1,耗油炒紫蓝肉片的做法

紫甘蓝炒肉片原料:紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、蚝油、姜。做法:1、瘦肉切成小片状,用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);2、紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些,因为紫甘蓝叶厚,不易入味);3、加油烧热,将腌好的肉片下锅大火爆炒,断生后盛起,腌肉的汁留下备用;4、加少量油,烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒,将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟,如腌肉时生抽加的比较多,就不需再加盐,可直接盛出,如咸味不足再加入少量盐即可盛出。

耗油炒紫蓝肉片的做法

2,紫甘蓝炒肉如何做爽脆可口一家人都赞不绝口呢

紫甘蓝炒肉如何做,爽脆可口,一家人都赞不绝口呢?今天给大家分享一道漂亮、好吃的紫甘蓝炒肉。紫甘蓝,跟我们常吃的包心菜是亲朋好友,表面和口感都非常相似。可是紫甘蓝的颜色是不可多见的蓝紫色,特别漂亮。由于紫甘蓝在结球时,裹得更抓紧,因此吃着都比其它的洋白菜更为脆爽。紫甘蓝还是一种非常奇妙的食材,因为含有大量的原花青素,因此在遇到不同类型的ph酸碱度以后,会展现出不一样的色调。但是有一个致命的缺点,便是受热以后,颜色会退回,越来越不忍直视。因此,我们通常能吃到的食谱中,紫甘蓝都是以直接生吃的姿态发生的,就比如说拌凉菜、蘸酱或是制成水果沙拉。实际上,紫甘蓝炒着吃,味儿也非常不错。而大家比较头痛的退色难题,是可以解决的。这样一来,轻松就可以吃到超高颜值的炒紫甘蓝了。还不赶紧试一试,肯定是一种不一样的感受。【紫甘蓝炒肉】所需资料:紫甘蓝,猪肉,小葱,姜片,蒜头,植物油,豆瓣酱,生抽酱油,木薯淀粉,食用盐,味精做法如下所示:第一步最先提前准备一小块猪肉和一个尺寸适中的紫甘蓝。紫甘蓝洗干净后切割成丝,然后放入一只稍大的盆里,上洒一些食用盐腌渍10分钟。(盐腌有两个作用:一是能让紫甘蓝进味;二是腌过后再加温,紫甘蓝也就不会退色了)第二步腌好的紫甘蓝略微挤一下水份,放一旁应急;猪肉切成细丝;姜片、蒜头、小葱所有剁碎,再倒入1勺豆瓣酱。猪肉中倒入一些生抽酱油,随后加入适量木薯淀粉,在最后添加冷水拌和,让肉丝可以匀称退浆,再腌渍5分钟。第三步提前准备一只炒菜锅,直接把菜锅热,随后倒入适量植物油,等温度升到5成热的时候,倒入肉丝滑炒。等肉丝炒掉色以后,倒入备好调味品,煸炒出香味。倒入紫甘蓝,并把全部食物一同混和,迅速炒匀。紫甘蓝略微炒一炒就可以,随后加入适量食用盐和味精调制。最后把炒好的紫甘蓝,盛出来摆盘就行了。一道脆爽鲜嫩的紫甘蓝炒肉,做好了!口味棒棒的,味儿也很好,美味!

