1，藕片香辣虾的做法步骤图藕片香辣虾怎么做

藕片香辣虾的做法藕片洗净切片，1mm左右，油炸至浅黄色我这个有点炸大了，在成菜后有点哏了，不过撒点椒盐可以当零食鲜海虾将尖嘴剪掉并剔除沙囊和后背的沙线，清洗干净，用料酒和盐腌制二十分钟左右，料酒和盐可以依据个人口味将洋葱、大蒜和香菜切好备用，具体切成啥样的都OK炒锅中放油加入花椒粉，下入腌制好的虾，翻炒均匀，虾成红色捞出备用还用刚才炒虾锅中剩的底油，下入大蒜和洋葱小点火煸炒，大蒜可以先下入，炒到快软时下入虾和炸好的藕片一起翻炒加入适量生抽、老干妈油辣椒、白糖、麻椒粉，中火翻炒均匀，出锅前散入香菜段即可（我忘了一起扔锅里了出锅装盘，即享美味，要配米饭哦
用料黑胡椒粉 3勺 辣椒粉 3勺 盐 2勺 花生油或者玉米油 适量 孜然粉 2勺 洋葱 半个 藕 1个 烤藕片烤箱版的做法将藕切薄片，洋葱切小块，放入碗中将黑胡椒，辣椒粉，孜然粉倒入碗中，并放入植物油，盐等调料轻轻搅拌，至藕片两面均有调料。将烤盘刷少量油，藕片依次放在上面，不要叠加，150火烤十五分钟，将藕片翻面继续十分钟即可食用，如果喜欢干一些可以再延长时间，本人喜欢脆脆口感烤出来的刚好。

藕片香辣虾的做法步骤图藕片香辣虾怎么做

2，火锅底料炒虾怎么做

用的是罗氏虾，洗干净，控干水备用；虾背剪开，用牙签挑出虾线；火锅底料炒虾的做法 步骤1洋葱切丁，生姜切片，蒜末，大红袍四川火锅底料，准备好；火锅底料炒虾的做法 步骤2少许油，把虾炸红捞出，中小火即可；炸好然后捞出备用；火锅底料炒虾的做法 步骤3剩下少许油接着放入洋葱和姜片，洋葱变软后，仍入火锅底料和糖，炒香；随后加入半碗水，大火烧开。火锅底料炒虾的做法 步骤4放入虾和笋，大火，简单翻锅；火锅底料炒虾的做法 步骤5汤汁快敖干的时候，放入白酒，然后简单翻锅，我比较爱吃黑胡椒，所以我又撒了些黑胡椒。不喜欢可以不放，搞定了。火锅底料炒虾的做法 步骤6最后吃的时候可以在撒一些白芝麻神马的。。。。火锅底料炒虾的做法 步骤7小贴士罗氏虾可以用多种方法烹制，水煮、清蒸、油淋、干煸、红烧等，是多种美味佳肴的上等原料。罗氏虾含有丰富的营养价值。据科学研究表明，每百克罗氏虾的虾肉里含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并含有多种维生素及人体必须的微量元素，是一种高蛋白、营养丰富的水产品。
火锅底料炒虾的做法 用的是罗氏虾，洗干净，控干水备用；虾背剪开，用牙签挑出虾线；洋葱切丁，生姜切片，蒜末，大红袍四川火锅底料，准备好；少许油，把虾炸红捞出，中小火即可；炸好然后捞出备用；剩下少许油接着放入洋葱和姜片，洋葱变软后，仍入火锅底料和糖，炒香；随后加入半碗水，大火烧开。放入虾和笋，大火，简单翻锅；汤汁快敖干的时候，放入白酒，然后简单翻锅，我比较爱吃黑胡椒，所以我又撒了些黑胡椒。不喜欢可以不放，搞定了。最后吃的时候可以在撒一些白芝麻神马的

火锅底料炒虾怎么做

3，香辣虾火锅的做法

新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙(30ml) 　　　　生抽2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、辣椒油1汤匙(15ml)、料酒1汤匙(15ml)、糖1汤匙(15ml)、鸡精少量、盐适量、油 　　　　香辣虾做法： 　　　　1、土豆去皮切成条，粗细和快餐店吃到的土豆条差不多就行，用清水将表面的淀粉冲洗干净，如果是要放置很长时间，就用清水将土豆条浸泡起来，这样可以防止土豆氧化变色；红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。 　　　　2、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉(这样可以避免油炸时虾须糊掉)，开背将虾线去除(用刀将虾背切开一定深度，将一条黑色的线去除)，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制片刻。 　　　　3、锅中放入足够多的油(能没过虾)，烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油。 　　　　4、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。 　　　　5、锅中留2汤匙的油(30ml)，烧至7成热，放入大蒜片、干辣椒段、姜片炒香。 　　　　6、放入香芹段和红椒段炒匀。 　　　　7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。 　　　　8、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。 　　　　9、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
原料： 虾：1.2斤，专用炒虾酱:50克，专用炒虾油：2斤，鸡精：60克，味精：45克 辅料： 核心香料6812：50克， 料酒：25克，香叶：2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：5克，老姜：15克，大蒜：30克，土豆条：600克，黄瓜条（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青笋等均可）：600克，魔芋：600克 制作过程： （1）虾洗净，去须，背部开刀去虾线。 （2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。 （3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可。 制作关键： （1）制作香辣虾选料是关键，虾必须新鲜，可用活明虾或基围虾，也可以选用冰鲜明虾。若选用冰鲜明虾，要用皮薄（皮厚的发黑）、虾脑少、肉饱满的，因为皮厚则炸不酥，有虾脑的头易炸掉且太费油，而肉不饱满的炸出来发柴。 （2）选用冰鲜明虾时，解冻不当也会影响菜的质量。不要将虾暴露在空气中自然解冻，否则头部发黑。正确的方法是将虾浸在水中，用流水小流量冲至化开。 （3）选用泡椒的要肉厚、颜色红亮，最好是子弹头泡椒，以保证菜的口味醇厚香辣。 （4）明虾过油炸时要控制好油温、油量。油量控制在虾的4—5倍，油温以六至七成热、微冒青烟为好。因为油温太高容易将虾炸焦，而太低则虾皮炸不脆。炸至虾刚飘起来就捞出，不可时间太长。 （5）熬制香辣油时，不要用过多香味太浓的香料（如草果、肉蔻），突出香茅、孜然的香味

