9、将炒好的菜盛入盘中，一道清淡美味爽口的莴笋炒虾仁就做好了莴苣炒肉丝的家常做法大全怎么做好,食材明细猪里脊肉300g莴苣500g葱20g姜5g蒜5g花椒3g干红辣椒3g食盐15g料酒10g淀粉15g木耳20g香油5g咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度莴苣肉丝的做法步骤1猪里脊肉切丝，加食盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。
食材明细猪里脊肉300g莴苣500g葱20g姜5g蒜5g花椒3g干红辣椒3g食盐15g料酒10g淀粉15g木耳20g香油5g咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度莴苣肉丝的做法步骤1猪里脊肉切丝，加食盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀，腌制十分钟。2莴苣切丝备用。3水发木耳撕成小块。4葱切马蹄片，姜切丝，蒜切片，备花椒和干红辣椒。5热锅凉油，快速将肉丝滑散，盛出。6重新起锅，花椒辣椒葱姜爆香，加入莴苣丝，加入食盐，爆炒两分钟。7加入肉丝和少量清水，大火翻炒。8加入蒜片，翻炒，水淀粉勾芡，淋入香油。9出锅装盘。10放大近图，胃口大开。小窍门肉丝要提前腌制，准备其他食材，然后将肉丝用热锅凉油快速滑散。炒制过程中，要加适量清水（一碗底），保证不糊锅，最后水淀粉勾芡
2、青笋的做法大全家常菜主料：莴笋500克、虾仁200克辅料：调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。处理之后是这个样子的，嫩叶可以蘸酱吃，2、将莴笋用刀切成大小一致的段，然后再改刀切成粗条状，大小要一致。3、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中，4、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀，将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。5、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜，6、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中，将虾仁炒至两面变色。7、将莴笋条放入锅中，用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热，8、将勾芡的淀粉水倒入锅中，将汤汁收浓，不要全收干，要少留一点。9、将炒好的菜盛入盘中，一道清淡美味爽口的莴笋炒虾仁就做好。
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