1，粉蒸羊肉怎么做

材料： 蒸肉米粉材料(量较多，可用几次)： 大米：150克 八角三奈：几颗 粉蒸牛肉材料： 羊肉：250克 蒸肉米粉：50克 高度白酒：2勺 老姜：1小块 陈皮：1片 辣豆瓣酱：50克 剁椒：20克 辣椒油：10克 盐：适量(视情况而言) 香菜：适量 花椒末：适量 辣椒末：适量1、羊肉切小片，老姜切细，羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒，腌半小时; 2、大米和八角三奈; 3、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄; 4、再放入打磨机，磨成粉末; 5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中，拌均匀; 6、隔水蒸，上汽后，15分钟即可; 7、取出来，撒上些花椒末和辣椒末，基本可以不用再加盐了，再撒上香菜，拌均匀。

粉蒸羊肉怎么做

2，粉蒸羊肉的做法

粉蒸羊肉的做法步骤粉蒸羊肉的做法步骤：1 1食材如图，我买的带皮羊排，带皮羊肉好好吃的；粉蒸羊肉的做法步骤：2 2羊肉清水中浸泡一个小时以上泡去血水；粉蒸羊肉的做法步骤：3 3羊肉洗净，沥干水分，加上盐、蒸肉粉，切碎的生姜和葱花，适量的老抽，抓匀；粉蒸羊肉的做法步骤：4 4我自己喜欢麻辣的，还加了一点花椒粉和辣椒粉，不喜欢太麻和太辣可以忽略这步哈；粉蒸羊肉的做法步骤：5 5再次抓匀；粉蒸羊肉的做法步骤：6 6土豆切块，跟羊肉一起抓匀，整个抓匀的过程中如果有点干，可以加一点点水，要让每块肉都均匀裹上蒸肉粉，码味半个小 时；粉蒸羊肉的做法步骤：7 7将羊肉放入小碗中，土豆放在上面；粉蒸羊肉的做法步骤：8 8蒸锅一次性放一大锅水，烧开，蒸汽上来的时候放上羊肉大火蒸一个半小时，再改中火蒸半个小时；粉蒸羊肉的做法步骤：9 9蒸制的过程在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种；粉蒸羊肉的做法步骤：10 10将羊肉蒸至熟烂吐油即可；粉蒸羊肉的做法步骤：11 11出蒸锅扣在盘子里，趁热吃~小窍门1、蒸肉粉可以用五香的或者麻辣的，味道都很棒，粉蒸排骨，粉蒸五花肉都是一样的做法；2、蒸肉的时候在蒸锅边放上菜叶，再用耐高温保鲜膜将锅盖和边缘膜上，这样蒸汽不容易出来，利于蒸汽锁在蒸锅中，蒸出来的肉很水嫩，不会干干散散的那种，这是我们老家的做法，供大家参考；3、我喜欢重口，所以多加了辣椒粉和花椒粉，一般用麻辣蒸肉粉的味道就够了；

粉蒸羊肉的做法

3，粉蒸羊肉的做法

粉蒸羊肉1.炒米。一般的大米，其中加适量的花椒、草果、八角和胡椒。在干燥的平锅里用中火炒至大米发黄。2.把米打碎成米粉。用打果汁机把炒好的大米尽量打碎、打细。3.羊肉切至4cm大小的块状。（很可能在宾川用的是黑羊肉，在德国就只能用绵羊肉啦）4.鲜姜擦成粉装。5.把米粉、羊肉和姜粉一起入碗搅拌，其中加入适量料酒、色拉油和水。6.拌好的羊肉入锅蒸45分钟。 7.小香葱和香菜切细放在小碗，花椒油和辣椒油各放入小碗。注：花椒的质量很关键，不纯或是时间太长的花椒出不了香味，还会有苦味！！当然，我们只用家里老妈自己晒的山花椒.蒸好的粉蒸羊肉按各人的喜好加入葱、香菜、花椒和辣椒油就可以吃啦～～～
粉蒸羊肉的制作方法，羊肉切小块用生抽、盐、料酒、花椒水、五香粉、葱段、姜沫腌制待用。糯米或好大米放入铁锅中微火炒至微黄出香味，放到案板上用擀面杖压碎（不要压成粉末），把米粉拌入腌制好的羊肉块（葱段挑出来不要，蒸熟后很难吃），盛到小碗中大火蒸熟即可。羊肉和米粉的配比为一斤羊肉配半斤到8两的米粉即可，也可以自行适量搭配。很简单的美味。
主料羊肉300g辅料油适量盐适量米粉100g郫县豆瓣10g料酒5g白糖5g花椒粉5g味精3g姜米3g香菜3g步骤1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用；2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；3.将拌好的羊肉放置30分钟入味；4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；6.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可
主料羊肉300g辅料油适量盐适量米粉100g郫县豆瓣10g料酒5g白糖5g花椒粉5g味精3g姜米3g香菜3g步骤1.将羊肉清洗干净，沥干水分备用；2.用米粉、郫县豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精盐、味精、姜米将羊肉拌匀；3.将拌好的羊肉放置30分钟入味；4.取一个小碗，铺上拌好的羊肉。待蒸锅内水烧开后放入羊肉，大火蒸90分钟；5.可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸；6.蒸好后，取一个平盘，倒扣在碗上，按紧后将碗翻过来，盘子在下，然后拿掉碗；撒上花椒粉和香菜即可。
食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个。调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量。做法1、准备好食材。2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。5、加入咖喱粉拌匀。6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。

粉蒸羊肉的做法


文章TAG：粉蒸羊肉蒸羊肉  羊肉  怎么  
下一篇