1，2013615中午播出的这是天津卫那家秘制烤乳鸽的大排档在哪

那家在南开区西湖道延长线过中环消防队对面，《宏鑫大排挡》订餐电话.13820073488.13920576590

2013615中午播出的这是天津卫那家秘制烤乳鸽的大排档在哪

2，天津哪里有吃烤乳鸽的饭店

友谊宾馆那有个饭馆叫翠亨屯很不错的粤菜馆，大厨是个香港人。里面的菜不错，乳鸽、烧鹅是招牌。
螺州镇，琴海湾有卖乳鸽，一个字赞！！！华记川菜馆地址：仓山首山路老兄我把店名都给你了，还想怎么招啊！把分给我吧！！！！

天津哪里有吃烤乳鸽的饭店

3，海城烧烤那家好吃还有烧鸽子好吃的

海城烧烤
跟你这么说吧..锦州最好吃的烧烤肯定是路边没名字的小摊..... 这样，你吃烧烤要是想找环境好的，推荐你去五中那边的串街，延吉啥的都不错，相对也干净点，烤鸽子小国和延吉，东明挺好的。东明是个特别小的店，在前五里那边，八一公园边上，他家烤的串我吃了十多年了，还是觉得比其他家的好吃。 还有小吃就是麻辣烫大排档了，锦州小吃遍地是，看你好什么口，你要是个学生的话，我特别特别想你推荐八种附近有个卖土豆豆皮的！老子吃了九年了都没吃腻味过！！！人间极品啊！！！！！这个具体位置你到了八中，随便问个人就找到了~

海城烧烤那家好吃还有烧鸽子好吃的

4，烤鸽子怎么做

烧法：1、调一个酱料：海鲜酱啊排骨酱啊叉烧酱啊卤水酱啊什么都可以，然后放点酱油、黑胡椒、糖、迷迭香（放五香粉啊什么大料桂皮啊随便的）2、腌制：先在鸽子身上涂上料酒，然后用刷子刷酱，这样比较均匀，刷好了么腌渍一个小时，起码40分钟。3、烤箱预热180度三分钟好了4、鸽子用锡纸包好，200度烤上20分钟5、因为鸽子质量不乳，所以烤好后切开，然后再放上酱汁锁住水分，然后包好锡纸，再烤十分钟（乳鸽就不用这么麻烦了呀呀）。6、味道：香料的香味结合了鸽子本身的鲜味，味道还可以，酱汁比较饱满，水分也锁住了，吃起来不是很柴，肉在嘴里酱汁爆裂的快感还是有的。
把鸽子洗净淹上(弄个小盆放上盐味精、放点冰糖烤出来色泽好、和你喜欢调料)过半天就可以放烤肉炉上烤、

5，烤鸽子的步骤

哎``楼上的复制的东西不符合实际啊``家里搞的话不可能是搞这么的调料的``楼主如果是在家里做的话`记得把鸽子拍扁（家里不可能用挂炉的烤法的不拍扁的话在碳火上一来受热不均匀二来烤起来也不方便）拍扁后的各自就可以开始调味腌制了（按照自己的口味葱，僵，料酒，少许酱油着色，盐，鸡精没有鸡精的话可以不用但是别放味精味精在高温下会产生有害物质少许的糖掉鲜）调料按照自己喜欢的口味去加没关系的随性点好了``腌制个20分钟左右就差不多了你如果说想更入味的话可以多腌制一会``腌制好了就可以开始烤了``记得腌制鸽子的汁不要倒掉``在烤的时候可能会出现水分蒸发过快表面容易焦的情况的``你可以搞个小刷子或者搞支新的毛笔``实在都没有的话搞快干净的布饶在筷子上也是可以的``时不时的刷点汁在鸽子的表面``这样慢慢的烤把鸽子烤熟就可以了（如果你不知道什么时候是熟了可以拿牙签在鸽子的大腿上戳个小眼没有血水出来就好了）烤完后的鸽子你愿意撒椒盐和自然辣椒那就随便你自己的喜欢了``祝你做的开心``吃的舒心` 另外,站长团上有产品团购,便宜有保证

6，烤鸽子的做法大全

准备材料：乳鸽2只、烤肉酱30克、洋葱10克、生抽2克、生姜5克1、准备好需要的材料。2、乳鸽放入料理盆，将洋葱生姜丝放入乳鸽肚子里，淋入味汁，充分按摩，装入保鲜袋，入冰箱腌制24小时。3、乳鸽取出回温，烤盘铺上锡纸，放入腌制好的乳鸽（味汁留下备用）。4、乳鸽用锡纸全部包裹好。5、烤箱上下火200度预热，烤盘送入烤箱，中层，烘烤40分钟。6、取出烤盘，刷上或淋上味汁。7、将乳鸽翅尖和腿部用锡纸包裹好，送入烤箱继续烘烤15分钟。8、烤好的乳鸽上桌即可食用了。
主料 乳鸽一只调料蚝油4勺、蜂蜜两勺、柠檬一个、生抽一勺、老抽两勺烤乳鸽步骤1将半个柠檬挤出汁放入碗中，倒入一勺生抽，一勺老抽，两勺蜂蜜拌匀步骤2将乳鸽清理干净，全身内外都均匀的抹上盐，再抹上一点红葡萄酒。（放置20分钟）步骤3将乳鸽的肚子里放入一些迷迭香，也可以根据自己的喜好放入其他的香料步骤4乳鸽身上都均匀的抹上蚝油，涂上一点柠檬汁，腌制3-4小时，也可以放入保鲜袋隔天再烤步骤5取一大张锡纸，乳鸽放在中间，里面塞两片带皮的柠檬步骤6烤箱200度预热10分钟。然后将乳鸽用锡纸完整的包裹起来，放入烤箱中200度上火，180度下火，烤30分钟。（上下分别控温可以让乳鸽的肉质更鲜嫩）

