轰炸大鱿鱼，千千来轰炸大鱿鱼的制作步骤是什么

本文目录一览

1，千千来轰炸大鱿鱼的制作步骤是什么
2，轰炸大鱿鱼是怎么腌制的
3，轰炸大鱿鱼为什么比脸还大
4，沈阳夜市上的轰炸大鱿鱼怎么做好吃吗
5，轰炸大鱿鱼怎么做如何做好吃
6，食之契约轰炸大鱿鱼怎么做
7，轰炸大鱿鱼怎么做的
8，哪位知道轰炸大鱿鱼的做法啊

1，千千来轰炸大鱿鱼的制作步骤是什么

主料鱿鱼乐深海大鱿鱼220g 香酥粉100g 姜粉100g 冷水500g 椒盐粉20g 起酥油1箱大豆油1箱辅料食盐15g 生姜10g 酱油20g 台湾秘制腌制料15g 玉米淀粉20g 轰炸大鱿鱼制作工艺的做法步骤1. 准备好220g鱿鱼乐，清洗干净后放置盆中2. 取鱿鱼乐台湾秘制颜料15g,酱油20g、食盐15g、玉米淀粉20g、生姜10g、倒入500g冷水中充分搅拌均匀3. 鱿鱼放置搅拌好的腌料中腌制3小时（密封）4. 将腌制好的鱿鱼放置裹粉中，上下拍打均匀，使全部粘粉5. 下锅油炸5分钟起锅撒粉6. 一份鱿鱼乐轰炸大鱿鱼就完成了！

千千来轰炸大鱿鱼的制作步骤是什么

2，轰炸大鱿鱼是怎么腌制的

一、轰炸大鱿鱼的腌制和具体做法和用料：大鱿鱼1条、鱿鱼裹粉150g、面包屑150克、油500ml、盐3克、胡椒粉2克、干梅粉2克、孜然2克、鸡蛋2个。二、轰炸大鱿鱼的腌制和具体做法：1、大鱿鱼洗干净鱿鱼外部的黑色膜用手撕掉。2、洗过鱿鱼后想切成块儿的可以切不想切的可以整条腌制，开始腌制鱿鱼：放入适量的盐味精料酒酱油白胡椒粉(可适当加入麻辣鲜十三香)根据自己口味儿调，用手抓的可以使鱿鱼角落部位更容易沾到配料(腌制20-30分钟期间每五分钟翻动一下鱿鱼能够均匀腌制):腌制是关键哦是否好吃就在腌制了。3、腌制期间可以准备其它配料，面包糠大概准备100g鸡蛋2-3个(可以打碎放置碗中)面粉加淀粉50g这些量不是很准确但是在用时根据鱿鱼量可添加。4、配料准备期间不要忘了每五分钟翻动一下鱿鱼。5、用手拿起一个腌制好的鱿鱼块先沾取面粉淀粉结合体记得要铺均匀再沾取鸡蛋液之后拿出来放入面包糠中滚动几下可用手帮助鱿鱼快速沾取面包糠，依次把腌制的鱿鱼块都沾取好放置盘中准备炸。6、鱿鱼炸致金黄色可捞出此时鱿鱼肉也熟了，撒上孜然辣椒面(还可沾取沙拉，番茄酱)一盘美味的轰炸大鱿鱼就好。三、烹饪技巧在做的时候注意火候，温度不能过低，或者过高，尤其是这种食界玩家轰炸大鱿鱼，温度必须是在220度以上，所以要特别注意。

轰炸大鱿鱼是怎么腌制的

3，轰炸大鱿鱼为什么比脸还大

轰炸大鱿鱼中，大鱿鱼经过油炸，体积膨胀，变大。　　补充：　　鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

大鱿鱼嘛再看看别人怎么说的。

大鱿鱼大鱿鱼，无语了，服你了。

油炸食品少吃为妙

轰炸大鱿鱼为什么比脸还大

4，沈阳夜市上的轰炸大鱿鱼怎么做好吃吗

主料大鱿鱼一个或两个辅料盐1勺咖喱一份椒盐芥末两勺泰风酱烧两勺古味蒜香1勺轰炸大鱿鱼的做法步骤1. 泡制：将我们的鱿鱼弄干净后，放在清水中。2. 刷浆：要认真仔细这关系到下一步的裹粉。3. 裹粉：很重要，要细心处理每一条鱿鱼须。4. 油炸：一分钟左右，鱿鱼颜色变黄了就可以拿出来啦。5. 撒粉和刷浆：将我们的辅料认真的撒匀刷好，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就做好啦！

现在做鱿鱼加盟挺多的，在北京的话一条利润在百分之50以上也就是说卖12的话就是五成利，这个消费水准应该没问题，关键是位置，而且这个属于新产品，有卖点，开一家轰炸大鱿鱼是没问题的。我是朋友是簋街店老板，他说选择轰炸大鱿鱼是因为看到山西阳泉店的每日流水高达一万元，这个要看你自己了，勇于尝试挑战的人才会是最大的受益人，走别人的路，只是安全可靠。却留不下自己的脚印。