紫甘蓝炒肉如何做爽脆可口一家人都赞不绝口呢

3,肉炒紫甘蓝怎么

1肉洗净,切片。2紫甘蓝,洗净,切丝备用。3起油锅,将蒜末爆香,肉炒至变色。4放入紫甘蓝翻炒,加盐,鸡精,香油,出锅即可。5炒好啦。味道不错的。
肉炒紫甘蓝的做法 将肉切丝,紫甘蓝洗净切丝油热后将肉翻炒至8分熟,放葱花和辣椒炒至有葱香味,将紫甘蓝倒进锅里中火翻炒,放少许清水,翻炒至紫甘蓝软掉放盐出锅。小贴士:油要多一点,如果紫甘蓝水分大尽量不要再放水
爆炒紫甘蓝的做法步骤1半颗紫甘蓝切成细丝2锅中倒入橄榄油烧热,下入花椒炒香3炒出花椒香味后,将花椒剔除出来,只留底油4加入紫甘蓝大火翻炒5加入少许醋(可以体味,保持紫甘蓝的色泽)6紫甘蓝炒软后,加入少许盐和鸡精调味7炒匀出锅
食材与明细紫甘蓝适量肉适量蒜适量盐适量鸡精适量香油油适量难度简单时间十分钟口味原味工艺炒紫甘蓝炒肉的做法步骤1. 肉洗净,切片。2. 紫甘蓝,洗净,切丝备用。3. 起油锅,将蒜末爆香,肉炒至变色。4. 放入紫甘蓝翻炒,加盐,鸡精,香油,出锅即可。5. 炒好啦。味道不错的。

肉炒紫甘蓝怎么做

4,紫甘蓝怎么炒好吃

根据大家的做菜经验,紫甘蓝怎么做好吃??大家好,随着紫甘蓝的大量种植,紫甘蓝已经成为了我们饭桌上的家常菜,紫甘蓝紫红亮丽,一层层包裹着,看着就让人喜爱。紫甘蓝的经典吃法就是凉拌,加入各种调料调出自己喜欢的口味,凉拌紫甘蓝我已经在以前的问答中写过了,大家喜欢的话可以去看一下,今天给大家分享的是炒制紫甘蓝,紫甘蓝搭配腐竹和大虾一起炒制出美味的紫甘蓝腐竹炒虾球。??这道菜做法比较简单,主要是先将腐竹泡发,大虾去皮片成两片,下热水烫成虾球,紫甘蓝清洗干净,切成碎片,然后将腐竹、虾球和甘蓝片下锅炒一下,炒制的时候一定要大火,将紫甘蓝炒至断生就可以,这样吃起来会更脆爽,下面就跟着娜妮来看看这道菜的具体做法。紫甘蓝腐竹炒虾球——美味清爽,好吃不腻,做法简单【所需材料】:『食材』:紫甘蓝半颗、大虾6个、腐竹2根『调料』:葱1段、姜1块、白糖1勺、淀粉1勺、鸡精1匙、香油1匙、盐少许、植物油适量【美食步骤】:?将腐竹放在清水里,用一个盘子扣在腐竹上面,盖住腐竹,一直泡到腐竹里面没有硬芯,然后将腐竹捞出来,沥干水分,斜切成小段,葱和姜切成碎末。(如果比较着急,没有时间等的话,可以用温水先将腐竹泡软,然后将腐竹从水中拿出来,用道将腐竹斜切成小段,然后再放入温水里浸泡,这样腐竹里面就很快被泡透)2.将紫甘蓝外层老皮扒掉,去掉根蒂,用清水洗干净,切成小块,然后放在清水里,加入一勺盐浸泡一会。(注意:紫甘蓝和大头菜一样,都是一层层包裹起来的,里面会残留一些农药,所以要将紫甘蓝片放入盐水里浸泡一会)?3.将大虾去掉头,扒掉外皮,然后用牙签将虾线挑出,清洗干净后用刀将虾片成两片,(注意:用刀片的时候一定要小心点,刀可以稍微向上倾斜一点,保证上面不会切断,下面就一定不会切断的)4.锅里加入凉水,水煮开以后将切好的虾片放入热水中,虾蜷起来变成虾球后捞出来。(注意:焯水的时间不要过长,看到虾变颜色,蜷起来的时候就可以将虾捞出来了,不要将虾煮过)?5.锅里放油,油热以后,将葱、姜末放入锅中炒香,然后将紫甘蓝片和腐竹放入锅中,用大火翻炒均匀。6.加入一勺白糖、一匙鸡精,少许盐,翻炒均匀以后将虾球放入锅中继续翻炒,将淀粉放入碗中,加入少量清水调成淀粉液,然后倒入锅中勾芡一下,淋上少许香油,翻炒后即可出锅。就这样这道菜就做好了,赶紧尝尝吧!

