总之，从白竹笋和绿竹笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果可以看出，除天冬氨酸外，绿竹笋的氨基酸和上述微量元素均高于白竹笋,芦笋硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可与海洋鱼虾相媲美,芦笋，学名芦笋，为春季蔬菜，多年生开花植物,芦笋，又名芦笋，为天门冬科多年生草本植物,出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋,芦笋含有人体必需的多种氨基酸。
配料:肥肠、土豆、蚝油、李锦记红烧酱、李锦记甜面酱和黑豆酱、卤汁、白酒、料酒、八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒等。方法:1。将肥肠刮干净，切成2cm的段，放入冷水锅中，加入料酒、胡椒粉和姜，煮5分钟，捞出沥干。2.高压锅内放入适量的水，放入上述经过初步处理的肥肠，加入八角、桂皮、干辣椒、姜、肉汁和少许盐，SAIC后煮5-8分钟。3.土豆去皮，洗净，切块，上油备用。4.将锅置于高火上，放入植物油，加热，放入肥肠，煸炒至水干，依次放入白酒、李锦记甜面酱、黑豆酱、耗油、蒜、姜，煸炒至肥肠软烂，再放入上述抹油的土豆块，小火煸炒出锅。此菜色泽鲜红，质地软烂，口感鲜香，滋味醇厚，肥而不腻，回味悠长。
芦笋，又名芦笋，为天门冬科多年生草本植物。嫩苗可以当蔬菜吃。芦笋，学名芦笋，为春季蔬菜，多年生开花植物。像它的表亲韭菜、洋葱和大蒜一样，它曾被归为百合科。但百合科已经分化，这种洋葱植物现在被归入石蒜属和天门冬科芦笋属。出土的白竹笋叫白竹笋，出土的绿竹笋叫绿竹笋。即使产地不同，其实不管是哪一种芦笋品种，只要放在阳光下都会变绿，埋在土里或者遮挡阳光都会变白。营养价值芦笋富含维生素B、维生素A及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋含有人体必需的多种氨基酸。芦笋硒含量高于普通蔬菜，接近富硒蘑菇，甚至可与海洋鱼虾相媲美。总之，从白竹笋和绿竹笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果可以看出，除天冬氨酸外，绿竹笋的氨基酸和上述微量元素均高于白竹笋。
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