从中间破开，切块放入盘中；表面均匀撒上少许盐腌10分钟；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸茄子炸的做法大全家常,炸茄子的用料茄子适量姜末适量蒜末适量孜然粒适量辣椒粉适量甜面酱适量番茄酱适量西班牙橄榄油适量炸茄子的做法步骤1茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀,做法：茄子去皮。
炒五色茄丝〖主料〗茄子350克.〖配料〗青椒25克,火腿25克,竹笋25克,川椒10克,猪板油50克,淀粉10克、调料:酱油10克,碘盐4克,味精4克,葱姜丝各3克,蒜片5克,香油5克.〖制作〗茄子去蒂洗净,切丝.青椒,火腿,竹笋,川椒也切丝.2、勺内放油,烧热,用葱,姜丝炝锅,放入茄丝,川椒丝,竹笋丝,火腿丝,青椒丝翻炒,出勺前加味精和蒜片,用湿淀粉勾芡,淋香油出勺装盘即好
炸茄子的用料茄子适量姜末适量蒜末适量孜然粒适量辣椒粉适量甜面酱适量番茄酱适量西班牙橄榄油适量炸茄子的做法步骤1茄子洗净去蒂，一分为二，在茄子表面花一些花刀。步骤2茄子表面涂少许西班牙橄榄油。步骤3茄子入空气炸锅，加热五分钟。步骤4葱、姜、甜面酱、番茄酱搅成酱汁，涂在茄子上。步骤5放入空气炸锅，炸8-10分钟
酥炸茄饼】1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2.茄子洗净，斜切夹刀片，将肉馅填充其中，挂上用鸡蛋、面粉、水调成的糊备用。3.锅内注油烧热，下茄饼炸于金黄色，捞出装盘即可原料：长茄子，青椒、西红柿、蒜。做法：茄子去皮。从中间破开，切块放入盘中；表面均匀撒上少许盐腌10分钟；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸
4、做菜时用鸡蛋挂糊油炸后怎么不太酥脆呢?是我没炸好还是就这样?_百度...您好，是您的油温的问题，以及炸的时间长短的问题。一般家里的火都不够硬，不能像饭店那样快速将茄条炸成外酥里嫩的状态，需要较长时。
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