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1，新鲜蘑菇是发物吗

蘑菇不算是发物，但是嘌呤含量比较高，尿酸容易上升
属于发物! 食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
蘑菇属动风发物，多有升发、散气、火热之性，能使人邪毒走窜，如茄子、木耳、猪头肉、鸡蛋、蘑菇等。有荨麻疹、湿疹、中风等疾病者不宜吃。

新鲜蘑菇是发物吗

2，鲜蘑怎么做好吃鲜蘑的吃法

步骤炸鲜蘑的做法步骤11.鲜蘑剪去老根撕成小片炸鲜蘑的做法步骤22.洗干净以后用力攥干水分炸鲜蘑的做法步骤33.面粉加鸡蛋盐小苏打和适量清水和成面糊糊炸鲜蘑的做法步骤44.将攥干水分的鲜蘑逐个蘸上面糊糊炸鲜蘑的做法步骤55.放入油锅中炸制金黄色捞出控油炸鲜蘑的做法步骤66.放在盘子里用研磨瓶撒上炒过的孜然炸鲜蘑的做法步骤77.再撒点辣椒粉就行了开吃吧
可以凉拌,也可以炒,但不能吃的太多,因为有微毒,吃的太多会面部发痒,嘴唇肿大(之所以叫猪嘴蘑,就是这个原因)

鲜蘑怎么做好吃鲜蘑的吃法

3，鲜蘑的学名是什么

蘑菇：别名：蕈、菌、茸、蘑菰、蘑菇蕈、蘑子蕈、肉蕈、肉菌、蘑菇菌。蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变成褐色。菌柄上有菌环。

鲜蘑的学名是什么

4，北方人的鲜蘑和平菇是一个吗

鲜蘑也就是新鲜的蘑菇（白蘑菇），蘑菇学名双孢菇，属于真菌门、担子菌亚门，担子菌纲、伞菌目、伞菌科，蘑菇属世界产量最高。 通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚未开伞，菌柄短粗，长约2～4厘米，横径1.5～2厘米时，肉厚脆嫩，香味浓郁，品质最佳。人工栽培最多，其肉质肥嫩、鲜美可口。属于可食性真菌。蘑菇菌盖呈白色或淡黄色，幼菇为半球形，边缘内卷，随成熟逐渐展开呈伞形。菌柄支撑在菌盖中央，白色。菌褶初为粉红色，后变成褐色。菌柄上有菌环。 平菇（侧耳），在生物分类学中隶属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属其产量仅次于蘑菇。菌盖直径5～21厘米，灰白色、浅灰色、瓦灰色、青灰色、灰色至深灰色，菌盖边缘较圆整。菌柄较短，长1～3厘米，粗1～2厘米，基部常有绒毛。菌盖和菌柄都较柔软。孢子印白色，有的品种略带藕荷色。子实体常枞生甚至叠生。
是的。很多人把鲜蘑都叫成平菇，我在饭店上班，有同事叫鲜蘑有的同事叫平菇。

5，鲜蘑菇吃了有什么好处与坏处

蘑菇，性凉味甘，是高蛋白、低脂肪、低热量食品。蘑菇营养丰富，有资料报道：成人每天吃25克鲜蘑菇就能满足一天所需要的维生素，一个体重70公斤的成人每天吃100－200克干蘑菇，就能够维持营养的平衡。 　　蘑菇除了营养丰富外，还有许多的养生功效。蘑菇中含有酪氨酸酶，可降低血压、血脂，适合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物质，能增强人体对癌细胞的抵抗力；蘑菇中含有广谱抗菌素，具有消炎的作用，还可治疗感冒；蘑菇对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌，有抑制作用，在消化的过程中可以用来杀菌；蘑菇可抵抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。从鲜蘑菇中提制成的“多醇蛋白片”，对治疗传染性肝炎有利；蘑菇还可治疗白细胞减少症、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑的功能、促进乳汁的分泌也有一定的辅助作用
多吃不宜 蘑菇简称为食用菌 食用菌汤防脑血管病 食用菌包括草菇、香菇、平菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等。用这些食用菌做成汤服用，对脑血管病的防治有很好的效果。拿香菇来说，它含有大量的香菇嘌呤碱，可以降低或抑制胆固醇吸收，减少脑血管硬化。又如黑木耳中含有一些能阻碍血液凝固的物质，可以有效地降低血液的黏稠度，防止血液凝固，从而降低了脑血栓的发生。再比如银耳，具有明显的降血压和降血脂作用。 蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑

6，鲜蘑菇怎么做好吃

:1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散,略加盐 3、热锅少量油,下蘑菇片爆炒30秒,加入冷水 4、水开后,放入鸡蛋,再开后,加盐调味,注意:不需要加味精,已经很鲜了 出的时候可以点两点香油，加葱花 就好了，简单吧
　　用料 　　虾 250克 蘑菇 100克 豆腐 1块 姜 少许 小葱 少许 料酒 适量 食盐 适量 胡椒粉 适量 淀粉 少许 酱油 少许 水淀粉 少许 色拉油 适量 　　做法 　　1、虾子洗净去头去壳（留着不要扔），从背部中间划开，去除虾线，加腌虾料拌匀腌制片刻 　　2、锅内倒略多一点油，放入虾头虾壳翻炒（时间要稍微长点），直至锅中的油变为红色，把炸酥的虾头虾壳取出（炸酥的虾头虾壳留着可以吃，给狗狗补充钙质也很不错） 　　3、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出 　　4、锅中余油爆香葱姜末（如果油多，可以盛出来一部分） 　　5、把蘑菇倒入翻炒均匀，再下入豆腐，加入调味料和少许水稍微焖煮入味 　　6、最后放入虾子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起锅撒上葱花即可。 　　鲜蘑菇的图解做法请参考： 　　 http://www.meishij.net/print.php?id=261701
蒸或者煮汤，够鲜我喜欢
材料鲜蘑菇200克，香菜25克。油1大匙，酱油1／2大匙，白糖1小勺，精盐、鸡粉各1／3小勺，葱片、姜丝少许，淀粉适量。 做法1、鲜蘑菇择洗净，切成厚片，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切成1.6厘米长的段备用。 2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱片、姜丝炝锅，放入蘑菇片煸炒片刻，添少许汤，加酱油、白糖、精盐、鸡粉调好口味，翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡，淋明油，撒香菜段，出锅装钵即可
炖汤好吃，你可以用蘑菇和白萝卜一起炖，加些生姜和一点花椒，喝的时候加点小葱，很鲜美！
炒蘑菇

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