1，请问有没有在家里用电烤箱制作面包的方法

中种: 普通面粉 420克，牛奶 240克（一小袋），6克干酵母，盐 6克 制作：酵母溶于牛奶，再加入面粉、盐揉至光滑，放冷藏室17小时。 主面团： 普通面粉 180克，水 80克，盐 6克，3克干酵母，白糖 160克，蛋1个，黄油 45克 制作： 1、主面团材料除黄油以外的材料混合 2、加入掰碎的中种面团揉成团，加入黄油揉至光滑有薄膜（没有揉1200下的那个mm厉害，揉了500下）。盖上保鲜膜松弛30分钟（在烤箱里） 3、分割12份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟（在烤箱里）。两次擀卷，每次间隔10分钟 4、整形，排满烤盘，阴凉处放了3小时（因为临时有事），醒发2倍大 5、刷蛋液 5、170度25分钟中层烤制。 作者还发了图,你可以看看这个论坛.

请问有没有在家里用电烤箱制作面包的方法

2，用烤箱做面包可以吗请详细介绍一下

可以的，如果你是用面包机发面团，就在发好后取出，排气，整形，松弛，保湿条件下再发到2倍大就可以丢烤箱了如果是手发面，那就揉面、摔面团，发面，再同上
1.打面就不用说了，跟做包子是一样的，只不过配方不一样；2.分割面团，醒面，时间看具体情况，夏天比较短，冬天比较长（有醒发箱最好）；3.用擀面杖将面团擀平，中间宽两头窄，竖着擀，然后用手从最上面开始往下做卷的动作（这边不太好讲，反正不是直接卷，但是跟卷类似，有点像做牛角包的那个动作）；4.模具擦油，把③里已经成型的面放进去，二次醒发；5.烘烤
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱。 家用烤箱一般容积比较小，可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干，烘焙产品的一种设备，有电的有瓦斯；所以烤箱完全可以做面包的。

用烤箱做面包可以吗请详细介绍一下

3，面包烘烤箱如何做面包 给大家传授简单易懂的方法

准备工具：烤箱、电子称、打蛋器、面粉筛、量匙（包括1大匙、1小匙、1／2小匙、1／4小匙）、橡皮刮刀、量杯、面板、毛刷（清理用）、模具、蛋糕铲、锯齿刀（切面包)等；材料：高筋面粉、酵母、温水；其他的原料：如糖、盐、蛋、牛奶等，可根据个人喜爱的口味适当添加。认清烘焙粉烘焙粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用于粮食制品之快速发酵，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。烘焙粉是由苏打粉配合其它酸性材料，用玉米为填充的白色粉末。泡打粉在接触水分、酸性或者碱性粉末的同时溶在水中并且起反应，会释放出更多的气体。面包最常用的是高筋面粉，颜色乳白，筋度大，粘性强，适合做面包所以又叫面包粉。辨别方法：用手捏成一团，手一张开就会松散开，故意一般用来防止粘手的手粉多为高筋面粉。适合制作软质面包和脆皮面包。面包的发酵办法：家庭制作面包的时候，没有专业的发酵箱，很难保证面包发酵所必需的温度和湿度。因此，在这里为德普的小伙伴们提供一个完美的面包发酵办法供大家参考，以此来保证大家能够做出和专业面包店卖相同档次的面包。1.将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层。（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱）2.将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。3.利用德普烤箱的内部良好的保温性，让水蒸气来控制温度湿度，以达到面包醒发的条件。4.面包发酵好之后，如果表面水分过多，则将其置于常温空间内，放置3-5min，再按照制作步骤里的要求去烘烤
烤箱如果你要开店的话应该买燃气烤箱，这种烤箱虽然比动力电的电烤箱贵，但是特别节能。燃气烤箱是大趋势，两层的需要五六千。打蛋机应该是那种三头的，也就是能打发鸡蛋，能和面包面，能和馅心的，这东西两三千一台，还有的就是专业打发奶油的鲜奶机，这种机器可以打发奶油，打发鸡蛋，但是干别的就不行了，功率也比较小，一千五百多。发酵箱貌似没有两格的啊，最少的也得是单开门八个各的，这个没多钱，七八百块钱

