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1，肉龙是哪个地方的小吃

天津卫特色面食
我不会~~~但还是要微笑~~~：）

肉龙是哪个地方的小吃

2，肉龙的做法家常做法

肉龙的做法家常做法主料：面粉200克、酵母粉1小勺、白糖1/2小勺、温水95克配料：猪肉200克、葱2根、姜1块、香菜1棵调料：料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油2小勺、香油2小勺、盐少许1.酵母用一半温水融化开，猪肉切块，葱切段2. 面粉中加入少许白糖，再加入酵母溶液和剩余的温水3. 用筷子拌成大片雪块状，用手揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至2倍大，重新排气、揉圆、松弛10分钟4. 将馅料的材料用料理机打成肉馅，加入各种调料，用筷子顺着一个方向搅拌均匀5. 将面团擀成厚0.5厘米厚的面饼，铺上肉馅，抹平，顺着一边卷起来6. 卷成柱状后切段，放在刷植物油的蒸帘上，蒸锅加水，放入蒸帘，大火上汽后，继续蒸8分钟即可烹饪技巧：1、面粉中加入少许糖，可以帮助面团发酵，而且成品口感松软；2、 做肉龙因为要造型，面团稍硬一些比较好；3、 调馅时注意要顺着一个方向搅拌，才能上劲儿，不然就搅散了；4、 注意摆放要留足空隙，以免蒸熟后粘连在一起。

肉龙的做法家常做法

3，过年咯该吃点什么米蒜里肉龙弄个啊

就我个人认为，过年没别的什么不同，吃的方便和健康就好，不要把一整天的时间全花在吃上，能做自己最想做的事就更好，关键在于快乐！

过年咯该吃点什么米蒜里肉龙弄个啊

4，肉龙的做法

做法：1、酵母用温水化开。高筋面粉中加一点盐，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀;倒入调好的酵母水，搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。2、揉好面团后，盖上一层保鲜膜，放置温暖的地方醒发。3、将猪肉馅倒入碗中，倒入切好的葱白，加一点料酒、盐、生抽、花椒碎、老抽、五香粉调味，搅拌均匀备用。4、面团发至两倍大后取出，揉掉里面的气泡，将面团擀成薄皮子。5、把肉馅均匀地涂在面皮上，然后将面皮卷起来。6、将做好的肉龙放置蒸笼里醒发，等肉龙醒发至2倍大的时候，开火蒸。7、水烧开后，继续蒸15~20分钟，关火后再焖10分钟。8、取出，切厚片，配上一碗稀饭和自己喜欢的爽口小菜吃，味道超赞。老北京肉龙也叫懒龙，是老北京的一道特色面食，所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。 在老北京的习俗中，二月二龙抬头，是要吃上一些懒龙的，据说吃了这种面食后可解除春懒，让人一年都特别有精气神儿。

5，黄拉丁的做法

主料 黄腊丁 配料 香菇 调料 干辣椒、盐、味精、料酒、葱姜片、糖、花生油 做法 1．黄腊丁处理干净。 2．爆香葱姜、辣椒，加鱼煎一下。 3．加汤炖15分钟，加配料炖熟即可。 特点 肉质细嫩，咸鲜微辣。 提示 必须用活黄腊丁

6，肉龙怎么做好吃

肉龙的用料面粉300g 干酵母3g 水150g 肉末300g 生抽20g 老抽3g 蚝油10g 料酒10g 葱白适量 姜末适量 鸡精2g 香油3g 植物油20g 肉龙的做法步骤1准备和工具：面粉300克、干酵母3克、水150克、肉末300克、生抽20克、老抽3克、蚝油10克、料酒10克、葱白适量、姜末适量、鸡精2克、香油3克、植物油20克 特百惠锅、蒸霸步骤23克酵母粉，倒入150克温水中搅拌均匀至溶解；步骤3准备一口碗，倒入面粉300克，倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌成絮状；步骤4用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜醒发30分钟左右，发至2倍大（有烤箱的可以放进烤箱里发酵哦，温度恒定，发酵效果更好）步骤5肉末300克，放入生抽20克、老抽3克、蚝油10克、料酒10克、葱白适量、姜末适量、鸡精2克、植物油20克，搅拌均匀待用；步骤6发好的面团取出，挤压排气，再次揉成光滑的面团；步骤7面团分割成2份步骤8取1份擀成薄片（不要擀的太薄，这样后期会发不起来）；步骤9取一半的肉馅，涂在面皮上，压紧实，四周要留一些空隙；步骤10从一侧开始卷起，卷紧实；步骤11鹅妈妈钛晶锅放入蒸架，垫上油纸，放入锅中盖盖醒发20分钟；步骤12醒发完之后，上汽蒸15分钟，再关火焖5分钟左右即可；步骤13用刀切开就能吃啦；