5，轰炸大鱿鱼怎么做如何做好吃

轰炸大鱿鱼的做法1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好2.备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆3.刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的4.把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸5.等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸6.把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了7.捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷

(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆；鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

6，食之契约轰炸大鱿鱼怎么做

轰炸大鱿鱼20分钟五香炸食材明细主料鱿鱼1只辅料料酒2匙鸡蛋1只盐1小匙淀粉2匙葱2瓣辣椒粉1匙蒜1块芝麻3g孜然3g姜1-2片轰炸大鱿鱼的做法步骤1.点击查看大图冰鱿鱼洗净。去眼。去骨。去内脏。两面涂盐，料酒。把鱿鱼剪开。两边对称。中间不要断。放葱姜蒜。腌20分钟。2.点击查看大图把腌好的鱿鱼放在鸡蛋里滚一下。防止鱿鱼炸久了发硬。（根据个人喜好。也可忽略此步。）3.点击查看大图把鱿鱼双面扑上淀粉。4.点击查看大图平底锅倒油。热锅。滑入粘满淀粉的鱿鱼。（因为家里的锅太小了没办法把鱿鱼串起来再炸。我是分开炸然后串起来的。）炸至两面金黄。即可出锅。5.点击查看大图出锅。撒上芝麻孜然。根据个人口味也可以涂上甜辣酱，黑胡椒粉。都很美味哦。

鱿鱼1只、油适量、盐少许、孜然1勺、裹粉100克、辣椒，芝麻具体步骤如下：1、首先处理好鱿鱼，去掉眼睛，牙齿和吸盘，再把鱿鱼切开保证熟透了才可以入味。2、然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。3、用刷子仔细给鱿鱼刷上一层浆。4、然后把鱿鱼放入面粉中充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。

7，轰炸大鱿鱼怎么做的

接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为食界玩家轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好，从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。然后大概2分钟左右出锅，时间不可太长。然后稍微的控一控油，毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右，先刷酱，然后放入喜欢调料，个人建议，烧烤酱，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。吃起来外皮很松脆，很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。

鱿鱼泡发，腌好，用热油炸3分钟

8，哪位知道轰炸大鱿鱼的做法啊

轰炸大鱿鱼做法　　相信吃过轰炸大鱿鱼的都会知道，其特点就是个头大，不油腻，口味多，但因为本人有亲戚开了一家，所以大概知道了一些流程。　　我们需要准备鱿鱼一条。当然我得显摆一下我的鱿鱼，是不是很大呀，直接从店里拿到的。　　然后就是配料，面包渣，或者面粉，食用油，咖喱粉，梅柑粉，芝麻，甜面酱，或者超市买的韩国某种品牌的烧烤酱。（只是在模仿，毕竟咱们不能和轰炸大鱿鱼的秘方作比较）　　首先我们把鱿鱼身用刀切开，然后在面粉或者面包渣中铺匀。　　接下来我们把油温控制到220度左右。注意这是秘诀，因为轰炸大鱿鱼的特点是不油腻，这样一来，油温在220度的时候能够保持外面被高炸焦。而里面却被面粉包裹的很好，从而外焦里嫩。在这里不解释高温油炸和低温油炸的原理了。　　然后大概2分钟左右出锅，时间不可太长。然后稍微的控一控油，毕竟咱们不是专业的也不像他们一样配备脱油机。大概10秒钟左右，先刷酱，然后放入喜欢调料，个人建议，烧烤酱，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。　　吃起来外皮很松脆，很有弹劲。有微甜辣和酸酸的口感。大家还可以DIY调料。此处随意发挥思维空间。一切都搞定了。准备切开装盒。送给你最爱的人吃吧。　　轰炸大鱿鱼　　用料　　主料鱿鱼1条　　辅料油适量盐1/2勺麻辣鲜1勺芝麻1/2勺孜然1/2勺裹粉100克鱿鱼酱料200克　　轰炸大鱿鱼的做法　　1.鱿鱼头和鱿鱼可以分开买，洗净，鱿鱼头去掉牙，眼睛和吸盘，鱿鱼筒,就是身体的部分,去掉内脏,骨头和黑衣，洗净，从肚子处剪开成展开状，将腌好的鱿鱼身取出，中间不要切断，用签子穿好　　2.备好购买的鱿鱼酱料（选择买好的古早鱿鱼酱、酸辣鱿鱼酱等自己喜欢的口味），刷子，准备刷浆　　3.刷浆要仔细，不能草草了事，认真刷好鱿鱼的每一条须子，酱刷不好，裹粉的时候就会容易掉，即使不掉，轰炸的时候也会掉的　　4.把刷好酱的鱿鱼，裹满干粉，准备轰炸　　5.等炸炉的油热到一定程度，大概220度左右，开始轰炸　　6.把鱿鱼炸至金黄熟透，就可以取出来了，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼也就快完成了　　7.捞出鱿鱼，控油，撒让芝麻，孜然等调料即可食用，回味无穷