7，烤鸽子方法

鸽肉不但好吃，而且营养丰富。 鸽肉的蛋白质含量高，消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。 鸽肉，性平，味甘咸。具有补气虚、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。一般人均可食用，更是老年人、孕妇及儿童、体虚病弱者、病人的理想营养食品。 鸽子有很多烹饪方法的，下面介绍几种主要的： 一： 泡椒乳鸽： 主料：泡辣椒，乳鸽 做法： 1、乳鸽去内脏洗净加盐、香料 、葱，用皮水风干（皮水是用浙醋、急汁、蜂蜜调制的） 2、泡椒去籽世成象眼片 3、泡椒入油锅煸炒，烹入料酒，酱油等调料，炖5分钟出锅 4、把烧好的乳鸽改刀，然后装盘，淋汁即可。 二： 脆皮乳鸽： 主料：肥嫩乳鸽（2只）、桂皮（少许）、甘草（少许）、八角 （少许）、黄酒（325克）、葱花（165克）、姜（80克）、 白酱油（80克）、鸡汤（2500克）、精盐（80克）、饴糖 （少许）、白醋（少许）、丁香（4克）。 做法： 一．将乳鸽除去内脏洗净。另将各种香料放入鸡汤内，上锅烧约一小时，即成白卤水，再将乳鸽放入白卤水内，即停火，浸至一小时后取出． 二、用饴糖、白醋调成原糊，涂在乳鸽皮上，挂在风凉处吹三小时，等乳鸽皮吹干，即入生油锅炸至金黄色，便切块装盘，盘边加椒盐即好。色金黄，皮脆嫩，秋季最宜。 三：软炸乳鸽： 主料：鸽肉250克。 淮山药50克、鸡蛋5个。菜油500克、料酒10克、酱油10克、味精0.5克、花椒3克、食盐4克、豆粉25克。 做法： 将鸽肉洗净去皮，剞成十字花刀，切成之厘米见方的块，装于碗中，用料酒、酱油、味精胸好。再用鸡蛋清加淮山药粉、豆粉调成糊状。将腌好的鸽肉加蛋清豆粉糊拌匀。油烧至六成热（150℃）时离火，逐个放入浆好的鸽肉块，炸时用勺翻动，使受热均匀。待糊凝结后捞起切去角叉。炒锅置火上，待油温升高后，将鸽肉下锅再炸一次，炸至金黄色时捞起，沥油装盘，撒上花椒盐即成。
炭烧鸽子做法一： 调味料： 　 美极鲜酱油50克，鱼露25克，豆豉油精酱油（比一般酱油口味更鲜，可用一般海鲜酱油代替）50克，味粉15克，沙姜粉5克，肉宝王10克，胡椒粉5克，开水100克。（此为10只鸽子用量） 制作： 　　1、先将鸽子宰杀，去头放血（比直接买的光鸽口感好），用小流水冲洗干净，去掉腥味备用。 　　2、所有调味料调匀，为更好地入味，用新的一次性医用注射器把调味料注进鸽肉较厚的胸脯处。 　　3、用炭火把鸽子毛烤掉，然后去掉一些杂毛，去掉黄油和内脏，肝、心、胗放回原处。 　 4、炭火烧到没有明火的时候敲碎，取一部分铺在盆底，把去掉杂毛的鸽子摆进盆里木炭上，剩余的木炭盖在鸽子上火局15-20分钟（根据木炭燃烧的程度定时间，最多20分钟）。 　 5、把火局好的鸽子去皮（此菜吃的就是鸽子肉的干香，所以皮要去掉），放盐水中（可起到杀菌的作用）用毛刷（最好用牙刷）刷洗一遍，去掉木炭屑，用保鲜膜包好冷藏保存，两天之内口感最好。 6、上桌前刷一遍香油，入微波炉中火烤6分钟即成。 做法二： 调味料： 　　沙姜粉10克，麦芽酚20克，盐50克，肉宝王30克，味粉50克。（此为10只鸽子用量） 制作： 　　1、活鸽子放血，直接去皮、内脏，清水冲洗，除去腥味。 　　2、把调味料均匀抹在鸽子身上，重复几遍（使其均匀入味），放置腌渍15分钟备用。 　 3、先用油纸包裹住鸽子，然后再包一层锡纸，入盆里盖木炭（同做法一中步骤4）火局20-25分钟（最多25分钟）。 　 4、烤好鸽子后打开纸，取出直接入微波炉烤6-8分钟即可。 　　注：做法一的口味略有酱油香，做法二主要突出干香味，两种做法口感同样干香，口味略有不同。 　 点评：此菜选料用肉鸽最好，因为肉鸽肉多，做成干香的菜品更有嚼头；宰杀时去掉头是为了更好地放血，头留着也可以，只要割破喉管放尽血即可，这样可以保持鸽子的完整；第一种做法可能卖相不如第二种好，所以更适合专业的烧烤店推出，第二种比较适合酒店推出；另外，此菜味型还可以做成香辣、麻辣、孜然、蔬菜味等各种味型，建议第二种做法腌渍时增加一些生姜、芳香类的香料（白蔻、香茅草、陈皮等）、干香菇（在水中浸泡10分钟），这样可起到增香、去腥的效果

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