7，肉龙死面的制作方法附图

1、把猪肉剁成肉馅。2、葱姜切末3、和肉馅一起放入盆中加入剩余的调料。4、顺着一个方向搅拌均匀。5、香菇去蒂洗净。6、切成小粒，剁碎。7、放入肉馅中拌匀。8、面粉中加入酵母粉。9、和成面团。10、盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。11、发好的面。12、取出，排气，揉上劲。13、擀成5毫米厚的饼。14、在上面均匀的抹上一层肉馅。15、卷起来，把两头捏紧。16、盖上毛巾醒10分钟。17、放入蒸锅中。18、冷水上汽旺火蒸20分钟，再关火虚蒸5分钟即可

8，肉龙是北京传统小吃肉龙的做法是什么

这个是传统的做法纯肉的，也可以把它做成带菜的，现在的人门不向以前了，肚子那么素。什么都是肉的好，现在多吃点蔬菜其实是挺好的，所以放点菜，个人感觉会更好吃。把卷好的肉龙（老北京又叫懒龙），放在蒸锅中，盖上盖子等锅上气了，蒸上二十分钟就可以了。肉馅，放油然后放盐、酱油、姜粉、五香粉，然后往一个方向搅拌均匀，让肉馅上了劲儿，最后放上葱花拌匀即可。肉龙，是北京周边的特色面食。也叫懒龙，因形状像龙因此得名。说起肉龙，就会想起小时候，那时候吃肉对于我们是很奢侈的，一年也吃不了几次。现在还是怀念那种一口下去满嘴流油的感觉，简直太香了。如今条件好了，却吃不出那种感觉了，身体也不允许那样肆无忌惮的吃了。做肉龙需要注意的是，做肉龙的面要稍微硬一些，因为要造型。肉馅要顺着一个方向搅动，直至搅上劲，要不然就会散了。肉龙是非常简单，营养又美味的面食，其实它和小笼包，灌汤包一样受大众欢迎的美食。那么肉龙怎么做好吃?下面与大家分享一下鲜香美味，松软有弹性的肉龙做法!将面粉倒入盆中，分次加入酵母水充分拌均匀，直至出现絮状停止加水，和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜等待发酵。速成发面：做一锅热水 火关了把水端开 把面盆坐在热灶上 盖上盖子 夏天10分钟 冬天20分钟 靠关火的热灶台迅速发面 面比原来大一倍 手按一下全是小气孔 就行了 迅速放一边备用学好拌馅，葱姜蒜，花椒水，香油五香粉，酱油盐适量，然后就认真打馅，顺时针一直搅到材料都匀了，调料都吸收了。面发好，最好发一次揉揉再发一次，擀开，抹好馅卷好，接着就跟蒸包子似的了

9，龙虾的做法有几种

几种龙虾的做法 美式龙虾 　　原料：龙虾1只（400克），黄油40克，葱头50克，鲜番茄75克，白兰地酒15克，鱼或虾汤100克，精盐、胡椒粉各适量，熟胡萝卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。 　　制作： 　　1、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。 　　2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。 　　3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。 　　4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾状。 　　5、将其四周围土豆泥花（土豆泥放在挤花袋内挤成花边形），上面用熟豌豆、熟胡萝卜点缀即可。 　　特点：色美，味鲜咸。

