非常非常粘，只能用力快速搅拌，棉花糖凉了会变硬，更不好操作,等糖皮稍微硬一点，就可以吃了,直到糊汤变成乳白色的糖浆,(3)将豆粉(1kg)翻炒，用红糖或白糖用开水洗净，与糖浆混合成大面团,注意:牛轧糖成品要冷藏保存，天气太热容易融化，可以在表面撒一些糖粉，防止粘连,怎么自己做牛轧糖:1。
制作方法:(1)将稻种磨碎，晾干几个小时，与干净的大麦一起放入加大的锅里煮，直到水变干。然后加入适量的水煮沸3-5分钟，立即倒入大桶中。气缸底部的漏孔很紧。在缸下挖一个大洞，把一个空的干净的缸放在坟里，把两个缸的底口对准，把缸口盖紧。大约30分钟后，缸内发出“不动·不动”的声音后，缸底的漏孔被拔出，进入坑内缸的乳白色糊汤不断从上缸流出。(2)取出糊汤，倒入沸腾的锅中，加大火反复搅拌。汤稠的时候用木推搅拌，防止糊锅底。直到糊汤变成乳白色的糖浆。(3)将豆粉(1kg)翻炒，用红糖或白糖用开水洗净，与糖浆混合成大面团。切成小块，卷成薄片，然后用刀切成各种形状，放在冷板凳上冷却。等糖皮稍微硬一点，就可以吃了。
2、自制 牛扎糖怎么做怎么自己做牛轧糖:1。把花生放进130度的烤箱，烤十分钟，把红色的外套拿掉，一分为二备用。也可以放在无油锅里慢慢烤，2.取一张保鲜膜，刷上油备用。一定要先准备好，因为后期操作需要找一个比Aauto更快更大的容器，放棉花糖，喷点水，放进去，非常非常粘，只能用力快速搅拌，棉花糖凉了会变硬，更不好操作。3.趁热用保鲜膜包好，冷冻至变硬，切块，注意:牛轧糖成品要冷藏保存，天气太热容易融化，可以在表面撒一些糖粉，防止粘连。
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