1。干鱿鱼放盐水里泡一个小时（据说这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），撕掉上面所有看不顺眼的东西，切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2。炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3。偶这回没用高压锅，所以焖了一个半小时（其实偶认为如果光是猪肉的话一个小时就差不多啦，但是因为鱿鱼没有完全发透，所以得多少一会儿），中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。荔枝鱿鱼 <主料辅料> 干鱿鱼 250克酱油 .15克湿淀粉 10克鸡汤 .50克柿子椒 25克胡椒粉 l克香油 .10克花生油 750克味精 .3克（耗75克）碱面 .25克绍酒 .10克冬笋 .75克葱 5克蒜片 .5克 <烹制方法> 1.将干就鱼用凉水泡发2小时，撕去外皮，用刀从中切成两半，剞上荔枝花刀。剞法是将刀背向右倾斜成45°角，在鱼肉上剞成深0.33厘米、宽 0.33厘米的刀纹，再用上法与第一次所剞纹路斜着交叉剞成同样深、宽的刀纹，然后切成长3厘米的三角块，即成荔枝花刀。 2.把碱面用温水化开，晾凉后将切好的眈鱼放入（以浸没就鱼为度）浸泡1至2小时，取出用清水冲洗五六次，直到没有碱味时，捞出沥干水。 3.冬笋、柿子椒均切成和鱿鱼同样大的片，葱切成马蹄形，蒜切片，用酱油、味精、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉、香油、葱、蒜调成芡汁。 4.将炒锅置于旺火上烧热，放入花生油，烧至七成热时放人就鱼，当鱿鱼卷起，呈荔枝状后，迅速下入冬笋、柿子椒片，立即起锅，沥去油。 5.再将炒锅置火上，倒入犹鱼、冬笋、柿子椒稍加翻炒后，从四周烹入绍酒，倒入芡汁，颠翻均匀即成。 <工艺关键> 1.剞刀时，刀的深度要一致，第二次刻刀应与第一次的刀纹成斜交叉状。 2.为除去碱溶液，每次冲洗前，先将就鱼用凉水泡5—10分钟。 <风味特点> 1.我国烹饪素来讲究刀工，尤其对剞各种形状的花刀更为擅长。此菜就是将鱿鱼刻成荔枝果状。经加热后，形象生动别致。 2.此菜色呈金黄，形如荔枝，缀以白、绿各色配料，色彩艳丽，就鱼脆滑鲜香，清淡爽口。鱿鱼碎肉粥主料：白饭3/2碗，干鱿鱼1只，碎猪肉100克，冬菜1汤匙，芫荽碎1汤匙，上汤3杯。配料：腌料：生抽、粟粉各1茶匙。调味料：鱼露1/2汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉适量。做法： 1、白饭先用热水冲散，然后沥干水分。 2、干鱿鱼用清水浸软，洗干净后，切丝。 3、碎猪肉加入腌料拌匀。 4、烧滚上汤，下碎肉煮滚，加入白饭、鱿鱼丝和调味料，煮至鱿鱼卷起，然后下冬菜及碎芫荽，即可盛起放入汤碗内进食。砂锅鱿鱼原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。做法： 1.盆内放清水2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松； 2.把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净； 3.砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约90分钟成浓汤； 4.锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍； 5.从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟用烤箱做的也一样 1.用水发好，切丝用酱辣椒炒好吃，也可以把鱿鱼打花刀，切成片，炒的时候就是鱿鱼卷了。2.做法一:原料：鱿鱼板500克，葱、姜、香菜、胡椒粉、生抽、糖、味精、红尖椒丝、花生油各适量。做法：1、将葱姜切丝，香菜洗净切段，把鱿鱼切麦穗花刀，下入沸水焯熟，捞出备用。 2、取碗放入生抽、糖、味精、胡椒粉调成白灼汁。 3、把焯熟的鱿鱼花摆在盘内，撤上葱姜丝、香菜段、尖椒丝，再浇上白灼汁，然后将油烧至八成热，浇在上面即可。特点鲜嫩味美，奇香扑鼻.做法二:鲜鱿鱼约300克，塌菜200克。调料：姜一块，芝麻油适量；(a)酱油两大匙，绍酒、淀粉各半大匙，豆瓣酱一中匙，色拉油一大匙；(b)淀粉两中匙与水一大匙调匀。做法：1、将鱿鱼内脏连足尾拉出，取其足尾，切成3厘米长块状，剥去其体表外皮，皮面朝下，用刀斜划0.5厘米见方的格状，再切成边长3厘米的方片。2、将塌菜切成长3厘米的段，姜切成细末。[美食论坛]3、将鱿鱼、塌菜、姜末以及调拌好的调料(a)拌匀，放入一较深盘内，加盖高火7分钟，中途搅拌一次。4、将调料(b)倒入搅拌，不加盖高火1分钟，再搅拌后加入芝麻油拌匀即可。

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