蒜蓉剁椒,辣椒和大蒜的做法（四）

像青椒红椒洗干净后，晾干,将辣椒洗净，去蒂，剁成辣椒粒，将蒜蓉和辣椒粒放入碗中混合，加入2茶匙盐，拌匀,2.将大蒜和胡椒放入干净干燥的瓶中，加入橄榄油，密封蒜蓉和胡椒,蒜蓉辣椒酱的剁法如下:材料:大蒜、红辣椒(两者比例约为1:1.5)、盐、橄榄油,1.将大蒜切成小块蒜蓉。

1、 蒜蓉剁辣椒酱怎么做

蒜蓉辣椒酱的剁法如下:材料:大蒜、红辣椒(两者比例约为1: 1.5)、盐、橄榄油。1.将大蒜切成小块蒜蓉。但是不要像蒜泥那么细，不然蒜出水就不好吃了。将辣椒洗净，去蒂，剁成辣椒粒，将蒜蓉和辣椒粒放入碗中混合，加入2茶匙盐，拌匀。2.将大蒜和胡椒放入干净干燥的瓶中，加入橄榄油，密封蒜蓉和胡椒。3.盖上瓶盖，放入冰箱冷藏2天左右。每次吃的时候用干净的勺子挖出来。不要弄湿水或唾液，否则会变坏。

2、带油的 蒜蓉剁椒怎么做

材料:花椒(半青半红)、蒜、姜、五香粉、糖、盐、白酒、花生油(香油)。准备过程:1。提前准备500克青椒(半青半红)，先将其蒂折断，然后用冷水洗净，沥干水分，放在通风处晾干备用。2、蒜碎一些150克，再准备姜150克(无论去皮与否)。像青椒红椒洗干净后，晾干。做剁椒酱最忌讳的就是配料有水分，否则容易发霉变质。3.将青红椒、蒜、姜三种主料晒干，然后剁成细颗粒，再倒入较大的锅中。4.然后倒入15克五香粉、10-15克高度白酒(二锅头就够了)、50克白糖，再拌入30克花生油或15克香油(两者可同时减半)。5.混合均匀后，可以放入密封容器中。如上图所示，1-2天后就可以拿出来吃了，存放半年以上也不会变质。

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