浆晾凉后表面就会结起一张“油皮”，挑出来晾干就是腐竹了，色泽淡黄、豆香十足，没有任何添加剂，分享家庭版腐竹的制作方法，好吃又健康，大人小孩吃着也放心
1、精选黄豆，选颗粒大的，色泽饱满，金黄色，没有杂质的黄豆。2、泡黄豆，黄豆用水泡发，直到豆皮发涨去皮，瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可，冬季要泡的时间稍长些，3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质，然后放入豆浆机中打成豆汁，4、磨成豆汁后要进行过滤，让豆汁和豆渣分离。5、煮豆汁：豆汁高温煮开，降低温度，同时撇去表面的泡沫，等表面凝结成豆衣就可以揭起来了，6、豆衣是湿的，经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干，现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干.7、注意事项:腐竹的烘干一定要控制要温度，温度太高容易断裂，温度太低，不及时烘干会腐。
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