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1，棉花糖怎么制作

把糖高温化成汁在吹成细丝

棉花糖怎么制作

2，棉花糖怎么做

蔗糖为原材料~~高温融化~~熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来 就成啦
棉花糖（又名棉絮状，英文：cotton candy）是即叫即做的，将砂糖经加热后就熔解成糖浆，银镬高速旋转以离心力作用，熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来，将糖「发」出糖丝。只要拿一根竹签将糖丝黏起来，就是一枝蓬松又好吃的棉花糖。以前的棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动，现在的棉花糖机则是电动。
糖做的。

棉花糖怎么做

3，如何自制棉花糖

将干净、干燥的容器壁抹上一层薄薄的白油2.倒入一份棉花糖，撒少许凉白开3.入微波炉大火叮15秒，取出搅拌一下，继续叮15秒（观察），至棉花糖全部膨胀4.取出后，搅拌一下，倒入一份或二份糖粉，尽量拌匀，稍凉用手揉成软硬适中的面团5.面团用保鲜膜包好，入冰箱松弛冷藏过夜最好6.操作的时候，面团过硬可入微波炉中火回软
食材和器具：白糖，棉花糖制作机器1.先加热容器，然后使装置侧壁带有小孔的容器旋转2.当旋转的容器被加热到适当温度时，从容器上部的一个开口加入白砂糖3.白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态，液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔4.经过空气冷凝变成白色丝状物，用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了方法很简单，但是需要专用机器，如果再加点食用色素的话就可以变成七彩棉花糖啦。

如何自制棉花糖

4，简单的自制棉花糖怎么做

自制棉花糖版牛轧糖的做法材料棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黄油90克做法1.黄油放入不粘锅中，小火加热至融化2.倒入棉花糖，继续小火加热至融化3.倒入奶粉，翻拌均匀，关火4.倒入花生，拌匀5.倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器6.戴上一次性手套推开，压平7.彻底放凉8.倒扣在案板上9.切块，包上糖纸即可
食材和器具：白糖，棉花糖制作机器1.先加热容器，然后使装置侧壁带有小孔的容器旋转2.当旋转的容器被加热到适当温度时，从容器上部的一个开口加入白砂糖3.白砂糖被下部喷灯加热熔融后变成液态，液态的糖在离心力的作用下被甩出容器侧壁上的小孔4.经过空气冷凝变成白色丝状物，用棒搅取出来就成千丝万缕的棉花糖了方法很简单，但是需要专用机器，如果再加点食用色素的话就可以变成七彩棉花糖啦。

5，自制棉花糖的家常做法大全怎么做好

用料主料蛋清30克 细砂糖10克 柠檬汁几滴辅料麦芽糖30克 细砂糖30克 水20毫升 玉米淀粉100克自制棉花糖的做法1.玉米淀粉放入锅中小火炒熟，或者放入烤箱，中层上下火130度30分钟左右炒的时候锅里和竹铲一定要干燥，不然就会有结块现象炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中，以盖住模具底部为宜，另外留一些当洒粉2.吉利丁粉用少量清水化开3.麦芽糖30克，细砂糖30克，水20毫升，搅匀，小火加热4.加热到液体变得粘稠，冒起细密小泡，颜色发黄，离火5.将吉利丁液倒入糖浆里，利用余热完全融化，搅匀备用6.蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖，用打蛋器打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小尖头的状态7.将吉利丁液加入打发的蛋清中，高速打发到出现明显花纹如果吉利丁液凉了变得粘稠了，可稍微小火加热一下，变稀后立刻离火8.混合物装入剪口的裱花袋中9.在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间，挤出圆形，稍凉后把顶部小尖头用手按一下，在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可

