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1，糖醋鲳鱼怎么做

糖醋鲳鱼主料：鲳鱼500克左右 糖醋鲳鱼辅料：青椒、胡萝卜糖醋鲳鱼调料：生抽、老抽（比例1.5:1）料酒 ,糖 镇江香醋、姜 ,小葱, ,盐、味精 糖醋鲳鱼做法：1、将鱼洗净、切二字花抹盐，料酒； 备用。 2、放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出； 3、锅内加油、酒葱、蒜等爆香，加调料煸炒； 4、再放入肉清汤烧开，将鱼放入，然后用小火焖烧几分钟，加醋； 5、见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼，装盆即成

糖醋鲳鱼怎么做

2，糖醋鮰鱼怎么做

我不会~~~但还是要微笑~~~：）
用料材料　　 用量 鮰鱼肉（超市有卖那种现成的鮰鱼肉） 鸡蛋 一个 面粉 若干 糖 醋 生抽 水淀粉 葱花 盐 糖醋鮰鱼做法1. 鮰鱼解冻洗净，切成小块，这样比较容易熟 2. 调酱汁：水淀粉中加糖，醋，生抽，拌匀，依自己口味调整各个部分调料的比例，也可以再加入一些盐。调好酱汁备用 3. 鸡蛋打散，加入少许盐 4. 锅中热油，可以适当到放油。 5. 夹一块鮰鱼，裹上鸡蛋，然后占满面粉，放入锅中煎，直到两面金黄色即可。继续把其余的都煎熟。 6. 鱼块都煎好后，锅洗净，倒少许油，然后放入酱汁翻炒，再放入鱼块，使酱汁完全包裹鱼块，收汁，起锅，盛盘~

糖醋鮰鱼怎么做

3，糖醋鲳鱼的做法糖醋鲳鱼怎么做好吃糖醋鲳鱼的家常

用料 鲳鱼一条 1斤左右葱姜蒜 适量料酒 20ml白糖 10克陈醋 20ml酱油 适量蚝油 10ml盐 适量鸡精 适量糖醋鲳鱼的做法 先将鱼治净，并用厨房纸吸干水分，打好花刀，两面抹一层簿簿的干淀粉备用。准备葱姜蒜，葱切段，姜切丝，蒜拍扁备用取平底锅烧热，下少量油，将拍好淀粉的鱼煎至两面金黄。再取一炒菜锅烧热放少量油将葱姜蒜炒香，加一碗水～将鱼放入锅中，加料酒～加醋～酱油～盐～糖烧开，不盖盖，将锅里的腥味得以充分的挥发，用汤勺不停地往鱼身上淋汤汁。待汤汁收到三分之一时，倒入一匙蚝油，撒入鸡精充分搅匀。大约一分钟后再把鱼盛出装盘，把汤里的渣渣滤出，再勾薄芡淋在鱼身上，一道美味佳肴就完成了
鲳鱼，是我们家常常吃的一款海鲜。鲳鱼肉质鲜嫩，骨头少，一直受到大家的喜欢。小鲳鱼，价钱便宜，用油炸着吃，非常配酒，也下饭，更可以当零食吃。1、鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品；2、鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。1.鲳鱼去鳃去肚，洗净沥干，用盐，糖，料酒。2.黑胡椒粉，腌制2个钟头入味3.把腌出的水倒去，在鱼的表面拍上面粉4.锅里放适量油，把鲳鱼放下去炸。5.两面炸透即可

糖醋鲳鱼的做法糖醋鲳鱼怎么做好吃糖醋鲳鱼的家常

4，鲳鱼的做法糖醋鲳鱼怎么做好吃糖醋鲳鱼的家常做法

食材主料：鲳鱼300g辅料：油.盐.葱.姜.糖.醋适量步骤1.鲳鱼300克，洗净2.热油锅，放入姜，鱼要沥干水，放入3.两面煎黄4.倒入老抽，料酒，糖，醋5.烧至浓稠，收汁6.出锅
一、红烧金鲳鱼的做法 用料：金鲳鱼，姜葱蒜干辣椒1、金鲳鱼洗净，身上抹上盐，腌制15分钟，然后吸干表面和鱼肚内的水，为了煎的时候皮不容易破，可以在表面再扑点生粉。2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。3、加热大锅，放油，放入姜葱蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。再把鱼放入，酱汁够浸过半条鱼就好，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘开吃了二、家常红烧鲳鱼用料：金鲳鱼，姜，小葱，蒜，辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，淀粉1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

