1，干锅羊蹄怎么做

材料　　主料：去骨山羊蹄　　配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜　　做法　　1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。　　2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。　　3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。　　4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。
干锅鸡的做法 【原材料】 ?仔鸡1只、青椒5个、蒜15-20瓣、干红辣椒5-8个、桂皮2片、姜1/2块。 【调味料】 ?调和油、猪油、老抽3大勺、料酒2大勺、豆瓣酱2大勺、花椒、盐、鸡精。 .【做法】 1.将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 2.将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。 3.冷锅内入中量油，放入2大勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣。 4.开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒20-25分钟，中途加入余下的1/2蒜瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅咧

干锅羊蹄怎么做

2，干锅羊蹄怎么做好吃 求高手来指教

干锅羊蹄主料去骨山羊蹄 辅料八角、桂皮 草果、白蔻 香叶、干椒 葱、姜、蒜 植物油、精盐 味精、鸡精粉 料酒、香油 红油、山胡椒油 豆瓣酱、鲜汤 干锅羊蹄的做法步骤1. 锅置旺火上2. 倒入植物油和红油3. 放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色4. 下羊蹄一块煸炒5. 烹入料酒，加入鲜汤6. 旺火烧开后撇去浮沫7. 加入盐、味精、鸡精粉调好味8. 移至小火上煨至羊蹄九成烂9. 挑出香料，装入干锅内10. 撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可

干锅羊蹄怎么做好吃 求高手来指教

3，羊蹄火锅的做法羊蹄火锅怎么做好吃羊蹄火锅

羊蹄火锅用料:(6人份)山羊蹄lO只，新鲜羊血500克，水发香菇、羊肚各200克，西兰花、空心菜、豆腐干各100克。调料:火锅底料半包，香辣酱35克，沙嗲酱40克，朝天椒15克，麻油10克，味精5克，鸡精3克，白糖5克，姜块lO克，酱油8克，精盐5克，熟菜油100克，八角、桂皮、干辣椒节各适量，羊肉汤2500克。羊蹄火锅的做法1。将山羊蹄燎毛刮洗干净，入开水锅中氽透，捞出斩成块。羊血划成3厘米见方的块，放入开水中氽一分钟后捞出。水发香菇去蒂，洗净。羊肚反复洗净入开水锅氽一下，捞出切片。西兰花洗净，掰成小朵。空心菜择洗干净，切节。豆腐干切条。以上各料分别装盘，围于火锅四周。2．炒锅置火上，下菜油烧热，放入八角、桂皮、朝天椒炒至有浓香味并泛红时，加入少许汤、姜块、白糖、盐熬出香味，放入火锅底料、香辣酱、酱油，烧开打去浮沫，再下干辣椒节、沙嗲酱、鸡精、麻油，烧开，舀入火锅中，可先下羊蹄块煮起，便可烫食备料。汤可饮用。味碟:用葱花、蚝油、盐、姜末、味精调制，每从一碟。
麻辣羊蹄子的材料羊蹄1000g油适量盐适量豆瓣酱适量麻椒适量干红椒适量生姜相克食物适量桂皮适量八角适量香叶适量老抽适量麻辣羊蹄子的做法图片步骤,怎么做麻辣羊蹄子好吃？羊蹄用刀刮掉脏污，冲洗干净。用刀把羊蹄自中间斩断，也可以整只煮。煮锅里倒入清水，放入羊蹄，煮开后捞出羊蹄。炒锅倒入植物油，挖入郫县豆瓣酱小火炒出红油。倒入足够的清水，烧开。把烧开的煮汤倒入煮锅里，倒入生姜和香料。把羊蹄放入煮锅，洒上干辣椒和麻椒。倒入适量的老抽，提色。根据口感调入精盐，大火煮开后该小火煮30分钟，煮好后的羊蹄子放在汤汁里卤制几小时后再吃。

羊蹄火锅的做法羊蹄火锅怎么做好吃羊蹄火锅

4，干锅羊蹄的做法大全

主料：羊蹄1000克。配料: 植物油50克，精盐2克，味精2克，鸡精粉1克，料酒20克，香油3克，红油5克，山胡椒油5克，豆瓣酱5克，八角、桂皮、草果、白蔻、香叶各5克，干椒25克，葱20克，姜30克，鲜汤1000克。做法:1、羊蹄烧尽毛，刮洗干净，入冷水锅内煮至断生，捞出待用。2、取15克葱打成结，5克葱切成段；取干椒50克切成段，姜拍成块，豆瓣酱剁细。3、锅置旺火上，加入植物油，下姜块、葱结、香料、干椒、豆瓣酱、辣椒酱煸香至油呈红色，下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入清汤，旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂，挑出香料，再旺火收浓汤汁，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。特色: 质地软滑，滋味香辣。