6，的做法自制棉花糖怎么做好吃自制棉花糖的家常做法

食材用料鸡蛋清3个白砂糖或糖霜160克醋3滴相克食物可可粉20克自制棉花糖的做法自制棉花糖的做法图解11.只要蛋清自制棉花糖的做法图解22.白沙糖称好自制棉花糖的做法图解33.高速度打发蛋清分三次放糖，最后放醋低速度打发自制棉花糖的做法图解44.裱花要挤出来漂亮，本来我想做小蘑菇。。。后来搞成这样了自制棉花糖的做法图解55.用一半原料直接加可可粉就可以做出巧克力味道的。赞一个，好吃自制棉花糖的做法图解66.烤箱120度上下火烤二十分钟。自制棉花糖的做法图解77.摆盘。这些是徒手画的用手机看这道菜做法小贴士形状要弄得有点厚度，烤出来吃起来才Q弹,太薄烤出来脆口。看个人喜好了
自制棉花糖版牛轧糖的做法材料棉花糖300克，花生300克，烤香的，奶粉200克，黄油90克做法1.黄油放入不粘锅中，小火加热至融化2.倒入棉花糖，继续小火加热至融化3.倒入奶粉，翻拌均匀，关火4.倒入花生，拌匀5.倒入不粘容器中（或不粘油布中），都没有的话，可以试下质量好的油纸或厚实的保鲜袋上抹上一层融化的黄油后代替不粘容器6.戴上一次性手套推开，压平7.彻底放凉8.倒扣在案板上9.切块，包上糖纸即可椰香牛轧糖(棉花糖版)材料白色棉花糖150克，椰浆粉50克，细椰蓉30克，安佳无盐黄油50克，全脂奶粉100克做法1.黄油放不沾锅小火融化2.加入棉花糖继续小火融化3.加入奶粉和椰浆粉拌成团4.加入细椰蓉5.趁热倒入铺了硅油纸的模具内6.压紧，包上保鲜膜冷藏过夜7.取出回温，再切成小块8.用糖纸包起来即可

7，棉花糖的制作

棉花糖製作的原理: 首先把糖放入棉花糖機器（網狀漏斗容器內），糖經加熱器加熱後糖就溶解成糖漿，棉花糖機就會以高速旋轉；經由離心力作用，把溶解的糖漿由網狀漏斗容器左右細孔噴射出來，噴射出來的糖漿遇到空氣就成為一絲一絲的固體，這時只要拿一根竹籤將糖絲黏起來，就是一枝澎鬆又好吃的棉花糖。 棉花糖配方與製造 棉花糖的製作關鍵在於正確掌握充氣攪拌速度、原料溫度、原料含水量、凝固速度等技術。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，擠壓成型等方法，其熬煮法又分常態熬煮法、半熬煮法、低溫加工法。 常態熬煮法，當原料內的砂糖比例較高，轉化糖和澱粉糖漿比例較少時，可採用此法。熬煮溫度約105度，待糖液冷卻到60度時與明膠混合。 半熬煮法，當原料中砂糖比例較低，澱粉糖或轉化糖比例較高時採此法，其加熱溫度至80度即可，與明膠混合溫度約在60度左右。 低溫加工法，當原料內砂糖含量極低時，就不必用高溫溶解砂糖，可以減少等待冷卻與明膠混合的時間。 不管製作方式為何，原料必須完全溶解，以免因高速攪拌產生結晶現象，影響品質。 白棉花糖配方﹝whizolator發泡設備﹞： 明膠 1.2kg 澱粉糖漿 20.2kg 砂糖 22.7kg 山梨醇 3kg(固型量70%) 砂質棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞： 明膠 0.9kg 澱粉糖漿 12.7kg 砂糖 31.8kg 山梨醇 4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 低溫加工棉花糖﹝whizolator發泡設備﹞： 明膠 0.9kg 澱粉糖漿 13kg 砂糖 22kg 山梨醇4.8kg(固型量70%) 糖粉 9.5kg 各類型棉花糖餡配方 明膠 1kg 砂糖28.5kg 澱粉糖漿17kg 裝飾用棉花糖配方 明膠 568g 澱粉糖漿34kg 山梨醇4.5kg(固型量70%) 切塊成型巧克力棉花糖配方 明膠 1.4kg 砂糖 13.6kg 澱粉糖漿 23kg 轉化糖 4.5kg 巧克力醬2.7kg
棉花糖将砂糖经加热后就熔解成糖浆，银镬高速旋转以离心力作用，熔解的糖浆由网状漏斗容器左右的细孔喷射出来，将糖出糖丝。只要拿一根竹签将糖丝黏起来，就是一枝蓬松又好吃的棉花糖。当然我就比较喜欢吃。棉花糖机要像缝纫机踩脚踏才可令摩打转动
棉花糖的制作关键在於正确掌握充气搅拌速度、原料温度、原料含水量、凝固速度等技术。棉花糖的成型有注模成型，切割成型，挤压成型等方法，其熬煮法又分常态熬煮法、半熬煮法、低温加工法。 常态熬煮法，当原料内的砂糖比例较高，转化糖和淀粉糖浆比例较少时，可采用此法。熬煮温度约105度，待糖液冷却到60度时与明胶混合。 半熬煮法，当原料中砂糖比例较低，淀粉糖或转化糖比例较高时采此法，其加热温度至80度即可，与明胶混合温度约在60度左右。 低温加工法，当原料内砂糖含量极低时，就不必用高温溶解砂糖，可以减少等待冷却与明胶混合的时间。 不管制作方式为何，原料必须完全溶解，以免因高速搅拌产生结晶现象，影响品质。

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