5,紫甘蓝炒肉怎么做好吃

紫甘蓝炒肉做法:主料:紫甘蓝100克,猪肉50克辅料:黑木耳100克,葱10克,植物油2汤匙做法:1.紫甘蓝洗净切成细条,黑木耳泡发好。2.猪肉切成细条用淀粉和料酒腌一下。3.锅中放入植物油,放入猪肉葱花爆炒变色。4.放入黑木耳和紫甘蓝。5.放入蚝油。6.放入食盐翻炒,出锅。
醋溜紫甘蓝的做法详细介绍 菜系及功效:便秘食谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 口味:酸咸味 工艺:醋溜醋溜紫甘蓝的制作材料: 主料:紫甘蓝100克,圆白菜100克调料:香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克教您醋溜紫甘蓝怎么做,如何做醋溜紫甘蓝才好吃 1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟;2. 月桂叶、醋、芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁;3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用。 醋溜紫甘蓝的制作要诀: 喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖。 小帖士-健康提示:1. 清热除烦渴,通利肠胃,解渴利尿;2. 卷心菜性平、寒,味甘,有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效;3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪,非常适合糖尿病患者。

6,紫甘蓝炒肉丝的做法

紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅 .1.紫甘蓝洗净后,切丝2.韭菜苔剪去头尾,洗净后,切成寸断3. 猪肉洗净,切丝;用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀,腌制片刻4.炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入肉丝翻炒5.肉丝翻炒至颜色发白时,调入适量酱油,翻炒均匀;将肉丝盛出6.另起油锅,将韭菜苔放入炒锅大火翻炒7.放入紫甘蓝翻炒8.放入肉丝;调入适量盐、适量鸡精9.放入小米辣,翻炒均匀,起锅.
方法/步骤 1紫甘蓝洗净后,切丝; 步骤阅读 .2韭菜苔剪去头尾,洗净后,切成寸断; 步骤阅读 .3猪肉洗净,切丝;用适量盐、胡椒粉、淀粉、香油抓匀,腌制片刻; 步骤阅读 .4炒锅烧热后,倒入适量油烧热;放入肉丝翻炒; 步骤阅读 . 步骤阅读 .5肉丝翻炒至颜色发白时,调入适量酱油,翻炒均匀; 步骤阅读 .6将肉丝盛出; 步骤阅读 .7另起油锅,将韭菜苔放入炒锅大火翻炒; 步骤阅读 .8放入紫甘蓝翻炒; 步骤阅读 .9放入肉丝; 步骤阅读 .10调入适量盐、鸡精; 步骤阅读 . 步骤阅读 .11放入小米辣,翻炒均匀,起锅。 注意事项 紫甘蓝下锅后,要急火重油,迅速翻炒起锅;

