酱油焖鸡，酱油鸡的做法

1，酱油鸡的做法

材料：光鸡一只，配合姜、葱、八角、老抽、酒、糖、生抽、盐、麻油等调味料。制作:1.将鸡清洗干净,用姜酒少许、盐抹遍全身,往鸡肚里塞个葱结,放几片姜。2.锅里放1汤匙油，加半碗老抽，加水适量（淹过鸡身一半），加生抽、糖、八角，少许盐、酒，煮开。3.把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋去鸡身上，大约煮15分钟，鸡皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中，放凉后抹麻油，斩件装碟。特点：鸡肉鲜嫩，美味可口，制作简单

酱油鸡的做法

2，豆酱焖鸡肉怎么做好吃

食材明细鸡块适量葱适量咸豆酱适量酱油适量咸鲜口味焖工艺一小时耗时普通难度豆酱焖鸡的做法步骤1鸡块冲洗干净2锅中烧开水，放入鸡块焯烫3然后再冲洗一遍，沥干水分备用4鸡块放入砂锅中，加入没过鸡块的清水，大火烧开，转小火焖煮5煮至锅中还剩不多水的时候，加入适量咸豆酱6加入适量酱油，搅拌均匀7继续煮，煮到锅底还剩一些汤汁的时候就要熄火（砂锅还会继续挥发水分，而且砂锅烧干的话，锅底容易烧裂）8出锅前撒上葱花，装盘即可

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

豆酱焖鸡肉怎么做好吃

3，酱油鸡的做法

酱油鸡小母鸡1只，约2斤至2.5斤（不要超过了，不然难煮熟）。在市场有得卖，鸡要买好一点的，差的不好吃。整个鸡冼净后，把两个鸡脚弯进鸡肚子里。锅里放好酱油，多少看自己的喜好，要加一点水，切两片姜，加点糖。酱油水开后，把鸡放进去，隔一会儿翻一翻，水再开后，关小火，煮的时候要小心，要隔一会儿就翻一下，不要煮烂了，约15－20分钟后，鸡就熟了，把鸡夹起来，放到碟子上晾着，过一会儿，不烫了，就在熟食案板上切好，锅里剩下的酱油倒在大碗里，吃鸡的时候倒一点在小碟子，其余的可以作为熟酱油用，比一般酱油好吃多了。

酱油鸡的做法

4，鸡家常做法正宗酱油焖鸡怎么做

步骤酱油焖鸡的做法步骤11.柴鸡洗净剁块。酱油焖鸡的做法步骤22.下入油锅炒制。酱油焖鸡的做法步骤33.多翻炒一会儿去水汽，然后加高度白酒煸炒，去除腥气。酱油焖鸡的做法步骤44.加生抽、老抽、盐翻炒入味。酱油焖鸡的做法步骤55.加适量的清水移入高压锅，上汽后中火15分钟，关火焖10分钟即可。酱油焖鸡的做法步骤66.焖好的鸡肉

用料鸡1只盐适量酱油适量料酒适量热水或高汤两碗葱两棵姜片4、5片蒜片些许酱油焖鸡的做法鸡洗净去前后抹盐按摩加入料酒（我用的广东米酒）腌制半小时葱切段稍长蒜姜切片备用热锅不加油直接放入葱段蒜片和姜片倒入盘中的鸡及汁水水或未加盐高汤加入酱油调成汁倒入锅中并继续淋入酱油盖上锅盖焖煮15分钟颜色均匀香气喷鼻放到盘中待凉后切块摆盘完成！再看看别人怎么说的。

5，老姜酱油焖鸡怎么做

1. 鸡腿拆掉骨头，切成2厘米见方的小块，清洗干净，用盐，胡椒粉抓匀，最后加入适量油，抓匀，腌制20分钟．青红椒分别洗净，切小滚刀块．2. 油锅烧至六成热，转小火，放入鸡肉，炸一两分钟至熟后，转大火，加入切好的姜片，炸至表面稍有焦黄，捞出3. 炒锅加入适量油，烧热后爆香葱花蒜片，加入青红椒块，翻炒断生，加入鸡肉块，调入生抽，老抽，翻炒均匀，最后，调入米醋和糖，翻炒均匀后，关火．4. 加入少许味精，翻匀出锅．

6，怎样做酱油鸡

酱油鸡的做法详细介绍菜系及功效：川菜营养不良食谱口味：酱香味工艺：锅烧酱油鸡的制作材料：主料：鸡腿300克辅料：姜10克,大葱10克调料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克教您酱油鸡怎么做，如何做酱油鸡才好吃 1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上酱汁即可。小帖士-食物相克：鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

