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1，韭菜煎饺怎么做好吃韭菜煎饺的家常

1.韭菜洗净沥干水分。2.鸡蛋加少许盐在碗里打散。3.锅中将鸡蛋摊熟。4.切成小碎粒。5.韭菜切碎，倒在鸡蛋上。6.加入适量盐，油，搅拌均匀。7.用饺子皮包成饺子。8.锅内放少许油，将饺子煎熟即可。

韭菜煎饺怎么做好吃韭菜煎饺的家常

2，做韭菜煎饺全过程

饺子皮可以买得到，而关键就是韭菜馅，主要看个人爱好，我自己常坐的方法是这么搭配的：7分韭菜，2分鸡蛋在锅中踏出来的鸡蛋皮，1分咸肉（看个人喜好搭配肥瘦的比例）。包饺子的过程也不说了，只要你把菜馅放进饺子皮里捏紧了！下一步就是煎饺子了：最好是平底的锅，烧热，涂上一层油，把饺子按顺序放进去，小火烧3-5分钟，看到面的颜色变的熟了以后在加入少量的水小火焖烧1-2分钟就OK了！！！！哎，打的好累！！！！！1！

做韭菜煎饺全过程

3，广式韭菜煎饺怎么做

由于是生肉馅儿，所以，应该先煮熟，放凉，再煎，更有把握。
菜系及功效：精品主食 冰花韭菜煎饺的制作材料：主料：面粉 辅料：猪肉馅,琵琶虾,韭菜末,姜调料：盐,鸡精,料酒,胡椒粉,香油冰花韭菜煎饺的特色：外焦里嫩，鲜香可口，金黄光亮。 1、将面粉用开水烫后和成面团，饧15-20分钟待用； 2、将虾过开水焯一下取出，去皮留肉，和肉馅一起放入器皿中，加入鸡蛋、料酒、胡椒粉、料酒、盐、香油、姜末搅拌均匀，再放入韭菜末拌匀； 3、将面团擀制成皮包成饺子，放入平底锅中，撒适量油，倒入开水焖5分钟，待水分蒸发后，用水和面粉以10：1的比例调成稀汁浇在上面至结块即可出锅。

广式韭菜煎饺怎么做

4，韭香煎饺怎么做

原料：猪后腿肉400克 饺子皮500克 韭菜100克 水发香菇6朵 大葱半根 生姜1大块 白胡椒粉1/2咖啡匙 黄酒2汤匙 盐适量 花生油3汤匙 鸡蛋清1个 干淀粉1汤匙（平） 面粉1汤匙做法：1、将生姜捣碎，然后加入4汤匙清水，搓成姜汁。韭菜切碎。2、香菇和葱花切碎。3、猪肉剁成肉糜，加入香菇、黄酒、葱花、姜汁水、鸡蛋清、白胡粉、适量盐、干淀粉和2汤匙花生油。4、充分搅匀，至肉很稀软上筋，有粘连性。5、加入韭菜碎搅匀。6、取饺子皮，把肉包在中间，然后对折，封好口。7、在皮上折成皱子。8、平底锅放1汤匙油，油温后放入饺子用小火煎。9、煎到饺子底部结成硬壳后加100ml清水（滚开水最好）。10、盖上盖，焖至水将干。11、取1汤匙面粉，兑4汤匙清水，充分搅匀，淋入锅里。12、不要铲动锅，继续用小火，将饺子汁水收干，锅底结出黄壳关火，即成。小贴士：1、肉馅如果干了，还需要分次加入清水。2、有的饺子皮较干，包时可以在外圈抹少许清水，将其湿润。

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