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1，三文鱼头的做法

三文鱼鱼头做汤会比较好吃。三文鱼鱼头汤的做法如下：材料准备：三文鱼头半个、嫩豆腐1块、大葱2小段、姜片3片、味增1大勺、食用油少许、料酒1汤匙、清水足量。1、首先我们把三文鱼头清洗干净，沥干水分后，淋入1汤匙料酒抓匀腌制5～10分钟。2、然后把锅烧热，倒入少许食用油加热至7成热，放入姜片和三文鱼头，小火煎至三文鱼头的两面都变成金黄色。需要注意的是，锅一定要先烧热，这样可以把锅里的水分烧干，倒入油的时候油就不会溅起来了。另外，鱼头煎至金黄色，可以让煮出来的鱼汤变得奶白色，即使我们后面加入的水是凉水也不怕。3、倒入足量的清水，放入切细后的大葱。煮鱼汤加水时一定要一次性加足了，切忌中途加水，才不会让原本煮的奶白的鱼汤又变成清汤了。4、大火烧开后转中火继续煮10分钟，跟着把切成块的豆腐加进汤里，继续中火煮5分钟。5、接下来就是加入味增了，这可是这道汤好喝的关键。由于味增是一整块的，加进汤里之后，要搅拌一会儿并盖上锅盖再煮5分钟，好让味增完全融化。6、前后加起来煮鱼汤的时间是在20分钟左右，可以适当延长或缩短烹饪时间。味增本来就是带有咸味的，所以三文鱼头豆腐汤就不需要再下盐调味了。

三文鱼头的做法

2，三文鱼头的做法

三文鱼头的做法大全 　　三文鱼头怎么做?三文鱼已是一种众所周知的健康食品，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，三文鱼头用来香煎和做汤是最好不过了。下面，我们就来看看三文鱼头的做法大全。 　　一、健脑三文鱼汤 　　主料：三文鱼、熏制火腿、白萝卜、大白菜、豆腐皮 　　辅料：老姜、精盐、胡椒粉、大料、料酒、生抽、排骨汤 　　做法： 　　1、火腿、老姜洗净、去皮后切成大薄片备用，不要切的.太小，但愈薄愈妙，大小以能放进鱼头内为准，火腿要削掉黑色的外皮; 　　2、将鱼头收拾干净后轻轻切开，这是一个关键的步骤，要将鱼头切开，但要注意不要把鱼脑弄到外面，鱼头切开后放入火腿和老姜片，一片火腿、一片老姜，中间可以根据个人口味加一点精盐和胡椒粉调味; 　　3、待油锅烧开后将鱼头放入锅内煎5分钟左右，待鱼头表皮发黄加入排骨汤慢火炖15分钟，锅内水以没过鱼头一个中指指节为宜; 　　4、加入白萝卜再慢火炖10分钟; 　　5、加入切好的白菜片以及各种调料慢火炖10分钟; 　　6、加入豆腐皮慢炖5分钟后放入少许水淀粉，快火炖5分钟后撒入香菜末，关火闷上1分钟后就可以出锅了。 　　这是一款典型的东北菜，汤汁浓厚粘稠，香味浓郁，是早年东北过年时候的必上菜肴，寓意年年有余之意，是一道象征着吉祥、幸福的菜肴。 　　二、煎焗三文鱼头 　　主料：三文鱼 　　辅料：生粉、盐、油 　　做法： 　　1、将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。 　　2、拍上生粉。 　　3、起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。 　　三、蒜苗支竹鱼头煲 　　主料：三文鱼头、蒜苗、支竹 　　辅料：油、生抽、盐 　　做法： 　　1、三文鱼头洗净后斩件，再加少许盐腌一腌。 　　2、蒜苗洗净后切段。 　　3、炸过的支竹加水浸软。 　　4、热锅下油，将鱼头两面煎一煎。 　　5、然后将蒜苗头和少许姜倒入，加水将鱼头焖煮。 ;

三文鱼头的做法

3，三文鱼头的做法大全

　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值。下面我跟你分享一下三文鱼头的做法大全。 　　一、烤三文鱼头的做法 　　材料 　　三文鱼头，洋葱，红甜椒，黄甜椒，口蘑，香草料，辣椒粉，盐，橄榄油 　　做法 　　1、三文鱼头处理干净，均匀涂抹少许盐、香草料腌制片刻。 　　2、洋葱、彩椒切丝，口蘑打十字花刀。 　　3、烤箱上下管180度预热10分钟。烤盘擦抹橄榄油，放入三文鱼头15-20分钟左右取出。 　　4、放上洋葱、彩椒、口蘑，撒适量盐、辣椒粉，续烤10-15分钟左右即可。 　　二、啫啫三文鱼头煲的做法 　　材料 　　三文鱼头半个，大蒜一根，料酒一汤匙，蚝油一汤匙，淀粉三大勺，沙茶酱一大匙，海鲜酱一大匙，料酒适量 　　做法 　　1.三文鱼头切块，用一汤匙料酒和一汤匙蚝油腌制二十分钟备用 　　2.大蒜白色部分切片，绿色叶子部分切段 　　3.腌制好的鱼头块每块都在淀粉里滚一下，再抖去表面多余的淀粉 　　4.锅中放油烧热，入鱼头块煎。煎至两面金黄，盛出 　　5.用锅中底油，爆香大葱。入煎好的鱼头块，加点料酒、一大匙海鲜酱、一大匙沙茶酱，倒入少许水一起煮开 　　6.砂锅烧热，把炒锅中的鱼头转入砂锅，盖上盖子煮10分钟，开盖撒大蒜叶，再盖上焖一分钟即可出锅 　　三、三葱焗三文鱼头的做法 　　材料 　　三文鱼头1个，京葱1棵，红葱头若干，洋葱半个，蒜头若干 　　做法 　　1、三文鱼头斩件用少许鸡精、盐、糖、胡椒粉调味，少许生粉; 　　2、沙煲放入3~5茶匙油(视乎沙锅大小)，烧热后放入京葱段、红葱头、洋葱跟蒜头爆香后铺平，放鱼头，尽量不要叠在一起，将鱼头一块块铺平，盖上盖子武火焗十分钟，完成! 　　小诀窍 　　这个菜适用于任何鱼头甚至是整条的多宝鱼，但要注意油的分量要把握好，尤其是三文鱼，因为三文鱼头会出油。 　　四、煎焗三文鱼头的做法 　　材料 　　三文鱼头，盐，生粉，油 　　做法 　　1.将三文鱼头切小块用适量的盐、料酒腌一会。 　　2.拍上生粉。 　　3.起油锅，将鱼头入锅中火煎至两面金黄就行了。 　　4.行了。

三文鱼头的做法大全


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