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1，砂锅豆腐做法

1。将葱切段，姜切片，把蒜瓣拍松。冬笋切片。 2。把豆腐切成一寸见方，一厘米厚的小块儿，热锅放油，将豆腐煎呈两面金黄色3。将煎好的豆腐铺在砂锅的底部。 4。另起油锅，用小火将八角炒出香味，下葱姜蒜煸炒5。放入青豆和冬笋片，继续煸炒， 加生抽，素蚝油，糖和鸡精。 6。把炒好的冬笋，青豆等倒入砂锅内，盖在豆腐上。7。在砂锅内加入发好的香菇和清水（有高汤更好），以水没过所有材料为准。8。将猪肉碎稍加煸炒直到断生，加入砂锅内。开大火，待烧开以后转小火炖半个小时（如果有时间的话可以多炖一段时间豆腐会更入味）。 9。关火前酌情添加盐调味。美味的砂锅豆腐就做成了。【喜欢请采纳】

砂锅豆腐做法

2，砂锅豆腐怎么做

主料： 豆腐(南)500克 辅料： 油菜心50克 虾仁50克 蘑菇(鲜蘑)50克 调料： 植物油30克 黄酒8克 盐8克 味精3克 醋5克 花椒10克 大 砂锅豆腐的制作方法：1. 豆腐切3 厘米见方的大方块，用开水焯一下捞出控净水；2. 油菜心择洗干净，根部用刀割十字口，洗净；3. 鲜蘑菇去蒂，洗净，撕成长条片；4. 干辣椒切成小段；5. 炒勺放油，烧热后加入葱段、花椒粒、干辣椒段，炸出香辣味，将油倒入碗内待用；6. 将鸡汤倒入炒勺，放入豆腐、鲜蘑菇、黄酒、精盐，用武火烧开，文火烧炖10 分钟；7. 再加入油菜心、虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的葱椒油即可。

砂锅豆腐怎么做

3，砂锅炖豆腐 怎么做

砂锅豆腐配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
主料： 豆腐(北) 500克 白菜 500克 调料： 香油 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量 砂锅白菜炖豆腐的做法： 1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。 2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
把所有你喜欢吃的东西全放进砂锅里，加水，上火煮开后下豆腐。可以放肉片，鱼，鸡等等。也可以是素菜。这个没有什么严格规定，全凭各人喜好。大火烧开后改为小火，煮至入味即可。

砂锅炖豆腐 怎么做

4，砂锅豆腐的做法砂锅豆腐怎么做

食材明细咸鲜口味砂锅工艺十分钟耗时简单难度砂锅豆腐的做法步骤1先把大白菜放入砂锅里铺平，上面放上泡粉丝铺平。2然后把香菇焯水撒在里面。3把豆腐和五花白肉片进行焯水。4把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然后把泡海米连同海米水一同倒入砂锅中。5最后用盐和胡椒粉调味。6调好味注入骨汤。7然后把砂锅坐在火上。8把砂锅坐在火上，盖好锅盖把汤烧开改小火煮5分钟。9煮好后关火，然后连同砂锅端上桌便可食用
砂锅豆腐汤的做法 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：煮砂锅豆腐汤的制作材料：主料：豆腐(北)500克 辅料：猪肋条肉（五花肉）50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克 调料：植物油15克,料酒5克,盐3克,大葱5克,姜3克 砂锅豆腐汤的做法： 1. 将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分； 2. 白肉切薄片； 3. 口蘑择洗干净，片成小片； 4. 玉兰片切薄片； 5. 菜心洗净，用开水焯一下； 6. 葱姜切末； 7. 坐锅点火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤，烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐，捞入菜心，即成。

5，沙锅豆腐怎么做呀

原料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 制法: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
我有吃过韩国的豆腐煲、材料是：虾、豆腐、韩国海鲜辣酱、菜
。麻辣砂锅豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)500克 辅料：油菜心50克,蘑菇(鲜蘑)50克,虾仁50克 调料：植物油30克,料酒8克,盐8克,醋5克,花椒20克,味精3克,大葱10克,辣椒(红、尖、干)25克 麻辣砂锅豆腐的做法： 1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水； 2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净； 3. 鲜蘑菇撕成长条片； 4. 干辣椒切成小段； 5. 炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用； 6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。
沙锅豆腐 嫩豆腐150克、丸子50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、白菜50克、水发橡皮50克、白肉50克、鹌鹑蛋2个味精，鸡精，精盐，胡椒粉，猪棒子骨，香油等。 ·操 作: 砂锅内放丸子、白肉、橡皮、鹌鹑蛋、粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加肉骨汤，放入味精，精盐，胡椒粉，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。 关键是要有好的底汤，一定要大火煮骨头汤将骨头 汤煮至浓白即可。
一个沙锅一个豆腐

