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1，清炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

菜谱简介汤清乳白，咸鲜味醇。材料主料：猪排骨(大排)300克辅料：小白菜50克调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克做法1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；2、小白菜洗净，去根部，一切两段；3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
食材明细排骨适量葱适量姜适量花椒适量八角1个料酒适量酱油适量白糖1勺盐适量油适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时未知难度清炖排骨的做法步骤1原料2排骨泡洗干净，凉水下锅，焯一下，开锅就好3焯排骨时候切一下葱姜4焯好的排骨多投洗两边，放回高压锅里5加水，没过排骨，加料酒6加葱姜7水开后，打去浮沫8另起炒锅，小火炒糖9糖炒化，成焦黄色10炒好的糖倒进排骨锅里，加酱油和盐调味11加花椒和八角12盖好锅盖，上汽后12分钟13打开锅盖，一阵清香14乘出后加点香菜末，吃辣的可以加生辣椒末小窍门其实是很简单的做法，也没有什么技巧，要说影响味道的就是糖不要炒糊，也别太多，两斤排骨字一小勺就够了。还有盐要一次加足了，不然煮出的肉不咸

清炖排骨的家常做法大全怎么做好吃视频

2，排骨的做法清煮排骨的家常做法

排骨400克调料食盐5克白醋知8克小葱5克香菜5克胡椒粉2克清炖排骨步骤1排骨清洗干净步骤2凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻步骤3将煮过的排骨捞出控水步骤4排骨重新放入锅中，一次性注入足道够的开水，可以多加水步骤5大火煮开，用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈步骤6盖上锅盖转中小火慢煮大内约1小时左右步骤7煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中步骤8在最后加盐调味即可 ，出锅容前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉
步骤1.排骨洗净，锅中开水焯一下，去肉腥味2.焯好后捞出3.煮排骨配料，葱，姜，蒜，大料4.把焯好的排骨倒入高压锅，倒入适量的水，所有配料放入锅内5.盖盖，叫汽后，中火煮30分钟左右即可
到了菜市场想想看，不知吃吗，走到卖肉的摊位，摊主老大姐热情的和2113我打着招呼，耐不住大姐的热5261情，得，就买排骨吧，天气太热还是简单的清煮吧，就这样做了清煮排骨，吃的时候沾上一口鲜酱油，味道香香的，很有食欲。食材主料猪排骨1500g 辅料葱适量姜适量蒜适量大料适量清煮排骨的4102做1653法步骤：1.排骨洗净，锅中开水焯一下，去肉腥味2.焯好后捞出3.煮排骨配料专，葱，姜，蒜，大料4.把焯好的排骨倒入高压锅，倒入适量的属水，所有配料放入锅内5.盖盖，叫汽后，中火煮30分钟左右即可6.排骨就煮好了7.出锅装盘小贴士：猪排骨的时间根据排骨的多与少而定。(品略个人图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)
排骨先煮一次，清洗干净，再煮，放点盐，蒜，姜，老酒，再煮烂，装盘时放点葱
1. 排骨要焯水，去污去杂质，这是不用说的；2. 焯过水之后的排骨要洗净，才能炖出清澈的汤汁。这时候洗排骨一定要用热水，不烫手就行；排骨再次入锅时一定要用开水，避免排骨骤遇冷热，造成肉质死硬；怎样做排骨好吃3. 加盐的时机很重要，加早了会造成肉质死硬，加晚了排骨不入味，所以要先煮20分钟，加盐后再煮10分钟，即可。4. 先煮后焖，煮30分钟焖一到一个半小时，保证肉烂入味儿，而且肉汁充盈；5. 蘸汁很重要，根据家人的口味准备吧——蒜泥汁最“山东”，酸辣汁、麻辣汁、椒麻汁……一切都是成立的。

排骨的做法清煮排骨的家常做法


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