5，糖醋鳊鱼怎么做好吃糖醋鳊鱼的家常做法

糖醋鳊鱼的做法步骤1. 扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；2. 糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁；3. 锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；4. 锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；5. 加入适量较稀的水淀粉，拌匀；6. 放入煎炸好的扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
食材明细鳊鱼1条葱姜蒜适量干红椒适量花椒适量鲍菇适量盐适量糖2勺醋2勺生抽1勺老抽1勺料酒适量鱼香口味烧工艺半小时耗时普通难度糖醋鳊鱼的做法步骤1鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净，洒入料酒、用葱段、姜片、花椒腌渍15分钟。2用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁。3备好葱、姜、蒜、干红椒等配料。4香菜及蒜苗少许，待用。5鲍菇几个，斜切厚片。6炒锅内添适量油，等待油温升高。7待油烧热后，放入鳊鱼，开小火。8用小火将鳊鱼两面煎炸成金黄色，捞出控油。（鱼太大，翻面有些费劲，所以鱼皮有点破了）9炒锅另备少许油，小火爆香葱、姜、蒜及干红椒。10煸出香味后，向锅内慢慢浇入兑好的糖醋汁，加入盐适量。11小心放入煎好的鳊鱼，大火将锅内料汁烧开。12此时放入切好的鲍菇片，和鳊鱼一起大火烹烧，大火后转入中火，继续慢炖十分钟，可以先放少量香菜入味。13待汤汁浓稠后，向锅内烹入适量香醋后，浓浓的酸甜糖醋味就立刻香飘满厨了，此时离火，出锅装盘。在鱼身撒上青蒜苗，及香菜点缀。小窍门这道酸甜可口的糖醋鳊鱼，深受喜爱甜食的人们及孩子的喜爱。鳊鱼肉质白嫩，异常鲜美，而且刺非常少，可以美美地大快朵颐。那浓浓的糖醋汁，让你在吃完鱼后，还不舍得这道汁，可以用它来浇米饭，真是特别地甜香味美，回味无穷。

6，糖醋鲅鱼的做法

酸辣鲅鱼丸子的做法详细介绍菜系及功效：鲁菜 补气食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味：咸鲜味 工艺：汆酸辣鲅鱼丸子的制作材料：主料：鲅鱼200克,猪肉(肥)100克辅料：香菜30克,鸡蛋75克调料：葱汁10克,姜10克,花椒3克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,醋5克酸辣鲅鱼丸子的特色：鱼丸滑嫩，松软而有咬劲，汤鲜咸而酸辣，是胶东沿海代表菜肴之一。教您酸辣鲅鱼丸子怎么做，如何做酸辣鲅鱼丸子才好吃1.鲅鱼精肉剁成细蓉，放盆中徐徐加葱姜汁、浸泡花椒的水，用力搅拌上劲，然后加肥肉末、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。2.锅中加高汤，将鱼馅下直径2厘米的小圆丸，用慢火将汤烧开，打去浮沫，待丸子氽熟后，加盐、味精、醋、胡椒粉、香油、香菜末即成。小帖士-食物相克：香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
糖醋鲅鱼 　　原料： 　　鲅鱼 　　辅料： 　　葱、姜、蒜、料酒、糖、醋、盐、鸡精、老抽、生抽、面粉 　　做法： 　　1、将鱼切成段，大小自己决定，拍上面粉； 　　2、将辅料除面粉外，全放入碗里； 　　3、锅内放油，将鱼放入煎一下； 　　4、将鱼煎至金黄色时即可； 　　5、将配好的辅料倒入锅中，加入适量的水，小火慢熬； 　　6、熬至鱼肉熟透，汁快干时就好了.
1、鲅鱼、蒜瓣、干辣椒、糖、醋、酱油、料酒、五香面、盐、淀粉。 2、洗净切块的鲅鱼加盐、料酒、五香面腌20分钟入味。 3、准备好淀粉。 4、锅里倒入比平时炒菜略多的油，夹着鲅鱼蘸一下淀粉，再抖去多余的，然后下锅煎透;盛出备用。 5、锅里留余油，煸香蒜瓣和干辣椒，倒酱油，放入鱼块，略炖，倒入糖、醋和少许清水调成的汁。 6、大火收浓汤汁，即可。

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