用料：鸡 1只油少许酱油黄糖一块的四分之一左右，看鸡的大小水平时饭碗两碗半左右步骤 1把鸡清理干净，摸少许盐到鸡的全身，包括里面把鸡的皮稍微晾干一点开小火先倒少许油下锅，拿起锅盖，手放点水在锅里，立马盖上，老爸说这样油会往锅四处溅油，这样鸡就不会粘锅开小火，再下点油，然后放切碎的黄糖煮融化后倒酱油关火，分量我没量，起码要放50～60ml吧，中途不够味在加酱油，把鸡放下去转来转去全身都变色了，然后开中火步骤 2饭碗装水，酱油煮开后，用勺子将冷水倒在鸡身上，这样可以让鸡降温，保持肉质嫩滑然后盖上盖子，等一会酱油再次煮开，将鸡翻身，倒冷水，以此类推，直到把鸡弄熟。（煮到汁收得差不多就可以了，汁要留着点噢）不够味，可以中途在加酱油，不要太咸噢，吃的时候可以点酱，大概要一小时就好了怕不知道熟不熟用筷子扎鸡腿，没流血水就熟了步骤 3做好的颜色很漂亮吧等冷了以后就可以斩块上碟了步骤 4开吃吧鸡冷却后，皮爽，肉嫩滑得，鸡背得肉还爽口呢，每次回家老爸都弄，一只4斤多的，4个人都能吃光光

7，酱油鸡的做法

酱油鸡的做法一、首先将鸡劏好洗净，把鸡爪沿着与小腿之间的关节切下来。二、切一些姜片，放进鸡肚子里，再放入盐、糖、好的酱油。（这些味料要根据鸡的大小与个人的口味来放）然后在鸡肚子里搅拌一下，再用手把肚子里调好的料均匀地抹在鸡的身上和胸膛里，最好腌制一个小时以上，便于入味。三、煮的时候，先把锅烧热，然后把鸡放下去，用中火慢慢焖。刚开始时不要放水，煮一阵就用铲子慢慢翻动鸡，让它均匀受热，也避免鸡的皮烧焦。当鸡皮的颜色慢慢变黄时，就用筷子夹住鸡脖子，把鸡肚子里的汁倒出来。如果汁太少的话，再加上一点酱油，然后就用锅铲把汁均匀地往鸡身上浇，之后就把锅盖盖上。（这个过程中如果汁干了可以加点水）四、每隔几分钟就把盖子打开，把鸡翻动一下，再把汁浇到它身上，然后再把盖子盖上……这样一直到确认鸡完全熟透。五、关火后把鸡夹出来晾冻，把锅里的汁倒出来待用。六、将鸡斩件后，码好在盘子里，然后把原来煮鸡的汁倒到锅里加热，烧开后直接淋在鸡身上就行好。其实做法很简单，最主要一点是煮的时候尽量少放水，这样做出来的鸡才香，而且色泽金黄金黄的，很好看

材料:（4人分量）土鸡……..1只（约1.15千克）老抽……..150ML（半碗）生抽……..少许（约1/3碗）盐………2茶匙料酒……..3茶匙葱………少许冰糖……..15克油………1汤匙芝麻油…….少许水………1000ml（可以淹过鸡身一半）制作方法： 1、整鸡洗净；葱打成结塞鸡肚中，鸡身抹少许盐和料酒。 2、锅里放油、老抽、生抽、冰糖、盐、料酒、水煮开后将整鸡放进去煮，边煮边将酱油汤汁淋在鸡身上。大约煮15分钟（喜欢吃熟一点的可以煮20分钟）鸡皮上色后关火，将鸡继续浸在酱油汤汁中，用牙签插鸡腿没有血水浸出就是熟了。 3、鸡放凉后抹上芝麻油，斩件装碟即可。

酱油鸡制作；主料∶土鸡一只，收拾干净鸡肚子里放入姜汁酒加葱白糖盐酱油少许胡椒粉沙姜粉等，用蒸锅蒸放水烧开放鸡蒸至3分钟后取出，再在鸡的全身刷上海天酱油，反复几次再放入去蒸至10分钟后起锅，在鸡身上再刷上香油，酱油，花生油(鸡热吸料)放凉后至50度后，斩件装碟

酱油鸡的制作材料：主料：鸡腿300克辅料：姜10克,大葱10克调料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克酱油鸡的做法：1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒，至外皮稍呈金黄色。3.再放入余汁及水煮沸，改用小火焖煮20分钟，熟透后取出，剁块排在盘中，淋上酱汁即可。食物相克鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

做法：整鸡1只，两斤左右，收拾干净，用姜、酒、少许盐抹遍全身，往鸡肚子里塞个葱结。锅里放1汤匙油，加半碗老抽，一大盆水（可以淹过鸡身一半），加生抽、冰糖、少许盐，酒、煮开，尝一下味道，应该是甜中带咸，把鸡放进去煮，一边煮一边将酱油汁淋在鸡身上，大约煮十五分钟，鸡表皮上色后关火，将鸡浸在酱油汁中。放凉后抹麻油，斩件装碟

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