梭鱼(学名Sphyraenus)，又译作金梭鱼或梭鱼，俗称海狼(Barracuda)或麻雀，是一种条纹长须鱼，属于Niracuda科，性格凶猛好斗,这种鱼喜欢在秋冬季去河边觅食，当地方言是“梭边”,针鱼是北美主要的鲶鱼种类,梭边鱼自贡又名钳形鱼、钳鱼，又名斑点叉尾鮰,梭边鱼又叫钳形鱼，俗称钳猫。
梭边鱼又叫钳形鱼，俗称钳猫。针鱼是北美主要的鲶鱼种类。它的官方产地是美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，俗称“钳猫”。在美国，每年有800万人捕捉它，它是最喜欢被捕捉的对象之一，在水产养殖中最有名。又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺、皮滑肉嫩、肥、味美、厚的特点。钳鱼营养价值很高，特点是很鲜，滋补。一般用来做煲仔饭菜，特别是和榨菜一起炖，以显示其鲜味。吃的时候，钳鱼好吃，嫩滑，有一种特殊的味道。
梭鱼(学名Sphyraenus)，又译作金梭鱼或梭鱼，俗称海狼(Barracuda)或麻雀，是一种条纹长须鱼，属于Niracuda科，性格凶猛好斗。它以巨大的体型(长达1.8米)和凶猛的外表而广为人知。梭鱼有着长长的圆柱形身体，尖尖的嘴巴，宽阔的下巴，梭形的头部和突出的犬齿。两侧背鳍分开，一侧五刺，另一侧一刺九辐线。全身横线明显。梭鱼主要用于观赏，但也可以食用。产于沿海或海水淡水交界处。它的肉很好吃，但是含有珊瑚鱼毒素。
"梭边鱼"起源于20世纪30年代，当时四川自贡的盐商徐用家里的咸菜和各种天然香料烹制河鱼。煮出来的鱼吃起来麻辣鲜香，肉质嫩滑。熟鱼选自金沙江流水鱼，无鳞无刺。这种鱼喜欢在秋冬季去河边觅食，当地方言是“梭边”。由此，“梭边鱼”成为当时千年盐都自流井旁的一道名菜，名闻三江。梭边鱼自贡又名钳形鱼、钳鱼，又名斑点叉尾鮰。由于其肉厚、皮滑、肉嫩、味浓、味美，钳形鱼具有很高的营养价值，其特点是非常鲜嫩和滋补。通常用来做煲仔饭，特别是和榨菜一起炖，以显示其美味。品特鱼吃起来很好吃。产地，北美。为大中型河流，水质无污染，底质为砂质或砾石质，流速较快。也可以进入咸淡水生活。可以安全食用。
4、我想问一下 梭边鱼是吃什么长大梭边鱼是以植物性饲料为主的杂食性鱼类，主要摄食对象为底栖生物、水生昆虫、浮游动物、轮虫、有机碎屑和大型藻类。梭边鱼，又名螯鱼，起源于新北方界线，分布于魁北克和美国东部和北部，也分布于墨西哥北部，后来，这个物种被引进到欧洲的内陆湖泊和马来西亚的一些地方。加拿大有大量的钳子，它们不仅栖息在五大湖，还栖息在尼皮贡湖。
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