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1，白豆是什么豆

不是黄豆，就白白的，所以叫白豆！豆有五色，分入五脏，白入肺，黄入脾，红入心，绿入肝，黑入肾。
黑白豆

白豆是什么豆

2，请问白豆是什么

[释名]又叫饭豆。它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土黄色，像绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。 [性味]味甘，性平，无毒。 [功效主治]可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。 叶： [功效主治]煮来食用，利于调养五脏。

请问白豆是什么

3，白豆是做什么菜要用

白豆蹄花汤：菜市场买来干的大白豆，用温水泡发四小时或以上，直到豆子捏起来软软的，不会像干的时候那么硬邦邦冰冷无情～（如果没有那么多时间泡发就直接开水泡可以减少不少时间。）猪蹄一根，让卖猪肉的阿姨帮忙烧皮，再砍成合适大小的块。拿回家冲洗干净后，一锅水上灶，直接下猪蹄焯水，可以加少许料酒和姜，煮到很多血泡沫关火，把血水倒掉，再冲洗猪蹄直到沫子清理干净。炖锅放水，放入八角草果姜煮开，同时下猪蹄和白豆，水滚后关小火慢慢炖，大约2-2.5小时，炖至汤发白，猪蹄和白豆耙糯，关火加少许盐。重庆人吃蹄花汤离不开油辣子蘸料，一勺油辣子少许盐，鸡精，葱花。喜欢酱油的可以用生抽代替盐。混合好，开动～入口即化的猪蹄真是太好吃了，大白豆又软又粉，吃上三大碗也不够。

白豆是做什么菜要用

4，白豆怎么做 最正宗白豆的做法

做法1干的白凤豆必须浸泡，最好过夜，泡过夜的白凤豆会胀大一倍，沥干备用！牛腱肉切块，洋葱番茄切丁如图！2压力锅中放入适量的奶油，中小火融化以后，放入洋葱丁爆香1，2分钟，再入牛腱块拌炒至肉块变色如图！3放入番茄丁和一匙番茄糊，继续拌炒1，2分钟。4加入泡好沥干的白凤豆拌炒如图5然后加入热水，盖过所有的食材还要再多一点，此时加入调味料如图，然后盖上压力锅锅盖，设定25分钟，按照各家压力锅指示操作！6压力锅放气以后，放入切好的绿椒丁，不用煮，稍稍拌一下就可以上桌了，在土耳其青椒是可以吃生的，可以放在沙拉里面，所以不要煮才能保持翠绿还有口感。用压力锅来煮这道菜，可以保持白豆的完整又非常地软绵，牛腱Q软有点嚼劲，配上茄汁实在又营养又好吃！7这道菜在土耳其是一道家常菜，旁边常和奶油炖饭，土式泡菜还有原味优格一起吃！当然在土耳其这道菜的旁边一定有长棍脆皮面包来沾著吃！这个美味，试了才知道哦！

5，白豆的功效是什么

白豆 [释名]又叫饭豆。有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土黄色，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。 [性味]味甘，性平，无毒。 [功效主治]可补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。 叶： [功效主治]煮来食用，利于调养五脏。 [编辑本段]食疗价值 豆科草本植物饭豇豆的种子。又称饭豆、眉豆、白目豆。我国各地均有栽培，秋季采收，晒干，除去荚壳杂质，收集种子备用。 性味甘平。能健脾胃，补肾气。用于脾胃虚弱或肾虚腰痛。单用或与黑豆等配伍。明代《食物本草》说“白豆即饭豆也，粥饭皆可拦食。”但亦可煎汤或煮食。 [编辑本段]白豆饮食宜忌 宜：脾胃气虚及肾虚者宜食；腹泻，小便频数者宜食；男子遗精、女子带虾病者宜食。 忌：白豆性平益气，气滞腹胀者忌食。

6，白豆怎么吃

白豆炖肘子 菜谱制作： 白豆(lime bean)先用水泡软(大约8小时).肘子解冻后， 用开水川烫， 去血水， 腥气。另大锅煮开一锅水， 放姜片10片， 放如烫好的肘子， 小火焖炖3小时，然后放白豆煮30分钟即成。炖汤时， 放一块重物压在锅盖上会更好， 火不要大,微开就好。 有砂锅更妙。 吃时， 用上等的酱油沾食。 白豆沙拉 原料：白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。调料：红酒醋、橄榄油、糖。 　　做法： 　　1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。 　　2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。 　　3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。 山苓白豆猪肚汤 需要材料 猪肚200克，淮山60克，茯苓30克，白豆蔻10克，红枣5粒，胡椒粉适量 [制法]：1.猪肚洗净、切块；淮山、茯苓、白豆蔻、红枣（去核）分别用清水洗净。 2.将猪肚、淮山、茯苓、红枣一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲1小时，加入白豆蔻及胡椒粉适量，再煲半小时，调味食用。 [功能]：健脾和胃、益气止泻 [适用范围]：用于溃疡性结肠炎属脾虚湿重者。症见大便稀烂，色黄、无脓血，每日泄泻2--3次，恶心呕吐，胃纳呆滞，体倦乏力，舌淡红，苔白润。
大白豆营养分析：1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品；2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效；3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。应该不会

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