我是小宝和慧慧，很高兴回答这个问题，糍粑是怎么做的，其实糍粑就是糯米蒸熟后捣烂的，做法很简单，在家就可以操作，下面是具体做法。糍粑小时候的味道，我们那边是每年过年的时候吃，我妈泡好一大盆糯米，然后上锅蒸熟，放到对窝子打（就是放到打糍粑的工具里，我们那边叫对窝子），通常都是我爸用力的打，我妈给锤子上摸水，因为糯米是很黏的，打几下就要摸一下水，至少要打1个小时以上，有时候村里的邻居也会过来帮忙打，大冷的天弄的满头大汗。
我是小宝和慧慧，很高兴回答这个问题，糍粑是怎么做的，其实糍粑就是糯米蒸熟后捣烂的，做法很简单，在家就可以操作，下面是具体做法：1.准备500克糯米加水浸泡10小时，浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟，（具体时间看你火大小，只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了）。2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中，准备一个擀面杖，用擀面杖圆头捣碎糯米，边捣边用手翻，直到所以的糯米都捣碎为止，中途在翻的过程中可以双手沾水，防止粘连，
2、糍粑到底是什么？
糍粑小时候的味道，我们那边是每年过年的时候吃。我妈泡好一大盆糯米，然后上锅蒸熟，放到对窝子打（就是放到打糍粑的工具里，我们那边叫对窝子），通常都是我爸用力的打，我妈给锤子上摸水，因为糯米是很黏的，打几下就要摸一下水，至少要打1个小时以上，有时候村里的邻居也会过来帮忙打，大冷的天弄的满头大汗，打好后就弄成一个大圆粑粑，等冷却后再切成一片一片的用冷水泡着，想吃的时候就捞点出来吃，我们那里都是油炸好糍粑，拌白糖或红糖再加一点开水冲泡着吃。
文章TAG：糍粑 信阳 好吃 制作 信阳的糍粑怎么做好吃