面包烘烤箱如何做面包 给大家传授简单易懂的方法

4，怎么考烤箱怎么做面包

主面团：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鲜酵母3g、盐3g、黄油20g、巧克力豆30g、烫面：高筋面粉25g、开水25g、馅料：巧克力豆60g做法1、将烫种面团中的高筋面粉和开水混合均匀，冷藏12小时；2、将主面团中除巧克力豆之外的，所有面团混合至2min、3、加入烫种面团，快速搅拌至面筋8层；4、加入巧克力豆，慢速混合3min；5、取出面团，基本醒发40min至2倍大；6、排气分割成50g一个的小面团，揉圆松弛20min；7、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入10g的巧克力豆；8、收尾朝下，码入烤盘；9、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；10、放入德普烤箱快热档，180度烤制13min即可
面包的制作：以制作两大块面包为例。 　　 配料： 　　 白糖2茶匙 　　 多用途面粉3杯半（875毫升） 　　 温水2杯（500毫升） 　　 盐1茶匙 干酵母1袋（1／4盎司／8克） 　　 植物油2大汤匙 　　 操作步骤： 　　 1．用半杯温水溶解1茶匙白糖，将酵母放进去，10分钟后酵母起泡。 　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和盐，并在中间戳一个洞，将溶解的酵母、剩余的水和油都倒进去，用木勺搅拌、混合，如有必要可再加一点水，使面团更加柔软，然后将面团捏成球状。 　　 3．将面团放置在撒上干面粉的桌面上，使劲揉捏直至坚实且富弹性。 　　 4．在面团外层洒一点油，并放入一只略经油滑的碗中，用盖子盖严，然后放在较为温暖的地方直至其体积增大一倍（约1个半至3个半小时）。 　　 5．将拳头挤进面团，使其中的二氧化碳排出，然后再把面团放到桌面上揉捏。 　　 6．准备2张油纸，把面团一分为二，搓成球状并放在油纸上。将面团再发酵30～50分钟，同时将烤炉先预热到350°f（175℃）。 　　 7．将面团放入烤炉，30分钟后，外皮金黄即大功告成。 　　 面包的储藏：储藏面包须用保鲜纸包裹以防干硬，没有切开的面包在阴凉处可保存几天，一旦切开，则须将切面向下放置在木头或大理石台面上。切片的面包可用塑料袋在室温下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2个月之久。 　　 面包的营养构成：不同种类面包的蛋白质、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而维生素、矿物质及纤维含量则相差甚远。白面包富含维生素b1、铁、叶酸（fiolicacid），且含有维生素b2、磷、钾、钙及泛酸（panthenicacid）；全麦面包含叶酸、磷、维生素b1、铁和钾；黑面包含钾、磷、锰、铁、维生素b1、铜和锌；全麦面包、黑麦面包之营养价值较高。
材料奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克做法1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。6.烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。

5，在电烤箱里怎么做面包 求步骤

材料： 高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。 做法： 1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。 2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。 4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板636f7079e799bee5baa631333363353836上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。 5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。 6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。 烤箱做面包： 1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。
可以参考一下方法： 一、烤箱制作吐司面包 原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 做法: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段； 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵； 3、发酵结束后,分成两等份,滚圆松弛15分钟； 4、将面团擀成长条形,然后卷起放入吐司盒中进行最后的发酵,发酵至两倍大即可； 5、加盖放入烤箱内,烤箱预热180度,下层烤30分钟即可。 二、烤箱制作蔓越莓小面包 材料：面包粉260克、黄油35克、白砂糖40克、牛奶130克、鸡蛋1个（70克）、酵母3克、精盐2克、蔓越莓干60克、全蛋液10克、水10克 1、将牛奶和鸡蛋放入面包机的面包桶内。 2、放入面粉，一角放白砂糖，一角放盐，中间放酵母。 3、启动发面团程序，揉面15分钟，按停止键停止。 4、加入黄油，再重新选发面团程序，机器自动揉面20分钟（加上上步的15分钟，总共揉面35分钟）后开始发酵。 5、机器发酵了70分钟后结束，体积发酵大了2倍多，用手指沾面粉轻压面团表面，指痕处不会立刻恢复，也不会漏气塌陷，发酵完成。 6、取出面团，排气后滚圆；把面团搓成长条，分割成8等份。 7、取一份搓成圆，擀成椭圆形饼；均匀撒上蔓越莓。 8、从一头向另一头卷起；轻压滚圆；装入烤盘。 9、放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵（烤箱下层放碗开水，发酵会快些）。 10、当发酵至2倍左右时，发酵结束。 11、表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兑水，粘稠度正好)。 12、预热170℃烤箱，烤盘入烤箱，中层，上下火，烤20分钟 13、烘焙结束，出炉。 小贴士： 1.如果面包机发酵体积没有达到2倍多，面团可以另选容器用烤箱或用室温继续发酵（发酵是成功的关键，不能着急） 2.烘烤温度和时间根据自家烤箱性能进行调节； 3.烘烤时，如果最下层放一碗热水，可以使面包更柔软； 4.烤到合适的颜色后可以加盖锡纸。

6，用电烤箱烤面包的具体步骤

我以前做过,就是先弄一碗全麦粉,2个比例的牛奶,多放些糖,加上个人口味的炼乳或者果仁,加上一点点苏打,黏度自己掌握,别太稀了,放入烤箱.试试吧.其实应该成面团状,具有奶香味.
用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是： 原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！ 微波炉制作蛋糕 准备的材料： 面粉80克 泡打粉5克 鸡蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。 另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。
1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） 乳酪面包如何做法
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候） 超级美味的椰子面包

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