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1，排骨干豆角焖面怎么做

排骨干豆角焖面简介:主料：排骨、干豆角、切面 辅料：葱、姜、蒜调料：色拉油、盐、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角 材料:切面500g，排骨500g，干豆角100G做法:1.排骨焯水，洗净血沫。2.炒锅内放入色拉油（油稍多一点，排骨比较瘦，油少了面干，不好吃）、姜片、八角、桂皮炒香后入排骨翻炒，随后放入料酒、生抽、老抽、少量醋（据说醋能帮助人体吸收骨头内的钙质），翻炒至排骨上色后放入干豆角同炒，放盐（稍微多放一些，面条上就不另外放盐了）。3.锅内加水，没过排骨和干豆角，盖上锅盖、大火烧开后改小火炖10分钟（牙口不好的可以稍微多炖一会儿）。4.切面散开，平铺在炖排骨的汤面上（今天面有点多了，我又加了半碗高汤），让底下一层面刚好泡在汤里。盖上锅盖，焖10——15分钟。注意：过几分钟就打开锅盖看看，别焖糊了。5.面熟了，汤也收干了，放入蒜末和葱花，翻炒匀，出锅！豆角适用人群一般人群均可食用

排骨干豆角焖面怎么做

2，排骨豆角焖面怎么做好吃

主料：排骨500g、豆角500g、刀切面300g；辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量1. 排骨焯水后捞出控净水。2. 豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。3. 蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。4. 重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。5. 放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。6. 淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。7. 放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。8. 加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。9. 大火烧开后转中火炖20分钟。10. 把面条均匀的铺在豆角上。11. 盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。12. 汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。放入面条后要转中小火，要注意火候。
食材明细排骨500g豆角500g鲜面条300g蚝油适量生抽适量盐、姜、蒜适量花椒、八角适量排骨豆角焖面的做法详细步骤第1步排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟。利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。??第2步蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分。??第3步重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。??第4步淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。??第5步加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟。把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，??第6步汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。

排骨豆角焖面怎么做好吃


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