香辣虾火锅的做法

4，长沙的口味虾怎么做啊

长沙口味虾做法：食材：小龙虾500g调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。具体步骤：1、摘掉小龙虾头部，备用！2、热锅冷油，待油7成热后，将生姜，大蒜爆香！3、放入过好水的龙虾进行翻炒，本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可！4、翻炒后，放入适量的水煮开！5、放入酱油和料酒！6、加点白酒，炒香！7、放入花椒，青椒，葱段煮开，即可出锅！8、成品图：注意事项：1、吃小龙虾，一定要吃活的。如果龙虾死了，坚决不要买！死虾中的组氨酸会在脱氢酶的反应下分解成多种有毒物质，千万不能吃2、看龙虾干净不干净，先看背部颜色红亮干净不，接着翻开看看腹部的绒毛和爪子上的绒毛干净不干净。如果不干净，那可能是来自污染的水域，就生长环境看，野生的小龙虾最容易被污染。3、看龙虾的颜色正不正，尽量选择刚长大的小龙虾，皮薄肉嫩。养殖的健康小龙虾颜色应该是红亮干净的，尤其是刚刚长大换壳的龙虾，外壳带有一定柔韧性，如同我们的指甲一般富有弹性，而且腹部、关节处的绒毛都是干净的。相反，颜色褐红、铁红，头大身子小，外壳较硬，腹部还很脏，那么就要注意了，这极可能是被污染了的小龙虾，最好不要买。
准备材料：小龙虾10千克、朝天椒少许、调味料一袋、魔芋500克、紫苏50克、老姜少许、大蒜少许、葱花少许制作步骤：1、龙虾洗净、去头、沥水。2、走油，就是在油里先过一遍。3、起锅烧油，倒入姜片。4、放入干辣椒，过油至辣椒颜色变深。5、倒入龙虾，翻炒两分钟。6、倒入纯净水，水量盖过龙虾即可。7、水开后放入紫苏、大蒜子。8、倒入调料包，加入适当的料酒、白醋、鸡精、食盐，继续中火煮两分钟。9、倒入魔芋，加入适量的蚝油，继续煮五分钟。10、出锅装盘，撒上葱花。
可参考如下步骤：主料：小龙虾500g调料：食盐适量，调和油适量，柿子椒2个。长沙口味虾的做法1、小龙虾洗净，过水，待龙虾变色即可捞出摘掉小龙虾头部，备用！2、热锅冷油，待油7成热后，将生姜，大蒜爆香！3、放入过好水的龙虾进行翻炒，本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可！4、翻炒后，放入适量的水煮开！5、放入酱油和料酒！6、加点白酒，炒香！7、放入花椒，青椒，葱段煮开，即可出锅！8、做好的长炒口味虾。
主要材料：小龙虾2斤，大蒜子100克，香菜20克，朝天椒100克，八角20克，生姜100克。1、从市场买回来，剥掉头，用牙刷一个个刷干净，晾干水。2、切碎备用。3、放油，先放八角香一下然后把虾放进去爆炒。记住这时候的火候一定要大，油也要多放一些。4、爆炒几分钟后虾颜色全部呈红色时，放入准备好的辅料，加点盐。5、混起来炒一会然后加入适量的水，盖上锅盖焖一会。不低于十五分钟。6、口味虾成品图。
长沙的口味虾的具体制作步骤如下：用料：小龙虾500g、食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。1、小龙虾洗净，过水，待龙虾变色即可捞出，摘掉小龙虾头部，备用。2、热锅冷油，待油7成热后，将生姜，大蒜爆香！3、放入过好水的龙虾进行翻炒，本来就已经煮熟的龙虾只要稍微翻炒下就可！4、翻炒后，放入适量的水煮开！5、放入酱油和料酒！6、加点白酒，炒香！7、放入花椒，青椒，葱段煮开，即可出锅！
主料： 虾 辣椒 这是湘菜的主角，不过放多少要看自己的承受能力 我放的是红干辣椒。配料：蒜、姜、八角、桂皮（喜欢“色”的朋友，可以放点葱）。 调味料：盐、酱油、料酒、醋、豆豉。做法： 1、把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。 2、虾一定要洗干净，尤其是头部与身体连接处，很脏。 3、先将虾过油，不要放盐，待表面呈红色捞起。4、将蒜和姜放如油锅里用中火炒出香味，把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮。 5、一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下。待桂皮、八角的香味浓郁时，加入豆豉，打匀，再加适量水。6、继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。

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