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1，黄豆炖猪蹄的做法

1.猪前蹄一个，先用清水浸泡半小时，去除血水 2.然后用开水煮5分钟，去除圈气，再仔细拔猪毛，黄豆泡半天。3.锅中先将葱姜辣椒爆香，再放猪蹄翻炒4.加入盐，黄酒、老抽、糖调味，上色后加入黄豆大火炒5分钟5.加清水淹没猪蹄汤可，改小火慢炖一个小时后，收汁即可

黄豆炖猪蹄的做法

2，黄豆炖猪蹄怎样做才好吃的做法

主料猪蹄2个黄豆100g辅料葱适量姜10g料酒20ml老抽5ml生抽15ml盐5g胡椒粉2g步骤1.先把猪蹄洗净，用刀剁开。2.葱切段，姜拍碎。3.锅里放水烧开，放入猪蹄焯一下（去浮沫去腥）。4.黄豆洗净，用水浸泡6小时。5.焯好的猪蹄放入锅中。6.倒入黄豆。7.先放入葱段和姜。8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。9.放入适量水。10.盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。11.盛到盘中，就可以吃了。

黄豆炖猪蹄怎样做才好吃的做法

3，猪蹄炖黄豆怎么做

材料：1. 猪蹄：1个; 黄豆：1碗;2. 冰糖：1小把; 料酒：1勺 ; 生抽：1勺; 姜：3片; 植物油：适量; 老抽：1勺;3. 猪蹄炖黄豆的做法：4. 猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗5. 锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下6. 加入料酒、生抽和老抽继续翻炒7. 把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆8. 加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
主料:猪蹄750克. 配料:黄豆50克,姜5片. 做法: 1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水) 2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料) 3.黄豆先用凉水浸泡2小时. 4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时. 5.汤成后按个人喜好加盐调味

猪蹄炖黄豆怎么做

4，黄豆炖猪爪怎么做

主料： 猪蹄 1250克 辅料： 大豆 100克 调料： 大葱 5克 姜 3克 盐 10克 味精 4克 料酒 15克 各适量 黄豆炖猪爪的做法： 1. 猪脚爪刮洗净，每只开为两片，再剁成大块(小的剁两块，大的剁三块)，放沸水中煮一下，捞出洗去污垢；2. 黄豆用水浸泡涨，淘洗干净；3. 沙锅放水1250克，倒入黄豆，旺火烧开，改微火炖两小时，放进猪爪用中小火烧沸，撇去浮沫，加葱、姜、酒，再用微火直炖至酥烂；4. 临食时加盐，用小火烧片刻，拣去葱、姜，放入味精即成。 更多黄豆炖猪爪信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huangdoudunzhuzhua
原料：带筋猪爪（猪蹄）一个，黄豆一小把调料：酒，盐，味精，姜片三片，五六粒小茴香准备：1、猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用 2、黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水做法：1、猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香 2、倒入黄豆，再次煮开，转小火（如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些） 3、小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成

5，猪蹄炖黄豆的家常做法大全怎么做好吃

材料猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精步骤1需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下:加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!骤5放入味精，葱花，出锅即可.
家常做法 编辑 菜谱：黄豆炖猪蹄 主料：猪手1个 配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片 调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 准备： 黄豆提前用清水浸泡半小时 做法： 1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干； 2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角； 3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开； 4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

6，猪蹄黄豆汤怎么做

　　猪蹄黄豆汤的做法步骤：　　1. 黄豆用温水泡开 , 洗好。　　2. 猪蹄洗好 ，用自来泡上 ，泡出血水 。　　3. 下锅放猪蹄，黄豆到上青水大火煮开 ，煮开后用细网沥出血泡 ，专小火慢炖—个半小时左右即可。
花生黄豆猪蹄汤 主料 花生米60克，黄豆50克，猪蹄2只。 做法 先煮猪蹄30分钟。弃去污沫，下花生和黄豆，煮至蹄烂为止。佐膳食用，每日2次。 药用价值 主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
猪蹄炖黄豆 【调料】料酒、生抽、葱姜、胡椒粉 【制作方法】 1）清水泡黄豆 2）猪爪洗净，放入水锅，加料酒、葱姜煮40分钟后（此时，汤已变成乳白色），切块 3）起油锅，加2的猪爪煸炒，烹料酒，盖盖稍闷，然后加入黄豆、生抽、胡椒粉，再加一些过程2煮猪爪的浓汤，中火15分钟后改小火直至猪爪酥软 4）撒葱花，上桌 【功效】 猪爪：富含胶原蛋白质，有美容作用，而且还能补血、去寒热、解药毒。民间一直有“冬食猪蹄胜补药”之说。
黄豆炖猪蹄做法一　　调料： 　　食用油15克，料酒2小匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙， 　做法： 　　1.猪蹄洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段， 　　2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用， 　　3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。 　　特点： 　　美颜养肤，汤浓味香。 　　厨师一点通： 　　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

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