6，砂锅豆腐怎么做呢

备高汤。葱姜。胡椒粉，鸡精还有其他的日常的酌料。 煮汤时要放热水，高汤，鸡精葱大段，姜大片煮开后放豆腐，豆腐切成块状，豆腐煮多一会的味道鲜，然后小火再煮一下，最后再放其他材料，可以放青菜，也可放肉丸子，但豆腐一定要先煮，否则没有味道就不好吃了，出锅时再放盐，味精，最后滴一滴香油，放些香菜末，和胡椒粉，那你就享受美味把。
1,砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是... 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实... 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、... 2,砂锅鸭块 基本材料 鸭肉，肥瘦猪肉片l00克，水发香菇50克，油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量 ①将鸭肉切成小块 ②炒锅上火，油至五成热，下入猪肉片和香菇煸炒，放入葱、姜、蒜炒出味，然后放鸭块，加高汤和 盐、酱油、醋、料酒、味精，开锅后一起倒入砂锅，用微火炖30分钟左右； ③另起锅放底油，下辣酱和蒜片煸炒出味，倒入砂锅加盖上桌即可。 3,砂锅鱿鱼 【特 点】 色泽鲜艳，汤味香浓，保热时间长，宜冬季食用 【原 料】 干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 【制作过程】 盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼切成四厘米长，一厘米宽的粗丝，鸡皮，南荠，冬菇，火腿均切细丝，葱姜洗净拍松；把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛，然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净；砂锅中放上清1000克加葱，姜，料酒，猪蹄放火上烧开撇去浮沫，移至微火上炖约 90分钟成浓汤；锅内放鸡汤250克，将鱿鱼丝氽烫一遍；从砂锅内取出猪蹄加鸡汤，鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳，加盐和胡椒面调味即熟 4,砂锅海鳗 配料： 海鳗鱼1000克，猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。 特色： 软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美 操作： 1、 把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成5厘米长的段 2、 大葱切段，生姜切片；猪肥肉切成片；香菜梗切成段，待用 3、 炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分 4、 取砂锅1只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨1小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。 5,砂锅菜核 【特点】 菜心鲜嫩酥烂，汤醇味厚。 【原料】 青菜心350克。 生鸡脯肉50克、火腿25克、冬笋25克、水发冬菇15克、干贝15克、鸡蛋清6克。盐7.5克、味精2克、淀粉15克、葱20克、姜10克、绍酒15克、鸡汤200克、猪油500克（实耗油75克）、熟鸡油15克。 【制作过程】 青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。鸡脯肉切成柳叶形片，用精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉浆制。干贝剥去老筋，洗净后放碗内，加绍酒、葱、姜、鸡汤上笼蒸透取出，炒锅上火烧热，放入熟猪油，烧至四成热（约88℃）时，将菜心放入划油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。再将鸡片放入油锅中划油，呈乳白色时捞出。取砂锅一个，将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入锅内，再将冬菇、冬笋片、火腿片、鸡脯片依次排放在菜心上，撒上蒸熟的干贝，放入精盐、绍酒。鸡清汤烧沸，移微火上炖10分钟，加味精，淋入熟鸡油即成。 6,三鲜砂锅 【特点】 用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓。 【原料】 主料：熟鸡肉50克、鲜河虾50克、肉丸6颗、鱼圆6颗、猪肚50克。 辅料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水发肉皮100克、水发粉丝100克、熟笋肉25克、大白菜250克。精盐7克、味精5克、清汤750克。熟猪油50克。 【制作过程】 将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水氽熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。用盘衬托上桌即成。 7,砂锅鱼头豆腐 【特点】 油润滑嫩，滋味鲜美，汤纯味浓，清香四溢，冬令佳品。 【原料】 净鲢鱼头半片（重约150克）。 嫩豆腐250克、水发香菇25克。熟笋片75克。绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。 【制作过程】 将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热，至八成热（约1760℃）时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟猪油25克，将砂锅置底盘上桌即成。 8,砂锅三味 配 料: 猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。 鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。 ·操 作: 1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。 2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 肘子 - 含蛋白质和胶质都比较高，吃的时候要荤素搭配，才能保持营养平衡。 猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白... 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉 9,肥肠砂锅 原料]： 肥肠800克、草菇200克、香菇200克、鲜笋200克。调料：精制油50克、姜5克、蒜5克、葱5克、泡红椒5克、胡椒粉3克、料酒15克、味精15克、鸡精20克、白汤2500克。 〔制作方法〕：（1）草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。（2）姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。（3）肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。（4）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥汤，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入砂锅内，上台即可。
做法: (1)豆腐上屉蒸出蜂窝状时取出晾凉，然后切成3cm长，1cm宽的条，冬笋切成薄片，冬菇去蒂，洗干净，葱切段、姜拍松备用。 (2)取砂锅一个，洗干净，放入豆腐条、葱段、姜块，将冬菇、冬笋放在豆腐条上，然后添入黄豆芽汤、盐、油，在大火上烧开，改小火慢炖15分钟，加味精、香油即可。 原料: 豆腐700克，水发冬菇20克，冬笋20克，豌豆10克。 调料: 味精、黄豆芽汤、精盐，葱，姜，香油、豆油。
按照正确方法做就对了 配料：嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心100克,腐竹、水发粉丝100克 操作：(1)豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块； (2)砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
制作材料 主料： 豆腐800克 辅料： 牛蹄筋(泡发)75克 海参100克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克 调料： 盐10克 味精10克 制作工艺 1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。 2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。 3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。 食谱营养 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是... 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实... 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...
1,砂锅豆腐 配 料: 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克、味精，鸡精，精盐，绍酒，香油等。 ·操 作: 豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜 切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡 清汤，放入味精，精盐，绍酒，鸡精调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。(HaoChi123.com) ·营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是... 胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实... 白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含钙41毫克、磷37毫克、铁0.5毫克及粗纤维、胡萝卜素、少量蛋白质、...

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