5，给干锅羊脚取个有诗意的名字

飘羊过海、名羊天下、羊羊得意、
干锅羊脚的做法。 　　一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 　 二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。 　 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。 　 四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进 　 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 制作: 　 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。 　 捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。 　 然后把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。 　 就盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。 　 时间到，关火焖三分钟，然后用冷水冲凉高压锅开盖子，换另一个方便的锅盖子，然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟，汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。分享

6，两脚羊羊脚怎么煮好吃干锅羊脚的做法一挑选

干锅羊脚的做法一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。 　 二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。 　 三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。 　 四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌。 补羊脚汤原料: 羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 做法 把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进羊蹄子数对，红枣，杞子，生姜，沙参和甘蔗(用来去膻味)，黄皮叶，少量陈皮和八角香料(这些不宜放多哦，不然汤就带点苦味咯)等 配料:油、盐、鸡精、糖、酒少量、醋等 制作:把买回来的的羊蹄子用刀刮去毛或用火烧一下去毛根...然后用清水洗一下,把水烧开倒进入焯一下水。捞起过清水，去掉部份不干净的东西和去掉一部份膻味。然后把焯好的羊蹄子放进高压锅，加上各种配料，加上水。就盖上锅盖开火压三分钟，注意别压过火哦，不然的话一会吃起来，那些羊脚筋嚼起来就没有了那股韧劲了。时间到，关火焖三分钟，然后用冷水冲凉高压锅开盖子，换另一个方便的锅盖子，然后用文火慢慢将汤水煲一头半个钟，汤水煲成浊白色。就可以喝了哦。1.
热油锅，倒入生姜、大蒜、香料包（八角桂皮香茅草曹果等）炒香。2倒入之前飞过水的羊腩中大火翻炒，加入侯柱酱、蚝油、盐。记得千万别加水～3炒好后的图片4放入高压锅中火压10分钟，加入三分之二小碗水。5压好之后放芹菜蒜苗翻炒即可。

7，羊脚的做法大全

材料主料：羊蹄肉1000克，辅料：青蒜25克，调料：味精2克，料酒10克，酱油25克，糖色5克，玉米淀粉25克，香油75克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，八角2克做法1.将羊蹄去掉内骨，择去血筋，冲洗干净；2.羊蹄一切两开，整齐地码放盘内；3.青蒜洗净切段；4.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味；5.加入料酒、白汤、酱油烧开；6.捞出佐料，将羊蹄推入，用微火煨至入味；7.移至旺火，收汁，调入味精、糖色，淋入淀粉勾成浓汁；8.淋入香油，翻转过来，装入盘中；9.勺内余汁加入少许香油，放入青蒜稍另煸炒，浇在羊蹄上即成。
红焖羊蹄材料处理干净的羊蹄8只约1000克。调料葱50克，姜30克，花椒粒5克，茴香3克，香叶2克，红曲米5克，盐3克，老抽8克，料酒15克。做法羊蹄去大骨后入沸水中汆去血水，置铝锅中加清水淹没羊蹄，再放入老抽、盐、红曲米、料酒及料包（葱、姜、花椒粒、茴香、香叶），烧开后转小火焖2小时，出锅摆入盘中，浇原汁即可。羊蹄拌山芹材料羊蹄，山芹菜，盐，蒜片，洋葱，醋，辣椒油做法1、把山芹菜挑好，洗干净，焯水，再洗，泡冷水。2、炖好的羊蹄，切一些肉下来，切小细条。3、山芹菜切段，加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。红烧羊蹄材料羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个做法1.羊蹄弄干净，剁开2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂4.开大火收汁，加盐糖调味即可出锅羊蹄骨汤材料羊蹄骨1根（1只羊腿带蹄骨），红萝卜1根，适量的姜片做法1、先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。3、大火烧开转中火，焖煮30分钟。4、放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。干锅羊蹄主料：去骨山羊蹄配料：八角、桂皮、草果、白蔻、香叶、干椒、葱、姜、蒜做法1、锅置旺火上，倒入植物油和红油，放入姜块、葱结、干椒、豆瓣酱煸香至呈红色。2、下羊蹄一块煸炒，烹入料酒，加入鲜汤。3、旺火烧开后撇去浮沫，加入盐、味精、鸡精粉调好味，移至小火上煨至羊蹄九成烂。4、挑出香料，装入干锅内，撒上葱段，淋上香油、山胡椒油即可。扒羊蹄材料熟羊蹄600克。调料油2大匙，绍酒、酱油、花椒油、甜面酱、白糖各1大匙，醋1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，葱姜末、蒜片各少许，淀粉适量。做法1、将每只羊蹄劈成两半，焯水处理后，捞出洗净。2、炒锅上火，加底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅，放入甜面酱煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐、添汤，放入羊蹄、烧开、撇净浮沫，盖上盖，移微火扒20分钟左右，见汤汁稠浓时，捞出羊蹄装盘，余汁加入味精，转旺火，用水淀粉勾芡，淋花椒油，浇在羊蹄上即可。

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