10，怎样做肉龙

肉龙做法一材料自发粉500克，猪肉馅250克，西葫芦300克，葱姜末适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，盐适量做法1.自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面团，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟。2.趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲。3.分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用。4.西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁。5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中。6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用。7.发酵好后的面团分为2份，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好。8.揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周。9.蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可。做法二，生煎肉龙材料肉馅，生抽，盐，花椒粉，水少量，面团做法1.肉馅加上生抽、盐、花椒粉、少量水顺一个方向打好，加入自己喜欢的菜，我喜欢加那种新鲜的小葱。2.发好的面擀成面饼，把馅铺上卷好，可以先切好醒面后再蒸，也可以先醒然后蒸，出锅后再切。做法三，肉龙配粥材料自发粉500克，猪肉馅250克，西葫芦300克，葱末适量，姜末适量，料酒1汤勺，生抽1汤勺，老抽1茶匙，白胡椒粉少许，甜面酱3汤匙，耗油2汤匙，香油1汤匙，盐适量做法1.自发粉倒入一个大一点的盆中，分次加入清水，揉成面团，揉到手光、盆光、面光。盖上屉布或者盖上锅盖饧发40分钟2.趁着饧面的时间，我们来调馅。猪肉馅倒入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱，拌匀后再放入香油、葱花和姜末，顺着一个方向搅打上劲3.分次加入一点点的清水，顺着一个方向搅打粘糊即可，不要做的太稀，因为西葫芦里面还会有汁，做好水打馅后备用4.西葫芦擦成丝，撒少许盐静置5分钟杀一下汁5.待杀出汤后用手取适量西葫芦丝用双手攥紧挤掉多余的汤，放到肉馅中6.把西葫芦和肉馅搅拌均匀备用7.发酵好后的面团分为2份，取一份擀成长方形，约长40cm，宽30cm左右，锅小的话可以擀的小一些，以免放不下。把馅料放在面饼上均匀铺好8.揪起面片的一边，折叠成4折后捏紧四周9.蒸锅倒入清水，铺好潮湿的屉布，摆上肉龙，大火加热，上气后15-20分钟即可

11，龙归烧肉的做法流程

主料五花肉1100g辅料沙姜粉适量盐适量葱姜蒜粉适量香茅粉适量十三香适量白醋适量步骤1.预备好食材：五花肉、沙姜粉、葱姜蒜粉、香茅粉、盐等。（学的时候用五香粉，但家里没有就用了十三香）2.没有专业扎肉工具就用家里的切肉叉子，将五花肉里外都扎一遍。3.然后反转里面皮部分朝外，将各种香料涂满整块肉，但切记不要让皮沾上香料。4.然后取出光波炉里的架子，用锡纸揉成团放在中央部位，为的是让五花肉中间部分拱起来不要贴紧架子。5.将五花肉放上，再用锡纸将五花肉四周包起来，以免烤的时候露出来的肉被烤焦。6.在五花肉的皮上均匀地洒上大量的盐。7.再淋上白醋，此时可见一部分盐被醋冲走了。8.需要将被酸冲掉露出的部分重新补上盐。9.再用小勺子轻轻的淋上白醋，尽量让整块五花肉都可以均匀都粘上盐与醋。10.将架子放入光波炉内。11.设置250度，一小时。12.烤至盐干裂，此时大概已经烤了大概有40分钟左右。。13.打开盖子，用叉子将盐块挑开，重新盖上盖子继续烤。14.烤好之后将架子取出，常温下冷却大概20分钟。15.用刷子将表面的盐份刷掉，切小块后即可食用。
在龙归市场，龙归菜市场卖烧肉的地方看到有人排队，而且价格比其他几家都要高的一家便是。正宗的龙归烧肉只有一家~没记错的话是叫煜记

12，龙虾的做法

适当的起个早,赶在农贸市场的鲜活小龙虾到货前后去采购,以免下午去时只剩下些半死不活的断臂残虾.我一般购买3.5---4.5斤小龙虾(约40只左右),在挑选的时候你会发现,有两种虾:1.钳子发达(公虾,会有虾膏);2.钳子弱小(母虾,会有虾黄);呵呵...各有千秋,看你及朋友的喜好了. 备料过程: 1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝); 2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用; 3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方; 4.两根大葱切葱末(方法同上); 5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎; 6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋); 7.花椒一小袋; 8.色拉油一小碗(约250ml); 9.料酒,酱油,醋,盐,白砂糖,白胡椒粉,椒盐,鸡精若干; 开始动火: 1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒; 2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒; 3.出香味后加入白砂糖和盐; (因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐) 4.改大火,倒入控水后的虾.由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动. 所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面. 5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下; 6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下; 煸炒过程: 1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条) 2.可在煸炒5---10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精; 3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件) 4.另:请一定不要在全过程中的任何时候加水;(发生着火爆炸等不可预制的情况除外) 终于可盛盘上桌了 1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面; 2.分数次盛盘; 3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳。 就这些了哦。 ^_^祝你好运咯，朋友~
香辣小龙虾，想吃自己做，简单美味一看就会
香辣龙虾~的做法 龙虾侵泡，用牙刷清洗腹部，冲洗完沥干水分。葱切段，蒜切沫（大蒜分量多点才入味），干辣椒切段。锅中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龙虾一起翻炒，加入盐翻炒，待龙虾变红，加葱段，倒入适量生抽老抽，翻炒均匀后加水没过龙虾，煮开后中火焖5分钟左右加入一点味精，香菜翻炒，即可出锅。小贴士龙虾吃完后剩下的汤汁可以煮面，超级好吃的！

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