4.在鱼的两面都涂上生粉，防止煎的时候粘锅,先把事先冻好的鲈鱼拿出来解冻,鲈鱼美味食谱:配料:鲈鱼1条(约500g),鲈鱼洗净晾干,具体做法:1,带上红烧鲈鱼,由于海鲈鱼本来就是咸的，所以在鱼的两边少抹一点盐，或者不放，或者放在最后浇的时候也是可以的,好吃的红烧鲈鱼做好了。
sea 鲈鱼1斤，葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许，medlars少许。从超市买的，刮了秤。回到家，刚洗了一遍。从头到尾，从腹部到背部均匀切开。刀要快。我切不动，手也疼。LG帮我剪的。由于海鲈鱼本来就是咸的，所以在鱼的两边少抹一点盐，或者不放，或者放在最后浇的时候也是可以的。将葱和姜切丝，铺在盘子底部。把鱼放在盘子里，摆成洋洋得意的形状，然后放上枸杞。看到别人放小米椒，LG不吃辣椒，我就放了枸杞。沸水中蒸6分钟，关火，小火焖4分钟，俗称“虚蒸”。
1。带上红烧鲈鱼。先把事先冻好的鲈鱼拿出来解冻。或者，在冷水中浸泡2到3个小时。2.将解冻的鲈鱼两面切开，用盐、料酒、酱油、葱、姜腌制半小时。3.将腌制好的鱼用清水冲洗干净，擦干表面的水。4.在鱼的两面都涂上生粉，防止煎的时候粘锅。5.为了进一步防止鱼皮粘锅，可以用生姜反复擦拭火锅，然后倒入食用油。6.锅里放一点油(刚盖锅底)，锅里的油凉了，煎到两面金黄。7.把煎好的鱼放在盘子里备用。8.锅里放一点油，放入葱、姜、蒜在锅里炒香，然后加入酱油、蚝油、一些水、糖、番茄酱(或醋)。大火烧开后，将炒好的鲈鱼放入锅中煮熟(此时改小火)，因为鱼之前已经腌制过了。最后在剩下的汤汁中加入少许淀粉，在鱼上撒上葱花和香菜，浇汤。好吃的红烧鲈鱼做好了。
鲈鱼美味食谱:配料:鲈鱼1条(约500g)。辅料:姜一块，蒸鱼酱油15g，葱2根，花生油15g，盐1g，料酒5g，香葱若干，红椒1个。具体做法:1。鲈鱼洗净晾干。2.用少许盐和料酒将鱼的内外擦干净，腌制10分钟。3.鱼肚里塞满了姜和葱，鱼身上也沾满了葱和姜。4.将电蒸锅的蒸汽温度设置为100℃，保持8分钟，放入鱼。5.蒸好后不要马上拿出来，小火炖3-5分钟。6.将鱼蒸熟，去掉姜和葱，将盘中的汤倒出。7.在鱼上撒上姜和洋葱。8.出锅烧一点热油。9.倒一勺热花生油，试着倒在姜葱丝上。
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