7,紫甘蓝怎么炒好吃

醋溜紫甘蓝【主料】紫甘蓝100克,圆白菜100克【调料】香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克【做法】(1)紫甘蓝丶卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟(2) 月桂叶丶醋丶芥末混合,加水以小火煮3~5分钟成汁(3)混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀,放置2分钟即可食用【制作要诀】 喜食糖醋的患者,要适量放几块冰糖凉拌紫甘蓝(1)切丝,最好加入点绿色尖椒丝;(2) 投凉,就是扔到凉水里洗洗;(3) 调汁,在小碗里加入醋,辣油,香油,盐,蒜;(4)把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上,然后拌匀。紫甘蓝炒肉片【原料】:紫甘蓝、瘦肉、生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、盐、油、姜。【做法】:1.瘦肉切成小片状,用生粉、嫩肉粉、黄酒、生抽、姜拌匀腌15分钟左右(可稍咸);2.紫甘蓝用手撕下叶片清洗干净后撕成小片(尽量小一些,因为紫甘蓝叶厚,不易入味);3.加油烧热,将腌好的肉片下锅大火爆炒,断生后盛起,腌肉的汁留下备用;4.加少量油,烧热后倒入紫甘蓝大火爆炒5秒后加入腌肉用的调料继续爆炒10秒,将炒好的肉片倒入锅入继续翻炒一分钟,如腌肉时生抽加的比较多,就不需再加盐,可直接盛出,如咸味不足再加入少量盐即可盛出。紫包菜炒肉【材料】:猪瘦肉一斤、紫包菜半棵。【调料】:盐、酱油、糖、生粉。【做法】:1、猪肉切薄片,用酱油、糖、生粉先腌半小时;紫包菜切丝。2、炒锅内下油,放入紫包菜丝大火炒5-6分钟,加少许盐调味后盛出装盘。3、热锅下油,把腌好的猪肉倒进去,加入一点水,使猪肉不会糊底,再小火炒5-6分钟。4、把猪肉盛入已炒好的紫包菜丝盘上。【小贴士】:炒猪肉时要用小火,这样猪肉吃起来才会脆,不会太老咬不开。紫包菜沙拉【用料】:紫包菜叶3片,黄瓜半根,西兰花5朵,樱桃番茄4个,甜玉米粒少许,盐、橄榄油、沙拉酱适量。【做法】:1.紫包菜叶用开水烫一下,切成细丝,黄瓜去皮切成斜条,樱桃番茄对切成两开,西兰花撕成小朵,与玉米粒一同入开水焯烫熟后捞出。2.将上述材料放入一个碗内,加少许盐拌一下,过3分钟去掉多余的水份,倒入橄榄油和沙拉酱拌匀即可。紫包菜腊肠炒饭【功效】: 紫包菜腊肠炒饭健脾开胃,米饭粒吸收了紫包菜汁的鲜甜,味道相当正点。【原料】:紫包菜半只;腊肠两根;香葱1棵; 黑胡椒;生抽;油;盐;【做法和步骤】:1、腊肠用开水烫一下,去掉表面的灰尘,切小粒。2、紫包菜洗干净,切细丝,控干水分。3、香葱洗干净,切粒。4、隔夜剩米饭用点花雕酒打散,炒香。5、下油热锅,炒香腊肠,放入紫包菜丝,翻炒至断生,加点点盐,适量的生抽,搅拌均匀。6、加入炒散的剩米饭粒,中火拌炒,让每粒米饭吸收紫包菜的甜,腊肠的香,即可。7出锅前撒点现磨的黑胡椒,撒上葱花即可。
糖醋紫甘蓝材料盐一小勺,糖适量,醋一勺,辣椒丝少许做法1、紫甘蓝洗净,切成长条,加盐拌匀,腌一段时间后,挤去水分,放在碗中。 2、将盐、糖、醋调成适合口味的汁,倒入放有紫甘蓝的碗内。 3、锅加油,烧热,放辣椒丝爆出香味,捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。小诀窍炸辣椒油时,油不要太热,8成就好。紫甘蓝拌豆腐皮材料豆腐皮200克,紫甘蓝100克,香菜20克,盐,生抽,鱼露,糖做法1、紫甘蓝拨开后,放入清水中浸泡10分钟,将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。 2、锅中烧水,水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫,去除豆腐皮的豆腥味。 3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝,香菜切成段。 4、将全部的材料放入容器中,再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。 5、锅中做油,将油温烧热,趁油高温时,将热油浇入各种材料上,再拌均即可。小诀窍1、紫甘蓝叶子最好要浸泡,紫甘蓝农药残留比较多,所以吃前最好要浸泡将农药去除干净。 2、豆腐皮也要焯烫一下,这样可以去除豆腥味。 3、红油是否添加,随个人喜好。

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